Insekten

Question 1

bisherige Nutzung

Answer 1

• seit Jahrtausenden LM in Asien, Afrika, Südamerika
• Anwendung:
o LM, Futtermittel, Medikamente, Kosmetik
• Verzehr
o insbesondere in Thailand, Mexico & vielen Ländern Afrikas
o 1700 Arten werden in 80% der Welt verzehrt
o „Big Five“: Käfer, Hautflügler, Termiten, Schmetterlinge & Geradflügel
o in den westlichen Ländern ein Tabu

Question 2

Big Five

Answer 2

Käfer, Hautflügler, Termiten, Schmetterlinge & Geradflügler

Question 3

Vorteile

Answer 3

• besserer Umsatz vom Futter in Proteine & wachsen schnell -> viele Proteine
• geringer Flächen- & Wasserbedarf zur Zucht
• Fütterung mit organischen Reststoffen
• weniger Treibhausgase & Ammoniak als bei Rinder-/Schweinezucht
o Methan nur von wenigen Arten umgesetzt
• kurze Generationszeit
• keine Gesundheitsgefährdung zu befürchten (traditionelle Nutzung von Insekten zeigt dies)

Question 4

Vgl. Futterbedarf für 1 kg Körpermasse

Answer 4

o 2,5 kg Hühnchen
o 10 kg Rinder
o 5 kg Schwein
o 1,7 kg für Grillen

Question 5

Nachteile

Answer 5

• Lebensmittelsicherheit (offene Fragen)
• Massentierhaltung geht weiter, nur mit Insekten
• gesellschaftliche Akzeptanz noch nicht vorhanden

Question 6

NST

Answer 6

• hohem Maße ungesättigte FS
• viel Eiweiß, Fette, MST & Vitamine
• hoher Proteingehalt – AS interessant für menschliche Ernährung