Fedt

Question 1

Hvor meget energi bruger kroppen på at forbrænde 1g fedt?

Answer 1

38 KJ (9 KCAL).

Question 2

Hvilket grundstoffer består fedt af?

Answer 2

C (carbon/kulstof)
O (oxygen/ilt)
H (hydrogen/brint)

Question 3

Hvad forstås ved hvidt fedtvæv?

Nævn de 3 typer.

Answer 3

Det er fedtdepoter, hvor der findes: organfedt (beskytter organerne), subcutant fedt (isolation) og så er der intramuskulært fedt.

Question 4

Hvad forstås ved brunt fedtvæv? Hvilke dyr findes det hos?

Answer 4

Det er fedtvæv der er mitichondriefyldt og forbrændes kun ved varmeenergi.
Findes hos nyfødte pattedyr, flagermus, bjørne, pindsvin mm.

Question 5

Hvor findes fedt i kroppen?

Answer 5

I fosfolipider i cellemembranen, visse hormoner (steroider), lipoproteiner i plasmaet, nerve og hjernevæv, hudfedt/tagl.

Question 6

Hvilken funktion har fedt?

Answer 6

Energi

Question 7

Hvorfor er fedt vigtigt i foderet?

Answer 7

Giver palatabilitet, nødvendigt for adsorption af fedt opløselige vitaminer, kilde til essentielle fedtsyrer (EFA), forlænge tarmpassagetiden, øger mæthed og har en smørende effekt.

Question 7

Hvad forstås ved fedt og olie? Smeltepunktet?

Answer 7

Fedt er fast og olie er flydende.

Smeltepunktet er 15 grader.

Question 8

Hvordan er triglycerider (fedt) opbygget?

Answer 8

Tiglycerider er dannet ud fra glycerol, hvor der er bundet 3 fedtsyrer til.

Question 9

Hvad forstås ved mættede, monoumættet og polyumættet fedtsyrer?

Answer 9

Mættede har INGEN dobbeltbindinger.
Monoumættetde har EN dobbeltbinding.
Polyumættet har TO eller FLERE dobbeltbindinger.

Question 10

Hvad bruges mættede fedtsyrer (fedtstoffer) til?

Answer 10

Energi

Question 11

Hvad bruges umættede fedtsyrer (essentielle fedtsyrer/omega 3+6) til?

Answer 11

De indgår i cellemembraner eller i blodets lipoproteiner.

Question 12

Hvad er forskellen på animalske fedtstoffer og vegetabilske olier?

Answer 12

Animalske fedtstoffer er findes der flest mættede fedtsyrer (faste fedtstoffer).
Vegetabilske olier findes der flest umættede fedtsyrer (flydende fedtsyrer (olier)).

Question 13

Hvad er harskning?

Answer 13

Det ændre lugt, smag og kan være giftigt og så indeholder det mange antioxidanter.

Question 14

Hvordan undgås harskning?

Answer 14

Korrekt opbevaring: opbevares koldt, tørt, mørkt og så skal man undgå iltning (om hældning).

Question 15

Hvordan bliver fedt (triglycerider) fordøjet?

Answer 15

Fedtet (triglycerider) emulgeres i tarmen (store fedtkugler, bliver til mange små fedtkugler).
De spaltes i monoglycerider, glycerol og frie fedtsyrer.

Question 16

Hvordan optages fedt (triglycerider) i kroppen?

Answer 16

Glycerol og kortkædede fedtsyrer optages i tarmslimhinden, hvor monoglyceriderne og de langkædede fedtsyrer, samt de fedtopløselige vitaminer og kolesterol optages som “miceller” i tarmslimhinden.

Question 17

Hvad sker der når fedt forbrændes?

Answer 17

Fedt = CO2 + H2O + ATP (energi).

Hvis nok energi, lageres fedtstoffet i fedtdepoterne.

Question 18

Hvad sker der med foderets tarmpassagetid, når der er meget fedt i foderet?

Answer 18

Den forlænges.

Question 19

Hvad kaldes det når fedt hele tiden bliver skiftet ud og hvor finder dette sted?

Answer 19

Det er når kroppens fedtpulje IKKE er statisk.

Det er fedtdepoter og fedt i blodbanen, der hele tiden udskiftes.

Question 20

Hvad er minimumsbehovet hos hund og kat?

Answer 20

Hund: 5,5%
Kat: 9%

Question 21

Essentielle fedtsyrer (EFA) er altid …?

Answer 21

Polyumættet