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Biochimie Buccale > Facteurs Biotiques 2 > Flashcards

Facteurs Biotiques 2 Flashcards

1
Q

Il y a une forte proportion de …. …. Dans ma plaque cariogège

A

S.mutans

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Q

Vrai ou faux

S mutans responsable du ph acide

A

Vrai

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Q

Vrai ou faux

La progression de la carie se vers de l’extérieur vers l’intérieur ?

A

Vrai

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Q

Vrai ou faux

La progression de la carie se fait de façon très lente ?

A

Faux, peut être rapide ou lente

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Q

Qu’est-ce qui fait que certains sites dentaires sont propice à la carie

A

Action de la salive et de la langue limitée donc accumulation de plaque

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6
Q

Quels sont les sites dentaires propices à la carie (du plus propice au moins propices)

A

Puits et fissures face occlusale
Surfaces proximal en contact
Surfaces adjacentes aux gencives

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7
Q

Vrai ou faux

S mutans peut être responsable de la carie dans tous les sites propices à la carie (puits et fissures, surface lisse, surface racinaire, dentine profonde)

A

Vrai

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8
Q

S salivarius peut être retrouver dans quel site pour la carie dentaire

A

Surface lisse et racinaire

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9
Q

Lactobacillus peut être retrouver dans quel site pour la carie dentaire

A

Puits et fissure

Dentine profonde

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10
Q

Comment est formé la carie de façon général

A

Apport de sucre dans salive, sucre qui diffuse dans plaque dentaire et est par la suite capté par bactérie qui crée de l’acide qui a son tour déminéralise l’émail

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11
Q

L’apport de sucre varie selon 3 facteurs, lesquels

A

Durée de l’ingestion
Type de sucre
Propriété des aliments ingéré (collant ou non)

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12
Q

Vrai ou faux

La diffusion des sucre dans la plaque de fait sans l’aide de transporteur

A

Faux

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13
Q

Vrai ou faux

Le transport des sucres se fait souvent de façon limité

A

Faux, illimité

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14
Q

Vrai ou faux

Le transport des sucres est actif

A

Vrai, non limant pcq qt très élevé

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15
Q

3 critères du transport actif

A

Besoin ATP
nécessite transporteur
Peut aller contre gradient

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16
Q

Les bacterie qui forment la carie sont dites…

A

Fermentescibles

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17
Q

Le sucre est dégradé par quel processus chimique

A

Glycolyse

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18
Q

Quel est le produit final de la glycolyse

A

Pyruvate

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19
Q

sous quel forme dans la glycolyse le glucose ne peut plus retourner dans la cellule

A

Glucose 6P

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20
Q

Quel produit de la glycolyse est utilisé pour produire l’acide

A

Pyruvate

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21
Q

Vrai ou faux

Le système de transport PEP-PTS est un système passif multi-compartimenté

A

Faux, il est actif

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22
Q

Quel enzyme dans le transport PEP-PTS phosphoryle le glucose

A

E-2B

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23
Q

Vrai ou faux

Le transport du fructose 6P est dit inductible

A

Faux, constitutif

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24
Q

Vrai ou faux

Le fructose1P est un transport inductible

A

Vrai

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25
Q

Que veut dire un transport constitutif

A

Non induit par un substrat, ça a lieu sans condition restrictives, bactérie métabolise le sucre peu importe si elle a des réserves

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26
Q

Vrai ou faux

Pour avoir un transport inductible une qt. minimale est requise pour assurer le transport

A

Vrai, doit être en grande qt. Ça prend un ensemble de conditions pour que le transport se fasse, bactérie plus sélective

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27
Q

Quel est le transporteur du Xylitol

A

Fructose 6P

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28
Q

Vrai ou faux

Le xylitol est métabolisé par bactérie

A

Faux

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29
Q

Quel type de cycle est le transport du xylitol

A

Cycle futile

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30
Q

Expliquez le transport du xylitol

A

Xylitol est phosphorilé a l’intérieur et n’est pas métabolisé par bactérie, ne peut être fermenté donc il est expulsé

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31
Q

Qu’est sont les déchets organique qui détruisent l’émail

A

Acide lactique

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32
Q

La sortie des déchets peut varier selon 3 facteurs, lesquels

A

Âge

Nature et épaisse de la plaque

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33
Q

Vrai ou faux

La sortie des déchets est lentes dans les couche profonde

A

Vrai

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34
Q

Vrai ou faux

La sortie des déchets est facilité par la salive en surface

A

Vrai

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35
Q

Quel type d’aliment garde les déchets dans l’émail

A

Aliment collant

36
Q

Vrai ou faux

La production et la diffusion de l’acide se fait rapidement

A

Faux la production oui mais la diffusion est lente

37
Q

Qui est la première personne à démontrer les changements de pH à la surface des dents après la consommation de glucide

A

Stéphan

38
Q

La courbe qui évalue la vitesse de dégradation des sucres s’appelle

A

Courbe de Stephan

39
Q

Pourquoi le pH remonte après un certain temps après l’ingestion de sucre

A

Élimination de l’acide et pouvoir tampon de la salive

40
Q

Vrai ou faux

L’acide est éliminé par diffusion à travers la salive vers la plaque

A

Faux, de la plaque vers la salive

41
Q

Pour avoir un pouvoir tampon, l’augmentation de la salive augmente quoi?

