Évaluation de la dépense énergétique et gestion du poids Flashcards
Qu’est-ce qu’une calorie (cal)?
Quantité d’énergie nécessaire pour augmenter de 1C la température de 1g d’eau
Qu’est-ce qu’un Joule (J) ?
Travail effectué en appliquant une force de 1 Newton sur une distance de 1m
1 cal (kcal) = ? J (kJ)
4, 184 J (kJ)
Quel est le concept de balance énergétique?
Apport énergétique vs. Dépense énergétique
Que consiste l’apport énergétique?
Macronutriments (glucides, lipides, protéines, alcool)
Bref toute consommation…
Que consiste la dépense énergétique?
- Métabolisme basal
- Thermogénèse alimentaire
- Activité physique
Qu’est-ce que le métabolisme basal?
Dépense énergétique minimale pour assurer les fonctions vitales en état d’éveil
Est-ce que le métabolisme basal peut être mesure en laboratoire? Si oui, comment?
Oui, calorimétrie indirecte
Assis et immobile, à jeun et pas d’AP dans les heures avant la mesure
Quels sont les déterminants du métabolisme basal?
- Poids
- Taille
- Âge
- Sexe
- % de masse maigre
Dans le cours, on assume que le métabolisme basal est toujours …
1 MET
Quelle est la loi de la conservation de l’énergie (premier principe de la thermodynamique)?
L’énergie ne peut être ni créée ni détruite, mais se transforme d’une forme à une autre sans être perdue
Comment la loi de la conservation de l’énergie s’applique-t-elle au corps humain?
Le corps ne peut produire, consommer ou dépenser (dans le sens de détruire) de l’énergie. Il la transforme plutôt d’une forme à une autre.
Quelles types d’énergie le corps utilise (transforme)?
- Énergie chimique (synthèse des composantes des cellules)
- Énergie mécanique (contractions des muscles squelettiques - mais pas seulement)
- Transport actif de substances
- Chaleur
Quelles sont les composantes de la dépense énergétique quotidienne (DÉQ)?
- Métabolisme basal - 60-75%
- Thermogénèse alimentaire - 10%
- Activité physique - 15-30%
Qu’est-ce que le travail?
Un transfert d’énergie liée à un déplacement
Quelle est l’équation du travail?
TRAVAIL (J) = FORCE (N) * Distance (m)
En estimant le travail lors d’un déplacement, on estime …
l’énergie que le corps à transféré sous forme d’énergie cinétique
Qu’est-ce que le travail quantifié en kg*m?
Déplacement linéaire du corps ou d’une charge
Qu’est-ce que le travail quantifié en kp*m?
Ergocycle avec frein mécanique, ex: Monark
V/F: 1 kpm = 1 kgm = 9,81 J
Vrai
Qu’est-ce que la puissance?
Un taux de travail (travail / temps)
Quelle est l’équation de la puissance?
PUISSANCE (W) = FORCE (N) * Distance (m) / Temps (s)
V/F: La puissance peut donc être vue comme un débit de transfert d’énergie
Vrai
V/F : Il suffit de mesurer le travail pour quantifier la dépense énergétique durant l’exercice?
Faux, pour produire un travail externe de x kcal, il faut dépenser bcq plus que x kcal d’énergie
Qu’est-ce que le travail interne?
- Muscles impliqués
- Frictions dans les articulations
- Inefficacité des transferts d’énergie (énergie chimique (ATP) ne se transforme 100% en énergie cinétique, puisqu’il y a des pertes sous forme de chaleur)La puissance peut donc être vue comme un débit de transfert d’énergie
Comment mesurer le dépense énergétique?
- Calorimétrie directe
- Calorimétrie indirecte
Qu’est-ce que la calorimétrie directe?
Permet d’évaluer la production de chaleur par le corps humain
* Peu utilisé car demande grand niveau d’expertise + temps + $$
Qu’est-ce que la calorimétrie indirecte?
Mesure de l’utilisation d’oxygène et production de CO2 par analyse des gaz expirés (gaz inspirés sont connus: composition de l’air ambiant)
Quel est l’objectif de la calorimétrie indirecte?
Déterminer la consommation d’oxygène et le quotient respiratoire (VCO2/VO2)
La calorimétrie indirecte permet d’évaluer la dépense énergétique parce que …
l’utilisation d’énergie dans le corps humain dépendant de l’utilisation d’oxygène
Qu’est-ce que le concept d’équivalent énergétique approximatif de l’oxygène?
1 L d’O2 consommé = 5,0 kcal dépensées
1 lb de réserve de gras = ? kcal
3500
1 kg de réserve de gras = ? kcal
7700
V/F : Tout déséquilibre énergétique n’a un impact que sur la masse grasse?
Faux, il y a aussi
* perte de glycogène et d’eau
* perte de masse musculaire
Qu’est-ce que le coût énergétique brut?
Dépense énergétique totale nécessaire pour faire une activité physique
(ex.: vous marchez pendant une heure, vous dépensez 300 kcal au total)
Qu’est-ce que le coût énergétique net?
La différence entre le coût énergétique brut et l’énergie nécessaire du métabolisme de base
(ex.: Le coût énergétique net de la marche est donc de 300 - 100 = 200 kcal puisqu’au repos le métabolisme aurait utilisé 100 kcal pour maintenir les fonctions vitales)
Quelle est l’équation pour calculer un déficit énergétique par l’activité?
Coût énergétique NET = Coût énergétique de l’act. (BRUT) - Métabolisme basal
V/F : DÉPENSE énergétique liée à une ou plusieurs activités = coût énergétique NET
Faux, = la dépense énergétique totale liée à ces activités = coût énergétique brut
Comment créer un DÉFICIT énergétique?
Ajouter une nouvelle activité en gardant les mêmes apports alimentaires, ceci créera un déficit.
Quelles sont les limites de prédiction de perte de poids?
- Déficit énergétique comblé par les réserves de gras
- Doit être en équilibre énergétique
- Aucun changement aux habitudes de vie ou pratique d’AP
- Perte de poids ne modifiera pas la dépense énergétique
V/F : Accroître l’AP est la seule façon d’augmenter la dép. É sur laquelle on a du contrôle?
Vrai
Quelle est la condition qui nous permet de perdre du poids en augmentant l’AP sans réduire l’apport énergétique?
La dépense énergétique est importante
Quelle est la meilleure stratégie pour perdre du poids?
Combiner une diminution de l’apport éner. alimentaire et une augmentation de l’AP (dépense éner.)
V/F: Qu’il y ait ou non perte de poids, les personnes en surpoids qui augmentent leur niveau d’AP récoltent des bénéfices pour la santé.
Vrai
Est-ce que la perte de poids est une question de volonté individuelle?
Non, les choix et comportements en lien avec l’alimentation et l’activité physique NE REPOSENT PAS QUE SUR LA VOLONTÉ INDIVIDUELLE
Quels sont les objectifs de faire de l’AP autre que la perte de poids?
- Améliorer aptitude aérobie
- Améliorer force / puissance
- Améliorer performance dans des sports de loisir
- Améliorer ses habitudes de vie peut être
- Augmenter son niveau de pratique d’AP
- Diminuer son temps de sédentarité
- Diversifier sa pratique d’activité physique
- S’entraîner à aimer l’entraînement !!
