Kostlära Flashcards
Varför behöver vi äta?
Vi behöver energi och byggstenar för att hålla kroppen levande BMR (basalt energibehov), växa…
Vad är protein?
Aminosyror
Vad behövs protein till?
Uppbyggnad och underhåll av celler, kan även ge energi.
Ge exempel på protein källor
Animaliska och vegetabiliska, Fisk, kyckling, bönor, kött….
Vad är kolhydrater?
Det delas upp i tre delar, socker, stärkelse och kostfiber
Vad behövs kolhydrater till?
Fungerar som bränsle.
Ge exempel på kolhydrater
Pasta, potatis, bröd….
Vad är fetter?
fettsyror
Nämn fetters egenskaper?
Värmeisolerande, ger skydd åt våra organ och används som energikälla. Löser även upp vitaminer.
Vilka fettsyror finns det?
Mättade, enkelomättade och fleromättade. De är essentiella.
Vad är eikosanoider?
De är essentiella fettsyrorna omega-3 och omega-6 som omvandlas till hormoner som kallas eikosanoider. De finns med i nästan alla kroppens funktioner t.ex centrala nervsystemet.
Vad gör kolesterol?
Det transporterar fettet i blodet.
Vad är mättat fett?
Negativ påverkan på kroppens kolesterolhalt genom att öka kroppens egna produktion av kolesterol, t.ex kött, mjölkprodukter, mjölk och charkprodukter.
Vad är enkel- och fleromättat fett?
sänker kolesterol halten och finns i oljor, nötter, frön och fisk.
Vad hjälper vitaminer och mineraler huvudsakligen till med?
De hjälper till i utvinnandet av energi i kroppen.
Nämn alla de fettlösliga vitaminerna och en egenskap.
Vitamin A finns i morötter förbättrar synen. Vitamin D hjälper kroppen ta upp kalcium och fosfor finns i fet fisk, men kroppen bildar det i solen. Vitamin E (antioxidant) finns i nötter och skyddar kroppens celler mot radikaler. Vitamin K finns i spenat, produceras också av dina tarmbakterier. Hjälper till med blodets koagulations förmåga.
Nämn alla de vattenlösliga vitaminerna och en egenskap.
Vitamin B finns i havregryn och hjälper till med ämnesomsättningen. Vitamin C(antioxidant) finns i citrusfrukter och hjälper kroppen ta upp järn och påskyndar sårläkning, skyddar också cellerna mot radikaler.
Nämn några mineraler och deras funktion.
Järn finns i spenat hjälper till i transport av blodets syre ut i kroppen. Kalcium finns i mjölkprodukter hjälper till med överföringen av nervimpulser, (skelettuppbyggnad). Magnesium, zink och selen finns i bönor hjälper till i energiomsättningen, syretransport och immunförsvaret.
Vilka grejer påverkar kroppens energi behov?
Åldern, kön, kroppsstorlek och fysisk aktivitet.
Vilken energikälla används vid vila/sömn?Lågintensiv träning
Fett
Vilken energi källa används vid uthållighetsidrotter?
Kolhydrater och fett
Vilken energi källa används vid korta snabba moment?
Kolhydrater
När används protein som energikälla?
När det inte finns energi från kolhydrater och fetter.
Redogör tallriksmodellen och ge exempel.
Det ska finnas med alla beståndsdelar. T.ex en bit kyckling, pasta, sallad med tomat, paprika, gurka.
Hur påverkas blodsockerkurvan av olika livsmedel?
Man vill hålla kurvan så stabil som möjligt. Det gör man genom att äta långsamma livsmedel som pasta och bönor. Om man äter snabba livsmedel såsom vitt bröd så åker kurvan upp och faller. En tråkig berg och dal bana.
Vilka hormoner reglerar blodsockernivån?
Insulin och Glukagon.
Vad gör mättade fettsyror?
Lagras lätt
Varför är omättade fettsyror bättre än mättade?
Transporteras lättare in och ut i cellerna, används upp som energi en del essentiella
Hur fungerar insulin?
hormonet insulin sänker blodsockernivån genom att utsöndras för att göra cellerna mottagliga för glukos. Mängden insulin som utsöndras från bukspottkörteln påverkas utav att kroppen har receptorer som känner av halten blodsocker.
Varför är vatten viktigt?
Tempratureglering, reaktionsmedium för biokemiska processer i cellerna, transporter näringsämnen i i kroppen och transporterar gifter bort, bättre matsmältning och bra för blodvolymen.
