Disaccharide Flashcards
1
Q
- Bedeutung?
—> Fachbegriff
A
- zwei Monosaccharide verbinden sich zu einem Disaccharid unter Abspaltung von Wasser
- Kondensation
2
Q
- Maltose
- Wo?
A
- Bier, Honig, Brot
3
Q
- Entstehung Malz aus Gerste SE!!!!!!
A
Gerstenkörner
+ Wasser
Mälzen (Keimen)
Gekeimte Gersten
+ Hitze
Darren (Trocknung)
—> Malzkörner
4
Q
- Entstehung Malz aus Gerste auf TE!!!! Weil mit Molekülen gearbeitet wird
(Enzyme)
A
Stärkemoleküle
+ Abbau durch Enzyme
Maltosemoleküle
5
Q
- Verdauung
- wo?
A
- Disaccharide wird im Dünndarm verdaut und in Monosaccharide zerlegt, weil nur Monosaccharide ins Blut aufgenommen werden kann
