Introduction aux lipides: digestion et absorption

Question 1

Quelle est la plus grande partie des réserves énergétique de lipides ?

Answer 1

Triacylglycérol dans les adipocytes (90%)

Question 2

Quels sont les 3 types de lipides ?

Answer 2

Stérols
Triglycérides (90-95%)
Phospholipides

Question 3

Fonctions du triglycéride ?

Answer 3

Réserve d’énergie
Absorption de vitamine liposoluble
Texture/saveur aux aliments

Question 4

Fonctions des phospholipides ?

Answer 4

Structure membrane cellulaire
2 acides gras

Question 5

Fonctions des stérols ?

Answer 5

Structure des sels biliaire (foie)
Précurseur des vitamines D

Question 6

Dans quel tissu retrouve-t-on le triglycéride ? Protéine ? Glucose ? Glycogène ?

Answer 6

Triglycéride: adipocyte
Glucose: circulation sanguine
Glycogène: muscle et foie
Protéine: muscle

Question 7

Qui est plus réduit entre les lipides et glucides ?

Answer 7

Lipides donc ont un potentiel énergétique plus élevé

Question 8

Sous quelle forme sont stockés les triglycéride ? Quel est l’effet ?

Answer 8

Sous forme anhydre (car hydrophobe)
Obtient 6x + d’énergie que stock sous forme de glycogène (milieu aqueux)

Question 9

Quels sont les 2 types de cellules adipeuse ?

Answer 9

Blanche et brune (chez nouveau-né dans régions cervicale et thoracique)

Question 10

Par quoi est caractérisé le tissu adipeux brun ?

Answer 10

Par la présence d’UCP (protéine découplante)

Question 11

Que fait l’UCP ?

Answer 11

Empêche la production d’ATP pendant la phosphorylation oxydative pour à la place fournir de la chaleur

Question 12

Quelles sont les étapes de la digestion et absorption des lipides ?

Answer 12

1) Digestion dans salive/estomac
2) Foie~>vésicule biliaire~>secrète bile
3) Pancréas~>lipase pancréatique
4) Emulsification par sels biliaires=micelles
5) Celluels intestinales~>TG+cholymicrons
6) Transfert de cholymicron dans lymphe

Question 13

Qu’est-ce qu’un sel biliaire ?

Answer 13

Dérivé de cholestérol synthétisé par foie et sécrété par vésicule biliaire
Permet l’émulsification des triglycéride pour permettre l’action des lipides pancréatique qui les hydrolyse en mono glycéride et acide gras et se faire réabsorbe par cellules intestinales en même temps que sel biliaire

Question 14

Rôle des sels biliaire ?

Answer 14

Sert à digestion et absorption des lipides

Question 15

Ou se fait l’hydrolyse enzymatique des triglycérides ?

Answer 15

Dans les interface lipide-eau
Colipase est essentielle

Question 16

En quoi sont transformés les produits de l’absorption des lipides et par quoi ?

Answer 16

En triglycerides par la muqueuse intestinale qui est combiné avec protéine pour former cholymicrons

Question 17

En quoi sont hydrolyser les tri glycérides dans le tissu adipeux

Answer 17

En acide gras libre et glycérol qui peut reformer du glucose (neoglucogenese)

Question 18

Où sont sécrétés les phospholipides, stérol et AG>12C ?

Answer 18

Combiné aux lipoprotéine et sécrétés dans lymphe

Question 19

Où sont sécrétés les glycérol et AG<10C ?

Answer 19

Dans circulation sanguine (veines)

Question 20

Nommer les lipoprotéines sérique ?

Answer 20

HDL: intestin~>foie
VLDL: foie~>peripherie~>foie
LDL: périphérie~>foie
Chylomicron: foie~>peripherie~>foie