D.O. Cataluña Flashcards
Donde se encuentra D.O. Cataluña ?
Se extiende por el noreste de la península Ibérica , entre el mar Mediterráneo y los Pirineos
Que es el clima de D.O. Cataluña ?
Clima Mediterráneo, con muchas horas del sol , con inviernos secos y templados y veranos no demasiado calurosos .
Quien introdujo la viña en Cataluña ?
Fenicios y Romanos
Cuando se creó la Denominación de Origen Cataluña ?
En 1999
Donde se encuentra el sede de D.O. Cataluña ?
En Reus
Cuantas variedades están autorizadas en D.O. Cataluña?
36 variedades autorizadas - autóctonas y internacionales
Cuantas hectáreas de superficie vitivinícola hay en Cataluña ?
Casi 43.000 ha
El ámbito territorial de la DO Cataluña abarca :
Más de 400 municipios distribuidos por la 4 provincias catalanas
Que son las altitudes maximas en cuales se encuentran los viñedos ?
Altitudes maximas de 800 metros
Cuales son las 3 unidades geomorfológicas en la Cataluña ?
- cordillera pirenaica
- las cordilleras costeras
- depresión central catalana
Describe los suelos en DO Cataluña
Son de procedencia sedimentaria -mayoritariamente calcareos y pobres en materia orgánica
También se encuentran restos aluviales en las proximidades de los ríos
Que es la temperatura media anual en DO Cataluña?
15 grados
Precipitaciones anuales en DO Cataluña ?
Oscilan entre los 350-600 mm/año
( mayoría en el otoño y la primavera )
El clima en la DO Cataluña presenta
Otoños y primaveras lluviosas , inviernos y veranos suaves
Cuando los romanos y fenicios introdujeron el cultivo de la vid en territorio catalán?
En el siglo IV antes del Cristo
En los siglos X y XI q han hecho los monjes ?
Construyeron monasterios en las tierras recuperadas y comienzaron a plantar viñas alrededor de estos monasterios
Como puede ser plantado el viñedo en Cataluña ?
Vaso o en espaldera
Uvas blancas recomendada en DO Cataluña
Chardonnay
Garnacha Blanca (Lladoner blanco )
Macabeo ( Viura)
Moscatel de Alejandría
Parellada ( montonec, montonega )
Picapoll blanco
Riesling
Sauvignion Blanc
Xarel•lo ( Cartoixá, Pansal , Pansa Blanca , Pansa Rosada )
Variedades blancas autorizadas en DO Cataluña
Alarije ( subirat Parent)
Albariño
Chenin Blanc
Gewurztraminer
Malvasia de Sitges
Moscatel de grano menudo
Pedro Ximenes
Sumoll Blanco
Vinyater
Viognier
Variedades de uva tinta recomendadas en DO Cataluña
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignion
Garnacha tinta ( Lladoner)
Garnacha peluda
Merlot
Monastrell ( garrut)
Pinot Noir
Samso ( crusilló, carignane, carenyena, mazuela)
Syrah
Trepat
Ull de llebre ( tempranillo )
Variedades de uvas tintas autorizadas en DO Cataluña
Garnacha roja ( Garnacha gris)
Garnacha tintorera
Petit Verdot
Picapoll negro
Sumoll tinto
Que es - Vino Nuevo ?
Embotellado en el año de la campaña o a partir del 11 de noviembre del año en que se haya vendimiado la uva .
Solo pueden llevar mención del año en la etiqueta
Que es - Vino joven ?
Deberá ser embotellado en el año de la campaña o a partir del 20 de diciembre del año en que se haya vendimiado la uva .
Solo pueden llevar mención del año en la etiqueta .
Que es - Vino fermentado en barrica ?
La fermentación deberá hacerse en recipientes de madera de 600 litros de capacidad maxima
DO Cataluña Crianza
Deberá tener un envejecimiento mínimo de 24 meses de los cuales al menos 6 deberán ser en barrica del roble .
Para blancos y rosados , el periodo de envejecimiento mínimo se reduce a 18 meses
DO Cataluña Reserva
Recibirá un envejecimiento mínimo de 3 años , de los cuales al menos 1 en barrica .
Para los blancos y rosados el envejecimiento mínimo será de 2 años , con al menos 6 meses en barrica
DO Cataluña Gran Reserva
Envejecimiento mínimo de 5 años , con al menos 2 años en barrica de roble .
Para los blancos y rosados envejecimiento mínimo de 4 años con al menos 6 meses de barrica
Graduación alcoholica adquirida mínima en DO Cataluña para vinos blancos
10,0 % vol.
Graduación alcoholica adquirida mínima en DO Cataluña para vinos rosados
10,5% vol.
Graduación alcoholica adquirida mínima en DO Cataluña para vinos tintos
11,5% vol.
Graduación alcoholica adquirida mínima en DO Cataluña para vinos de aguja
Mínimo 10% vol. máximo 12.5% vol
Graduación alcoholica adquirida mínima en DO Cataluña para vinos de licor
Mínimo 15%vol. máximo 22% vol