Gössling Flashcards
Was sind ätherische Öle?
• Ätherische Öle haben außer dem lipophilen Charakter nicht viel mit fetten Ölen zu tun
Gemisch aus kleinen, lipophilen, flüchtigen chemischen Verbindungen mit charakteristischem Geruch und Geschmack
Schwer löslich in Wasser und wasserdampfflüchtig
Hauptbestandteile: Monoterpene, Sesquiterpene, Phenylpropanderivat
Sind leicht flüchtig und hinterlassen keinen Fettfleck
Werden durch Wasserdampfdestillation aus Pflanzen gewonnen
Wie kann man Fette Öle und Fette unterscheiden?
•Unterscheidung zwischen Fett und fettem Öl?
Fette Öle sind bei Raumtemperatur flüssig! → hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren (ungesättigt = DB), die aufgrund der knäueligen Molekülstruktur die Fett-Kristallisation verhindern
Die bei RT festen Triglyceride bezeichnet man als Fette → enthalten im Gegensatz zu den fetten Ölen mehr gesättigte Fettsäuren → sind ernährungsphysiologisch nicht so bedeutend
Wofür Stehen die Definitionen? Was ist Oleum arachidis? Oleum lini? Oleum chamomillae infusum? Oleum cacao? Oleum eucalypti?
Oleum arachidis? = Erdnussöl, fettes Öl → Speiseöl, Salbengrundlage
Oleum lini? = Leinöl → Einsatz wohl auch zum Imprägnieren von Holz
Oleum chamomillae infusum? = Fettes Kamillenöl (Matricaria)
Oleum cacao? = Kakaobutter → Einsatz als Zäpfchengrundmasse
Oleum eucalypti? = Eucalyptusöl
Was sind geschrotete Leinsamen? Anwendung? Inhaltsstoffe?
•Lini semen, Linum usitatissimum, Linaceae → pfl. Arzneimittel mit abführender Wirkung. Mit viel Flüssigkeit zur Regulation des Stuhlgangs und zur Behandlung der Verstopfung. NEM als Quelle für ungesättigte FS
•Inhaltsstoffe: Schleimstoffe der Samenschalen, die im Magen quellen;
Fettes Öl: Leinöl (Oleum lini)
mit Linolsäure (Omega-6-FS; 18:2) und Linolensäure (Omega-3-FS; 18:3)
•Anwendug: 2-3 x tgl. 1 Esslöffel unzerkleinert oder aufgeschlossenen Samen mit ausreichend Flüssigkeit nehmen
•Prüfung Apotheke
→ Bestimmte Menge Samen wird in einen Messzylinder gefüllt und Wasser draufgegeben → Quellzahl bestimmen
