Enzymer och enzymkinetik Flashcards
Enzymer är så kallade biokatalysatorer, men vad är egentligen enzymer och vad är deras huvudsakliga funktion?
Enzymer är globulära proteiner uppbyggda utav aminosyror (vissa RNA molekyler är dock också biokatalysatorer). Enzymer höjer hastigheten på reaktioner genom att stabilisera övergångsstadiet i reaktionen. De påverkar alltså INTE ΔG eller jämvikt! Metabolism av olika föreningar kan ofta ske på många olika sätt, och enzymer gör att den väg man “vill” ha sker med allra störst sannolikhet.
Kan alla enzymer agera biokatalysatorer i alla reaktioner?
Nej! Enzymer är både reaktions- och substrat specifika.
Vad är det första steget i en enzymkatalyserad reaktion?
Formationen av ett så kallat enzyme-substrate complex (ES).
Vad avgör hastigheten på en enzymkatalyserad reaktion?
En enzymkatalyserad reaktion kan ske i flera steg, via flera olika “reaction intermediates”. Som vanligt med reaktioner så bestämt den totala hastigheten på reaktionen av det långsammaste steget, med högst ΔG‡.
Vad kallas den region på enzymer där substratet binder?
cleft eller pocket. På den regionen sitter flera aminosyror/cofaktorer som binder svagt till substratet på många olika ställen.
