Evolucion De La Dieta Humana Flashcards

1
Q

Cuántas épocas están presentes?

A

Cinco épocas: el paleolítico, el neolítico, la edad moderna, la revolución industrial y la edad contemporánea

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2
Q

Época del paleolítico

A

Mucho ejercicio, alimentos de origen animal: insectos moluscos de mar, se descubre el fuego, se comía sólo lo que había en la naturaleza y no había lácteos ni cereales

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3
Q

Periodo del neolítico

A

Adaptación al medio, división del trabajo por edades y género, había una menor preocupación por el alimento, cultivo y domesticación de los animales, clases sociales, preferencias y aversiones culinarias

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4
Q

Enfermedades del neolítico

A

Presencia de infecciones, una dieta monótona y malnutrición

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5
Q

Edad moderna

A

Aparecen las especies, se establecen rutas comerciales, a intercambio de alimentos, introducción de nuevos productos como el maíz papa arroz, salsas mantequilla azúcar, uso de recetas :te y café la burguesía y los obreros cerveza y vino

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6
Q

Enfermedades de la edad moderna

A

Desnutrición, deficiencia de micro nutrientes y obesidad

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7
Q

Revolución industrial

A

Maquinaria

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8
Q

Enfermedades de el paleolítico

A

Incapacidad para digerir lácteos

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9
Q

Edad contemporánea

A

Procesamiento y conservación de alimentos, industrialización de alimentos, comidas rápidas, aumento de la disponibilidad de alimentos y etiquetado de alimentos

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10
Q

Enfermedades de la edad contemporánea

A

Por deficiencia y por exceso en el consumo de alimentos, cambios en la morbilidad y en la mortalidad y la falta de una dieta saludable

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11
Q

Cómo se da una malnutrición?

A

Por déficit de nutrientes o por mala alimentación

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12
Q

Cuál es la transición en la dieta, cambios en el estilo de vida

A

Primero la población nómadas, una dieta rica en fibra con bajo consumo de grasa y mayor actividad física, segundo una población sedentaria, una dieta baja en fibra con un alto consumo de grasa y menor actividad física y tercero otros factores como la disminución de la lactancia materna y comidas rápidas

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13
Q

Cuáles son las enfermedades crónicas

A

Cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y la diabetes

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14
Q

Malnutrición por exceso

A

Enfermedades crónicas y cambios en el consumo de alimentos y alimentación no saludable reducción de la actividad física

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15
Q

Malnutrición por déficit

A

Desnutrición, anemia por déficit de hierro y otras vitaminas o minerales y la inseguridad alimentaria más reducción de actividad física

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