Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Ernæring > Energigivende Næringsstoffer > Flashcards

Energigivende Næringsstoffer Flashcards

1
Q

Hvad er makronæringsstoffer

A

Energivende næringsstoffer

Fedt
Kulhydrat
Protein
Alkohol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvad hedder de 3 grupper man kan inddele kulhydrat i

A

Simple kulhydrater ( sukkerarter)

Oligosakkarider

Polysakkarider

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Simple kulhydrater kan inddeles i 3 undergrupper, hvad hedder disse?

A

Monosakkarider
Disakkarider
Polyoler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvor mange bindinger der er i monosakkarider og disakkarider?

A

Mono 1
Disakkarider 2

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvor mange monosakkaride er der i oligosakkarider

A

3-9

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvor mange monosakkarider er der i Polysakkarider?

A

Over 9

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvad kaldes polysakkarider også?

A

Stivelse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvad kaldes ikke stivelsesholdige polysakkarider

A

Kostfibre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad kaldes mono og disakkarider også

A

Sukkerarter

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvad kaldes polyoler også

A

Sukkeralkoholder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvilke 3 monosakkarider er de mest almene

A

Glukose
Fruktose
Galatose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Nævn 3 typer disakkarider

A

Laktose
Maltose
Sukrose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvilke 6 kendetegn er der ved sukkeralkoholer

A

• Findes naturligt i frugt og bær
• Fremstilles syntetisk ud fra sukker og
bruges som erstatning for sukker
• 10 kJ/g
• Søder mindre end sukrose
• Typisk 5 el. 6 C-atomer, men ikke ringformet
• Kan ikke give caries

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad er fordelene ved sødestoffer

A

• Giver ingen eller kun lidt energi.
• Kan ikke omsættes af bakterier i
mundhulen Loveren et al 2015
• Ingen sundhedsrisici ved almen
forbrug

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad er ulemperne ved sødestoffer

A

• Man vænner sig til den søde smag Wilk et al 2022
• Ikke undersøgt langtidseffekt Lohner et al. 2017
• Ser ikke ud til at mætte på samme måde Christofides E, 2021
• Kan give diarré ved store mængder

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Nævn de 2 mest almindelige stivelser

A

Amylose Amylopektin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Nævn 3 typer kostfibre

A

Cellulose
Hemicellulose
Pektiner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvorfor er det en god ide at spise vandopløselige fibre hvis man er diabetikere?

A

Fordi: vand + vandopløselige fibre = gelé

Gelé indkapsler glukose og forsinker adsorption af det.

= mindre stigning af blodsukkerniveau.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvorfor mindsker vanduopløselige fibre risiko for forstoppelse og forbygger mod tarmkræft.

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvilke 2 organer bruger kulhydrat som primær energikilde

A

Hjerne og muskler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvad består fordøjelseskanalen af?

A

Mundhulen
Svælget
Spiserøret
Mavesækken
Tyndtarmen
Tyktarmen
Endetarmen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvad består fordøjelsessystemet af (4 ting)

A

Fordøjelseskanal
Galdeblære
Lever
Bugspytkirtel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilken funktion har galdeblæren ?

A

Udskiller galdesalte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilken funktion har lever

A

Producerer galde og lagrer glykogen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hvilken funktion har Bugspytkirtel

A

Udskiller bugspyt som indeholder mange enzymer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Forklar kulhydraters vej gennem kroppen

A
  1. Kulhydrater nedbrydes i tarmen til monosakkarider
  2. Glukose,fruktose og galaktose optages via portåren til leveren.
  3. i leveren omdannes fruktose, galaktose til glukose
  4. Glukose føres videre til boldbanen, hvor det optages i vævsceller
  5. Enten forbrændes det til energi eller til glykogen
  6. Glykogen deponeres i leveren og muskler
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hvordan er et protein opbygget

A

Lange kæder af aminosyre, der er bundet sammen med peptidbindinger

28
Q

Hvad kaldes lange kæder af aminosyre bundet sammen af peptidbindinger (4 svar)

A

Dipeptider
Tripeptider
Obligopeptid
polypeptider

29
Q

Hvad er strukturproteiner og hvad kaldes de

A

Det kan være hud og negle.
Kaldt keratin eller kollagen

30
Q

Hvad er kontraktile proteiner, og hvad hedder de

A

Proteiner i muskler

Hedder myosin eller aktin

31
Q

Hvad hedder de 2 fordøjelses enzymer?

A

Amylase, trypsin

32
Q

Hvad hedder de 2 tansportproteiner?

A

Hæmoglobin (O2 transport)
Albumin

33
Q

Hvad er insulin

A

Det er en typer protein (hormoner)

34
Q

Hvad er forskellen mellem essentielle aminosyre og ikke essentielle?

A

Det essentielle aminosyre kan kroppen ikke selv danne derfor skal de tilføres via kost

Det ikke essentielle aminosyre kan kroppen selv danne ud fra andre aminosyre

35
Q

Forklar proteiners vej gennem kroppen.

A
  1. Proteiner nedbrydes i tarmen til aminosyre.
  2. Aminosyren optages fra tyndtarmen via portåren til leveren.
  3. Fra leveren sendes aminosyrerne til vævscellerne eller omdannes til plasmaproteiner.
  4. I vævscellerne bruges aminosyrerne primært som bygge materiale til (vævsproteiner, homoner og enzymer, samt sekundært til forbrænding til energi)
36
Q

Hvad er triglycerider i forhold til kroppen

A

Kroppens hoveddepot for energi og desuden den primære form for fedt i kosten.

