Glucides

Question 1

2 types de suces :

Answer 1

-oses
-osides

Question 2

Les composés biologique à Base d’osés les plus abondants sur Terre sont :

Answer 2

-cellulose (plante)
-chitine(insectes)

Question 3

Les sucres constituent une sources d’énergie :

Answer 3

-immédiate (glucose) —> sucre rapide
-réserve (amidon, glycogène) —> sucre lent

Question 4

Les sucres sont une partie intégrante des :

Answer 4

Acides nucléiques
Coenzymes
Antibiotiques

Question 5

Le nom d’un cétose former à partir de 2 aldoses:

Answer 5

Isomérie cétoénolique/ tautomérie
Espèce chimique ≠

Question 6

Tautomérie peut se faire par 2 options :

Answer 6

-milieu basique dilué
- réaction enzymatique (isomérase)

Question 7

Cétone/aldéhyde avec de l’eau —>

Answer 7

Gem-diol

Question 8

Gem-diol avec alcool —>

Answer 8

Hémiacétal

Question 9

Hémiacétal avec de l’alcool —>

Answer 9

Acétal

Question 10

Pour cycliser un ose on doit former :

Answer 10

Un Hémiacétal interne

Question 11

Si les oses sont liées par leur fonction aldéhydique ils :

Answer 11

Perdent leur pouvoir réducteur

Question 12

Condensation 2 oses y’a formation :

Answer 12

D’une liaison osidique ou acétalique
Fait intervenir la fonction° Hémiacétalique d’au - 1 des 2 oses

Question 13

Liaison O-glycosidique :

Answer 13

Sucre lier à sérine/thréonine

Question 14

Liaison N-glycosidique :

Answer 14

Sucre lié à l’asparagine

Question 15

La glycation est …. Contrairement à la glycosylation qui est …

Answer 15

Non enzymatique. Enzymatique

Question 16

L’estérification par acide sulfurique (H2SO4) concerne :

Answer 16

Les C2/3/4/6 mais pas les C1 et C5 car ils sont pas libre (pris dans cycle)

Question 17

Il s’agit du seul ose circulant dans le sang :
Ça concentration :

Answer 17

Le glucose
5 mM

Question 18

Le glucose est retrouvé dans la cellules sous forme :
Il est stocké ou :

Answer 18

Estérifiée (G1P et G6P)
Dans le foie et les muscles sous forme de glycogène

Question 19

Le galactose est un ….. en …..
Le mannose est un ….. en …

Answer 19

Épimère en C4
Épimere en C2

Question 20

On retrouve le galactose dans :

Answer 20

Le sucre du lait
Glycoprotéines
Glycolipides
Cérébrosides

Question 21

On retrouve le mannose dans :

Answer 21

Les glycoprotéines
Glycolipides

Question 22

Le fructose est une molécule qui a :
On peut le retrouver sous forme :

Answer 22

Un fort pouvoir sucrant
Estérifiée (F6F ; F1P ; F1,6P)

Question 23

Si le nom se termine par oside :

Answer 23

La fonction hémiacétalique n’est pas libre

Question 24

Diholoside nn-réducteur :

Answer 24

Saccharose

Question 25

Diholoside réducteur :

Answer 25

Lactose
Maltose
Cellobiose

Question 26

L’amidon est un ….
Il sert de … pour … avec un taux de ramifications de …%

Answer 26

Polyoside homogène
Réserve pour les végétaux
6%