Föreläsning 5: redox, antioxidanter

Question 1

Kemisk reaktion

Answer 1

• Bindningar bryts, nya ämnen bildas
• Reaktantsida –> produktsida
• Balanserad! lika många av ämnena på reaktantsidan som produktsidan ( tips använd hjälptabell i värsta fall)

Question 2

Redoxreaktion

Answer 2

= reaktioner med oxidation(avger e-) och reduktion(tar upp e-) dessa sker alltid tillsammans! –> elektroner förflyttas

Question 3

Oxidation

Answer 3

elektron avges, blir positivt laddad

Question 4

Oxidationsmedel

Answer 4

får andra ämnen att oxidera, reduceras själv = tar upp e-, får negativ laddning. Hög elektronegativitet
- Syrgas O2 är alltid ett oxidationsmedel, får andra ämnen att reduceras

Question 5

Reduktion

Answer 5

elektron tas upp, blir negativt laddad

Question 6

Reduktionsmedel

Answer 6

får andra ämnen att reduceras, oxideras själv = avger e-, får positiv laddning. Metallatomer med lägra elektronegativitet

Question 7

Tumregel oxidation

Answer 7

oxidation när

• ämnet tar upp O
• ämnet avger H

Question 8

Tumregel reduktion

Answer 8

reduktion när

• ämnet tar upp H
• ämnet avger O

Question 9

Fria radikaler

Answer 9

=ämne med udda antal valense- (starkt oxiderande)

- bildas i radikalreaktion där en kovalent bindning klyv mitt itu

Question 10

Radikalreaktion

Answer 10

kedjereaktion( mer fria radikaler bildas under denna) i tre steg:
1. Intitering: värme/ljusenergi delar kovalent binding och
ger två atomer med oparade elektroner= radikal

2. Propagering: radikalerna reagerar med andra molekyler(för att få fullt yttersta) och bildar då mer fria radikaler, kedjereaktion!
3. Terminering: kedjereaktionen avslutas när två radikaler möts och bildar en molekyl

Question 11

Oxidativ stress/ ROS( reactive oxygen species)

Answer 11

• som namnet: reaktiva ämnen med syre, farliga och ger upphov till oxidativ stress
• farliga eftersom reagerar med det mesta, kan skada proteiner, lipider, DNA

Question 12

Hur minskar man ROS

Answer 12

• antioxidanter (reagerar och “offrar sig själva”)

- antioxidativa enzymer, t.ex katalys och SOD)

Question 13

Antioxidanter

Answer 13

=reduktionsmedel som reagerar med radikaler och själva oxiderar för att oskadliggöra dem, stoppar kedjereaktionen.

• Oxiderar själv genom att avge e-, avge syre eller ta upp H.
• ofta vitaminer
• delas in i två grupper.

Question 14

Antioxidanter grupper

Answer 14

• vattenlösliga = vitamin C( askorbinsyra, askorbat)

- fettlösliga = vitamin A, E