Föreläsning 11 biokemi: kolhydrater, lipider

Question 1

Kolhydrater

Answer 1

Cn(H2O)m

har flera funktioner:

• energibärare
• energilager
• kolkälla för syntes av proteiner, nukleotider osv
• ger stöd och struktur

kan vara mono, di eller polysackarider

Question 2

Monosackarid

Answer 2

enskilda sockermolekyler = utgör grundenheten i kolhydrater.
Vanligast med hexoser( 6 kol) men finns pentoser( 5 kol ribos), trioser (3 kol) os-v
är ofta fosforlerad( molekyl m fosfatgrupp) funkar som av/på, reglerins-steg om energi ska produceras
- exempel är glukos en monosackarid( hexos)

Question 3

Glukos

Answer 3

C6H12O6

• viktig monosackarid
• transporterar ofta energi i blodet
• vanlig byggsten i polysackarida stärkelser som cellulosa, glykogen
• viktig kolkälla för syntes av andra biomolekyler
  ex: galaktos, fruktos, glukos

Question 4

Polysackarider

Answer 4

= flera monosackarider kopplas ihop med glykosbindningar
ex : 
laktos (galaktos+ glukos), 
sackaros(fruktos+ glukos), 
cellulosa,
 glykogen

Question 5

Stärkelse cellulosa och glykogen

Answer 5

Består båda av monosackarider och gemensam är glukos.

Glykogen: finns i mjöl och potatis, höjer blodsockernivån. Består av en monosackarid med förgrening och en utan.
–> Lätt att bryta ner eftersom har bla förgrenade monosackarider( mer sockerförgreningar som kan brytas ned samtidigt)

Cellulosa: “fiber”, höjer inte blodsockernivån.
Rak, ogrenad polysackarid av glukos, djur kan inte bryta ner

Question 6

Lipider

Answer 6

flera exempel:

• steroider
• fetter och oljor
• fosfollipider
• prostaglandiner( hormonliknande
• —> Gemensamt: fettlösliga( helt eller delvis hydrofoba)

Question 7

Fetter

Answer 7

Bra energilager! (Bättre än socker= mindre syre insprängt)
Generell struktur fett: en glycerol + tre fettsyror(som ben), denna struktur =”triacyglycerol”).
- Fettsyrorna gör fettet delvis hydrofobt, samtidigt som glycerol gör det hydrofilt. Finns i cellmembranet!
- Lipider bryts ner av enzymer till fria fettsyror och glycerol av t.ex lipas

Question 8

Fettsyror

Answer 8

Har karboxylsyra i ena änden= hydrofil
- hela kolkedjan(ofta lång, jämnt antal 16,18 ex) är dock hydrofob, löses inte i vatten.
Kan finnas enkel eller dubbelbindningar inom fettsyrorna. –> mättade och omättade fettsyror

Question 9

Mättningsgraden fettsyror

Answer 9

Mättade fettsyror: enkelbindningar, högre grad av ordning, tätare, stelare, fast i rumstemp, inte så flexibel EX smör

Omättade fettsyror: en dubbelbindning, oordning, flytande längre upp i temp, flexibel, EX margarin, olja

Fleromättade fettsyror: flera dubbelbindningar, flytande EX omega 3,6

Question 10

Fosfollipider

Answer 10

Finns i cellmembranet! “närbesläktade med fetter”
Består av glycerol, 2 fettsyror samt en fosfatgrupp på glycerolet.
Glycerolet + fosfatgrupp = hydrofil del , vattenlösligt huvud
Fettsyrorna = hydrofob del, icke vattenlöslig svansar

Question 11

Prostaglandiner

Answer 11

= modifierade omättade fettsyror som fungerar som hormonliknande ämne, fungerar som signalhormon
- styr t.ex menstruationscykeln

Question 12

Steroider

Answer 12

Består av 4 sammankopplade kolväteringar
- exempel steroidhormoner: östrogen, testosteron
kolesterol