Ernæring Flashcards
Fordøyelse
Starter i munnen, der enzymene spalter stivelse til enklere karbohydrater.
I magesekken dreper den sure magesaften bakterier i maten. Enzymet pepsin starter spaltingen av proteiner.
I tolvfingertarmen blir mageinnholdet nøytralisert av bukspyttet. Enzymer og gallesaft spalter maten ytterligere.
I tynntarmen sugens næringsstoffene opp. De føres med blodet rundt om i kroppen.
I tykktarmen suges mesteparten av vannet opp, før de ufordøyde restene av maten føres ut gjennom endetarmen.
*Celleånding
Forbrenningen i cellene.
Næringsstoffene blir brutt ned til mindre molekyler, og energien som er lagret i molekylene, blir frigjort.
Omvendt fotosyntese.
Celleånding med oksygen
Aerob ånding.
Ved hjelp av oksygen blir glukose spaltet til karbondioksid og vann, og det blir frigjort energi.
Cellene bruker energien til sine livsfunksjoner.
Enzymer gjør at celleånding kan foregå ved lav temperatur.
Alle celler har celleånding.
glukose + oksygen –> karbondioksid + vann + energi
C6H12O6 + 6O2 –> 6CO2 + 6H2O
Celleånding uten oksygen
Anaerob ånding.
Ved mangel på oksygen kan muskelcellene skaffe seg litt energi ved å spalte glukose til melkesyre. Når melkesyra hoper seg opp vil muskelcellene ikke lenger virke som de skal, og vi må stoppe opp.
*ATP
Cellenes korttidslager og energitransportør. Stoffet fungerer som et “oppladbart” batteri. Når cellene trenger energi, blir ett eller flere ATP-molekyler spaltet.
*Enzym
Katalysator. Et protein som setter i gang en kjemiske reaksjon og får den til å gå fortere.
Blir ikke brukt opp, dvs. at de kan brukes om og om igjen.
Spesialdesignet for bestemte funksjoner, dvs. at det finnes utrolig mange ulike typer enzymer.
F.eks. amylase og pepsin.
*Magesaft
Består av saltsyre, vann og enzymet pepsin (bryter ned proteiner (peptidbindingene)).
Har en pH på 1-2, dreper bakterier og gjør at amylase
(bryter ned karbohydrater) slutter å virke.
*Slimhinne
Beskytter cellene i magesekken mot saltsyren i magesaften.
*Tynntarm
Oppdelingen av næringsstoffene fullføres og de blir sugd opp i blodet.
Tynntarmen er ca. 4-6 meter land og dekket av tarmtotter, som gir den en stor overflate.
*12-fingertarm
De første ca. 30 cm av tynntarmen etter magesekken. Mageinnholdet blir nøytralisert av bukspyttet (nøytraliserer pH). Enzymer og gallesaft fra bukspyttkjertelen og galleblæra spalter maten ytterligere.
*Tarmtotter
Dekker hele tynntarmen og gir den et stort indre areal (over 300m^2), slik at man kan ta opp mye mer næing.
Næringstoffene tas opp i blodet, og fettet tas opp i lymfeårene.
*Lever
Mange funksjoner!
Bryter bl.a. ned medisiner og alkohol, lagrer fett og glykogen, produserer proteiner som er viktige for immunforsvaret osv.
Lager gallesyre, som lagres og konsentreres i galleblæra.
*Gallesyre
Produseres i leveren, lagres og konsentreres i galleblæren, og slippes ut i 12-fingertarmen sammen med mat for å bryte den videre ned.
Bryter ned fett og slipper ut leverens avfallsstoffer.
*Bukspyttkjertel
Produserer bukspytt som hjelper med å bryte ned maten - inneholder enzymer som bryter ned næringsstoffer og hormoner som insulin og glukagon.
Glukagon får leveren til å avgi glukose, og insuling hjelper cellene med å ta det opp.
*Basalstoffskiftet
Energiomsetningen ved hvile. Den energimengden som kreves for å holde livsfunksjonene ved like.
F.eks. respirasjon, fordøyelse, blodomløp, hjerneaktivitet.
