Exam partiel 1 p1 Flashcards
Qu’est-ce que la microbiologie?
Science qui étudie les microorganismes de taille microscopique
o Bactéries
o Virus
o Mycètes (levures & moisissures)
o Algues
o Protozoaires
Les microorganismes ne sont pas tous des agents pathogènes; certains sont utiles et essentiels à la vie.
Où retrouve-t-on des microorganismes?
Humains, animaux, plantes
Eau, sol, air, aliments
Environnements extrêmes (microorganismes extrêmophiles)
o Cheminée hydrothermale sous-marine (+ 100°C)
o Mer morte (eau saturée en sel)
Nids des bactéries
- Salle d’attente du médecin
- Toilettes d’avion
- Menu d’un restaurant
- Chariot de supermarché
- Télécommande de chambre d’hôtel
Agents infectieux
Bactéries : pneumonie, tuberculose, endocardite
Virus : COVID-19, herpès, hépatite, SIDA
Mycètes : Candidose, aspergillose
Protozoaires : malaria, leishmaniose
Pathogènes opportunistes
Membres de la flore normale
Baisse de l’efficacité du système immunitaire
Diminution des bactéries bénéfiques
Détérioration des aliments
Produits laitiers (deviennent liquides)
Fruits & légumes
Détérioration d’équipements
Corrosion de métaux
Colmatage de tuyaux
Industrie alimentaire
Bactéries : yogourt, fromage
Levures : pain, bière, vin
Industrie pharmaceutique
Insuline : insertion chez Escherichia Coli du gène codant pour l’insuline humaine
Antibiotique : pénicilline (Penicillium notatum), Streptomycine (Streptomyces griseus)
Vaccin : source d’antigènes
Agents probiotiques (effets non permanents)
Streptococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium
Élimination de pathogènes par compétition et antagonisme
Stimulation du système immunitaire
Rôle dans la digestion des aliments
Production de vitamines
Production du mauvais cholestérol
Environnement
Insecticide : Bacillus Thuringiensis Tordeuse du bourgeon d’épinette Insectes porteurs du virus du Nil Insectes piqueurs Dégradation de dérivés de pétrole Thalassolituus oleivorans Transformation des hydrocarbures en CO2 et H2O
Bactérie la plus connue
Escherichia coli :
- Découverte en 1885 par Theodore Escherich
- Microorganismes dominant de la flore intestinale (80%)
- Bactérie modèle dans les laboratoires
- Utilisée comme marquer de contamination de l’Eau (coliforme)
- Responsable d’intoxication alimentaires (0157 :H7) et d’infections urinaires
- Bactérie productrice de vitamine K aide coagulation du sang
- Largement utilisé en biotechnologie (vaccins, insuline)
Microorganismes: Protozoaires Mycètes Algues Bactéries Virus
- Protozoaires : cellules eucaryotes
Unicellulaires, forme très variable 2-200 um - Mycètes : cellules eucaryotes
Unicellulaires (levures; 5-10 um)
Pluricellulaires (moisissures, 5 um-quelques mm) - Algues : cellules eucaryotes
Unicellulaires ou pluricellulaires, présence chlorophylle 5-30 um - Bactéries : cellules eucaryotes
Unicellulaires 1-10 um - Virus : cellule acaryote
Hôte obligatoire, 20-300 um
Microbiome vs microbiote
Microbiome: microorganismes présents dans environnement
Microbiote:
Microbiome spécifique
Composition hétérogène microbiote
Niches buccales
Apports nutritifs
Hygiène buccodentaire
Âge individu
Échelons hiérarchiques
- Espèce
- Genre
- Famille
- Ordre
- Classe
- Embranchement
- Règne
- Domaine
- Monde vivant
Définition cellule
unité biologique structurelle et fonctionnelle fondamentale de tous les êtres vivants connus. C’est la + petite unité vivante capable de se reproduite de façon autonome. Science qui étudie cellule est la biologie cellulaire.