A

Le bicarbonate

42
Q

Vrai ou faux

Acide lactique est plus faible que l’acide acétique

A

Faux

43
Q

Vrai ou faux

Le HCl est un acide fort

A

Vrai

44
Q

Vrai ou faux

Le HF est un acide fort

A

Faux

45
Q

Qu’est-ce qu’un acide faible

A

Acide qui n’est pas dissocier complètement

46
Q

Comment se faire la transformation de l’acide lactique

A

Sucre transforme en acide lactique à l’aide de S mutans et acide lactique transformé en acide faible par veillonella

47
Q

Quel microorganismes est utilisé pour diminuer les acide fort en acide faible

A

Veillonella

48
Q

Quelles sont les 3 zone sur la courbe de stephan

A

Production d’acide
Ph minimum
Enlèvement de l’acide

49
Q

Vrai ou faux

Sur la courbe de Stéphane plus le temps de consommation est long de sucre, plus la courbe est étroite

A

Faux, évasée

50
Q

Le pH critique se trouve entre … et …

A

5.3 et 5.7

51
Q

Qu’est-ce que le pH critique

A

pH auquel la plaque n’est plus saturé par rapport à lhydroxyaparite

52
Q

Vrai ou faux

Il y a dissolution de l’hydroxyapatite quand pH chute soir le pH critique

A

Vrai

53
Q

Vrai ou faux

La qt de sucre ingéré fait une différence pour le danger cariogene

A

Vrai

54
Q

Quel est le rôle de la salive suite à la prise de sucre

A

Salive dilue et évacue les métabolites de la plaque et fourni ions bicarbonate pour neutraliser acide

55
Q

Entre le fructose, le lactose et le galactose, lequel diminue le plus le pH?

A

Fructose

56
Q

La susceptibilité à la carie est variable, quels sont les facteurs variable ?

A

Composition, épaisseur et localisation de la plaque
Caractéristiques de la salive
Accumulation importante d’acide ( si grande qt de sucre)

57
Q

Vrai ou faux

Il y a une dissolution possible de HAp si le pH est sous le seuil critique

A

Vrai

58
Q

Nommez 2 types d’éléments non cariogène

A

Noix et fromage

59
Q

Quel est l’allure de la courbe du xylitol

A

Pas de chute de pH donc ligne droite

60
Q

Vrai ou faux

L’amidon cuit est non cariogene

A

Faux, amidon cru

61
Q

Quelles sont les 3 enzymes extracellulaires impliquées dans les réserve de sucre

A

Dextransucrase
Glucosyltransférase
Levansucrase

62
Q

Vrai ou faux

Les réserves extracellulaires sont formé d’accumulation de polysaccharide insolubles entre les bactéries

A

Vrai

63
Q

Quels sont les différents polymères pour les réserves extracellulaires de sucre chez le glucose

A

Dextran
Glucan
Mutan

64
Q

Quels sont les différents polymères pour les réserves extracellulaires de sucre chez le fructose

A

Levan

Fructan

65
Q

Vrai ou faux

Le dextran est ramifié et soluble

A

Faux, linéaire et soluble

66
Q

Le glucan est …. Et ….

A

Ramifié et soluble

67
Q

Vrai ou faux

Le mutan est ramifié et insoluble

A

Vrai

68
Q

Vrai ou faux

Le levan et le fructan sont soluble

A

Vrai

69
Q

Le levan est … et …

A

Linéaire et soluble

70
Q

Vrai ou faux

Le fructan est linéaire

A

Faux ramifié

71
Q

Quel polymère dans les réserve de glucose et fructose est insoluble

A

Mutan

72
Q

Pour la prévention de la carie, on utilise la trilogie de …

A

Keyes

73
Q

Quels sont les 3 éléments de la trilogie de Keyes

A

Plaque, dent et sucre

74
Q

Pour la prévention de la carie, il y a un autre type que la trilogie de Keyes, comment ça s’appelle

A

Diagramme de Newbrun

75
Q

Qu’implique le diagramme de newbrun

A

Temps, plaque, dent et sucre

76
Q

Quelles sont les 4 astuces pour diminuer les chances de carie

A

Diminuer le nombre de microorganismes avec bonne hygiène dentaire

Augmenter résistance à l’hôte (vernis fluoré, scellant)

Diminuer la durée, fréquence et moment de consommation du sucre

Porter attention au type, texture et quantité de sucre

77
Q

Les aliments riches en …. Peuvent diminuer les risque de carie

A

Prots

78
Q

Vrai ou faux

L’urée est produit à partir de arginine

A

Vrai

79
Q

Vrai ou faux

NH3 est une base plus faible que CO2

A

Faux

80
Q

Quelle est l’action du fluor dans la prévention de la carie

A

Inhibe énolase dans glycolyse, c’est l’enzyme responsable de la formation du PEP donc pas production de pyruvate

81
Q

Vrai ou faux

Le tartre est principalement situé sur les incisive maxillaire

A

Faux, mandibulaire

82
Q

Vrai ou faux

Tartre se produit quand ph est plus petit que le pH critique

A

Faux, pH>

83
Q

Quel élément est mis en prévention du tartre dans les pâte à dent

A

Pyrophosphate inorganique

84
Q

Vrai ou faux

Le pyrophosphate inorganique est présent naturellement dans la salive

A

Vrai

85
Q

Le PPi agit comme …..

A

Agent chélateur Ca++

86
Q

Qu’empeche les agent chélateur

A

Les précipitions de sels calcium phosphate donc formation de tartre

Biochimie Buccale (13 decks)

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