ITALIA

Question 1

como se clasifican los vinos de italia?

Answer 1

• VINO DE ITALIA
• IGT - INDICACION GEOGRAFIACA TIPICA - la uva tiene que venir de un lugar en especifico
• DOC
• DOCG - la region tiene que haber sido DOC por 5 años - lugar destacado por el terroir - criterio de cepa-debe ser consecuencia de alojo historico (cello rosa de calidad)

Question 2

describir piamonte

Answer 2

BAROLO Y BARBARESCO

• nebbiolo - cepa tinta - laderas con mas insolación - astringencia y taninos
• anti-spumante - vino blanco hecho con moscato/moscatel con fermentación en botella ( - dulce y + espumante)
• moscato di asti - (+dulce y - espumante)

Question 3

describir veneto

Answer 3

SOAVE - blancos de garnacha
VALPOLICELLA - tintos
- uvas passificadas - se secan al sol - APPASIMIENTO -PASSITO. colocan los racimos en galpones de madera luego de la cosecha (clima seco) o se secan al sol en esterillas se prensa la uva y se obtiene un vino con mucha agua, mas azúcar y mas acidez.
- Riciato di soave - dulce blanco
- Riciato della valpolicella - dulce tinto
- Amarone della valpolicella - mas tirando a seco, la levadura adoptada por el clima hace que se siga fermentando la uva sin importar el azucar.
+ alcohol +seco - buen tanino - crianza en madera de dos años
se hace el espumante PRSECCO utilizando el metodo charmat

Question 4

describir la toscana

Answer 4

CHANTI - DOCG zona que elabora vinos tintos en base a la cepa san giovese
CHANTI CLASICO - region original con viñedos mas clasico y de mas calidad - cepa san giovese
BRUNELLO DI MONTELCINO
-vinos tintos
-Mobile de montepulciaro - tinto san giovese
- Super toscanos - buenos vinos dela toscana
- Vernaccia di san giuignant - vermaccia
- vinsanto - vinos dulces de nebbiolo - uvas passificadas - fermentacion dura muchos meses x la cantidad de azucar

Question 5

Describir el sur de españa

Answer 5

TAURASI
- tintos
-viñedos en las laderas del volcan besubio
-notas a tierra - crianza en madera
VASILICATO
- Aglierico del sulture - tinto a las laderas de las colnas IGT SICILIA - tinto nero a ovolo
blancos - vementro, fiano, greco, malvasia
- vinos frecos con buena acide para beber jovenes
passito de panteleria - vino dulce con uvas secadas al sol