Cellules eucaryotes
- Généralement de grande taille
- Avec un noyau entouré d’une membrane
- Organelles
- Chromosomes linéaires entourés d’une membrane nucléaire
- Cytoplasme: Réticulum endoplasmique, mitochondrie, appareil de golgi
- Absence de paroi
- Division par mitose
Cellules procaryotes
- Êtres unicellulaires
- Dépourvus de noyau et bordés d’une membrane
- Absence d’organelles
- Ex: bactérie
- Un seul chromosome circulaire
- Absence d’organelles spécialisées
- Présence d’une paroi
- Pas division mitose
Cellules bactériennes délimitées par 2 structures complexes
- Paroi
- Membrane cytoplasmique
Membrane cytoplasmique
Composition + implication
- Membrane composée principalement phospholipides & protéines
- Barrière perméable sélective
- Environ 5-10 nm épaisseur
- Impliquée dans différentes fonctions
Transport transmembranaire substances nutritives
Transport électrons
Sécrétion enzymes et toxines
Structure de la paroi
- Membrane rigide formée de mucopeptides qui donne sa forme à bactérie et la protège de lyse.
- Protège contre stress environnemental
Pression osmotique
Température
Stress mécanique - Procure stabilité sélective
Bactéries Gram +
- Épaisse paroi
Peptidoglycane = constituant majeur paroi
Acides téichoïques aident du maintien de la paroi en permettant l’attachement du peptidoglycane à membrane cytoplasmique
Bactéries Gram -
Moins épaisse que Gram +
- Membrane externe
Composée de phospholipides, de protéines et de lipopolysaccharides (LPS)
Porines : assemblage protéines permettant passage molécules à travers membrane
Les lipoprotéines de Braun assure la liaison de membrane externe au peptidoglycane.
Lipopolysaccharide (endotoxine)/
- Antigène O
Polysaccharide de longueur et composition variables
Responsable de spécificité antigénique (capacité antigène à être reconnu par système immunitaire) - Polysaccharide central (CORE)
Riche en heptose
Composition peu variable d’une bactérie à l’Autre - Lipide A
Acides gras insérés dans membrane externe
Partie toxique de la molécule
Enveloppe cellulaire:
- Rétention cristal violet: coloration violet foncée
- Peptidoglycane épais (plusieurs couches)
- Acides téichoïdes présents
Gram +
Enveloppe cellulaire:
- Pas de rétetion du cristal violet; contre-coloration: rose/fushia
- Mince (1 couche)
- Lipopolysaccharides présents
- Membrane externe présente
Gram -
Transport passif (2 types) (ne consomme pas énergie ex : éthanol, eau, vitamines)
- Diffusion simple = mécanisme limité à des molécules de faible poids moléculaire (suivant gradient de concentration)
- Diffusion facilitée = participation d’une protéine localisée dans la membrane cytoplasmique (suivant gradient de concentration)
Transport actif (ex : glycose, acides aminés, ions)
- Implique modification d’une protéine localisée dans membrane cytoplasmique
- Implique consommation d’énergie (ATP)
La capsule
- Structure de nature polysaccharidique recouvrant cellule
- Rôle protection bactérie pour :
Phagocytose par les cellules phagocytaires de l’hôte
Dessication
Variation milieu (pH, stress osmotique)
Glycocalyx
- Polysaccharides sécrétés par cellules
- Ubiquitaire (omniprésent)
- Chez les bactéries :
Sert à attachement : au cellules (dont cellules buccales), aux structures (plaque dentaire et biofilms sur émail & prothèses dentaires) - Protège enveloppe cellulaire
Flagelle
- Structure de nature protéique Constituée de protéines différentes Codée par + de 20 gènes Longueur de 15-20 um - Responsable de motilité bactérienne Chimiotactisme
Fimbruae
- Filaments fins et courts de nature protéique
Environ 3 à 10 nm de diamètre et 1 um de longueur
Jusqu’à 1000 fimbria par cellule
Constitués de sous-unités répétitives - Rôle dans l’adhérence des bactéries à différentes surfaces
Pili
- Filament épais et court de nature protéique
Environ 10 nm de diamètre et 1 um de longueur
De 1 à 10 pili par cellule
Constitué de sous-unités répétitives - Rôle dans échange matériel génétique entre 2 bactéries
Spores bactériennes
- Forme de survie de certaines bactéries
- Formée à l’intérieur de certaines bactéries lorsque les conditions environnementales deviennent favorables à leur survie
- Structure hautement résistante chaleur
- Germination des spores lorsque les conditions redeviennent propices
- Bacillum & clostridium sont principaux genres producteurs de spores
Chromosome bactérien
- Double hélice d’acide désoxyribonucléique (ADN) circulaire
- ADN = polymère arrangé en double hélice et contenant plusieurs millions de nucléotidess
- Nucléotide
Sucre (désoxyribose)
Acide phosphorique
Base azotée (adénine, guanine, thymine)