Jack Astors Flashcards
1
Q
Quelles sont les 4 composantes de l’art de l’hospitalité
A
1) Attendre c’est plate
2) Spectacle parfait
3) Point d’entrée
4) Raconteur d’histoire
2
Q
Quelles sont les 4 étapes du service?
A
1) accueillir les invités
2)Service de boisson
3)Service des boissons
4)Consultation du menu
5) Service de la nourriture
6) Service de la nourriture
7)Contrôle de la qualité
8) Entretien continuel de la table
9) Facturation
10) Remercier l’invité et encouragez le à revenir