37
Q

Forklar om fedtsyrer

A

forekommer sjældent i fri form i naturen, men bundet til ek- sempelvis glycerol via esterbinding

38
Q

Hvad kaldes det når en fedtsyre ikke r bundet til et glucerolmolekyle

A

Frie fedtsyrer

39
Q

Hvad er isomeriform ?

A

Isomeriform dækker over hvordan et molekyle med en dobbeltbinding er opbygget.

Det kan være cisform eller transform

40
Q

Forklar fedts vej gennem kroppen

A
  1. Lipider nedbrydes i starten af tolvfingertarmen
  2. Enzymer fra bugspytkirtlen nedbryder bindingen mellem glycerol og fedtsyrer.
  3. Fedt samler sig i store fedtdråber.
  4. Galden fra galdeblæren tilføjes, og får de store fedtdråber til at sprænges til en masse små miceller.
  5. Miceller består af glycerol og fri fedtsyre.
  6. Galden frakobles micellerne før de optages over i tarmens celler.
  7. I tarmens celler bliver de optaget og genbrugt sidst i tyndtarmen.
  8. I tyndtarmen omgives micellerne af en proteinkappe og kaldes nu lipoproteiner.
  9. Lipoproteiner føres til lymfebanen og videre til blodet.
  10. Herfra føres det til vævscellerne, hvor trigluceriderne forbrændes til energi eller deponeres som fedtvæv.
41
Q

Hvad er sødestoffer

A

Det er sukkeralkoholer

42
Q

Fedt kan inddele i 4 grupper, hvad hedder disse

A

Triglucerider

Fedtsyre

Fosfolipider

Steroider

43
Q

Nævn det du ved om mættet fedt

A

Har enkel Carbon binden (ikke nogle dobbelt bindinger )
Vi får primært mættet fedt fra animalske produkter.
Jo mere fast konsistens i køleskabet, jo mere mættet fedt.

44
Q

Hvilken gruppe af fedt hører mættet/umættet fedt til?

A

Triglycerider

45
Q

I umættet fedt findes der 2 forskellige typer, hvad hedder disse. Og hvad adskiller dem fra hinanden

A

Enkeltumættet fedt / flerumættet fedt

Enkeltumættet har 1 dobbeltbinding

Flerumættet har 2 dobbeltbindinger

46
Q

Hvad er forskellen mellem trans og cisform?

A

Cis form er igennem dobbelt binden spejlvendt.

Hvor transform er spejlet diagonalt.
Fedtet vil i transform være stivere

47
Q

Nævn 2 essentielle fedtsyre

A

Alfa-linolen

Linolsyre.

48
Q

Hvilke fødevare forbinder vi som kilden til alfa-linolen?

A

Rapsolie
Valnødder
Hørfrø
Fisk.

49
Q

Hvilke fødevare forbinder vi med linolsyre?

A

Tidsel
Vindruekerne olie
Solsikkeolie
Majsolie
Sesamolie

50
Q

Hvad er er kolesterol

A

Det væsentligste steroid i kosten. (Type fedtstof)

Det er udgangspunktet for dannelsen af galdesyre i leveren.

Opbygget af en ringstruktur

51
Q

Hvordan dannes kolesterol

A

Dannes i leveren og tilføres gennem kosten.

52
Q

Hvad er LDL og HDL ?

A

Det er underkategorier af kolesterol

Også kaldt lipoproteiner

53
Q

Hvad står LDL for ?
Hvad står HDL for

A

Low density lipoprotein
High density lipoprotein

54
Q

Hvilken funktion har LDL?

A

Fører fedtet til muskler og fedtvæv, hvor det forbrændes eller deponeres

55
Q

Hvilken funktion har HDL

A

Fører overskudskolesterol tilbage til leveren.

56
Q

Hvad kaldes fedt også?

A

Lipid

57
Q

Hvad er dårlige/gode kolesterol?

A

LDL = dårlig

HDL = god

58
Q

Hvad vil det sige at en aminosyre er
essentiel?

A

Kan ikke dannes i kroppen skal derfor tilføres via kost

59
Q

Glykæmisk indeks viser…

A

hvor meget en bestemt fødevare får blodsukkeret til at stige ved indtagelse.

60
Q

Hvad vil det sige, at en proteinkilde har en høj biologisk værdi?

A

Proteinkvaliteten afhænger af proteinets evne til at tilfredsstille metaboliske krav for aminosyre og nitrogen.

Proteinet har en optimalt aminosyresammensætning i forhold til kroppens behov.

Typisk animalsk : kød,fisk,mælk og æg

61
Q

Nævn tre konkrete fødevarer der bidrager med et højt indhold af protein

A

Ost, kylling, fisk

62
Q

Hvordan lyder Sundhedsstyrelsen anbefalinger for genstandsmængden for alkohol?

A

Syv genstande for kvinder
14 for mænd

63
Q

Hvilke tre væskekilder udgøres vores væskeindtag af

A

Drikke
Mad
Igennem kroppens forbrænding.

64
Q

Nævn fire måder hvorpå vi udskiller væske

A

Via nyre
Huden
Lungerne
Og aføring

65
Q

Hvad er en betinget essentielle aminosyre

A

Aminosyre der under særlige betingelser (eks. Sygdom) kan ændre status til essentielle. Det sker fordi kroppen ikke kan følge med behovet

66
Q

Hvordan er et triglycerider opbygget? Hvad adskiller det fra at være et diglycerid

A

Opbygget med 1 glycerol og 3 fedtsyrer bundet sammen af en esterbinding.

Det hedder triglycerider pga antal fedtsyre, hvis der havde været 2 var det et diglycerid

Ernæring (4 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions