izostavljeno..

Question 1

objasni monosaharide

Answer 1

najjednostavnija vrsta ugljikohidrata, ne mogu se razgraditi na jednostavnije, među najvažnije čećere ubraja se hektoza.

Question 2

objasni disaharide

Answer 2

disaharidi sadržavaju dvije monosaharidne jedinke, kem reakcijama mogu se razgraditi na jednostavnije(na monosaharide)

Question 3

što je glikogen

Answer 3

polusaharid, ima ga u životinjskoj jetri gdje je pohranjen kao pričuvni ugljikohidrat. ima ga i u drugim živ organima ali osobito u mišićima. izrazito slatkasti okus.

Question 4

što su dekstrini?

Answer 4

on nastaje nepotpunom hidrolozom škroba pri pečenju kruha ili kuhanju tjestenina.

Question 5

što su pektini?

Answer 5

to su pratitelji celuloze u nekim biljnim organima. od njih se pravi žele.

Question 6

što je celuloza?

Answer 6

to je najrašireniji organski spoj u prirodi, izgrađuje opne biljnih stanica, djeluje na rad crijeva i ugl na probavu.

Question 7

što je škrob?

Answer 7

rezervna tvar u sjemenkama i gomoljima biljaka, ima ga u grahu,kruhu,žitaricama,tijestu,tjestenini,grašku i krumpiru. primjenjuje se u prehrambenoj industriji za dobivanje praška za puding. u kozmetičkoj industriji za puder. u proizvodnji dekstrina,ljepila,glukoze…