Kapitel 7 - Kolhydrater

Question 1

Hur många monosackarider utgör oligosackariderna?

Answer 1

3-10st

Question 2

Hur ser glukos ut (alla variationer)?

Answer 2

Question 3

Var sitter ringslutningen vid monosackarider?

Answer 3

Vid aldehyd eller ketogruppen

Question 4

Hur uppstår ringslutningen?

Answer 4

OH gruppen på kolatom #5 gör en nukleofil attack på kolatom #1.

Question 5

Vad består Maltos av?

Answer 5

2 x glukos med alfa 1-4 bindningar

Question 6

Varför löser sig stärkelse i vatten men inte cellulosa?

Answer 6

Stärkelsemolekylerna kan binda vatten, det kan inte cellulosa.

Question 7

Vilka två typer av stärkelse finns det?

Answer 7

Amylos och amylopektin

Question 8

Vad skiljer amylos från amylopektin?

Answer 8

Båda har alfa 1-4 bindningar med som gör dem sprialvridna. Amylopektin har förgreningar av alfa 1-6 bindningar.

Question 9

Hur är cellulosa uppbygt?

Answer 9

Med beta 1-4 bindningar vilket skapar långa, raka kedjor.

Question 10

Vad är lignin?

Answer 10

Ett ämne hos växter som består av cellulosa och rinstrukturerer (bl.a. bensenringar).

Question 11

Hur kan cellulosa brytas ned?

Answer 11

Med speciella svampar och bakterier eller genom att kokas med kemikalier.

Question 12

Vad består cellobios av?

Answer 12

Två stycken beta-glukos med beta 1-4 bindning

Question 13

Hur fungerar Trommers prov?

Answer 13

Glukos/maltos/latkos har en aldehydgrupp som lätt reagerar och reduceras av kopparatomen