Digestion lipides Flashcards
Quelle est la recommandations pour les lipides?
35 à 40% des calories totales
Que cause une alimentation riche en lipides?
Obésité, MCV
Qu’inclut le système digestif?
Tout le tube digestif de la bouche à l’anus en plus du foie et du pancréas
Quelles sont les 3 parties du petit intestin?
- Duodénum
- Jéjunum
- Iléon
Qu’est-ce qui est absorbé par le duodénum?
Surtout les glucides
Qu’est-ce qui est absorbé par le jéjunum?
Surtout les lipides
Qu’est-ce qui est absorbé par l’iléon?
- Les acides biliaires qui retournent à la circulation
Si ablation d’une partie de l’intestin avant iléon que se passe-t-il avec absorption des nutriments?
Iléon prend la relève.
Qu’est-ce qui est absorbé par le colon?
- Eau
- Électrolytes
- Ions(cations et anions)
Quels sont les lipides alimentaires les plus fréquents?
- Triglycérides (92% des lipides alimentaires)
- Phospholipides
- Cholestérol libre
- Cholestérol estérifié
Quelle est la définition d’un lipide?
C’est une molécule organique qui a une meilleure solubilité dans un solvant organique que dans l’eau.
Où commence la digestion des lipides?
Dans l’estomac.
Quelle est l’enzyme qui débute la digestion des lipides dans estomac?
Lipase gastrique
Comment agit la lipase gastrique?
Elle va couper entre le glycérol et l’AG à la position 1 et 3. Cela donnera un monoglycéride et 2 AG.
Combien de triglycérides alimentaires la lipase gastrique va digérer?
de 25 à 30% des triglycérides alimentaires.
Qu’est-ce que la digestion?
C’est le processus par lequel les molécules complexes sont hydrolysés en molécules plus petites pour qu’elles puisse être absorbées par la paroi de l’intestin..
Est-ce que les triglycérides peuvent être absorbés dans la circulation?
NON
Qu’est-ce que la phase luminale?
La phase ou les nutriments sont dans la lumière de l’intestin juste après l’estomac.
Quelles sont les deux glandes participant à la digestion?
Pancréas et le foie
Qu’est-ce que sécrète le foie,?
Les acides biliaires
À quoi servent les acides biliaires?
À disperser les lipides qui deviennent en solution.
Qu’est-ce que sécrète le pancréas?
des enzymes pancréatiques comme la lipase pancréatique
Qu’est-ce que fait la lipase pancréatique?
Elle hydrolyse le 70% des triglycérides restants.
Où le foie stocke-t-il les acides biliaires?
Dans la vésicules biliaires.
Pourquoi est-il important que les acides biliaires soient sécrétés en même temps que les enzymes pancréatiques?
Sans les acides biliaires pour disperser les lipides les enzymes n’ont pas accès aux lipides pour les hydrolyser.
Est-ce que la lipase gastrique est active dans l’intestin?
Non, car celle-ci est active à pH acide, donc pas dans intestin qui est d’environ pH 7.
Que fait la lipase gastrique aux triglycérides?
Elle coupe l’AG en position 1 et 3.
Est-ce que les lipases peuvent couper la position #2 ?
Non jamais.
Que fait la pancreatic carboxyl esterase(cholestérol estérase)?
- Elle hydrolyse une variété de lipides esters
- Cholestérol estérase:Elle coupe l’acide gras sur le cholestérol estérifié
Que fait la pancreatic phospholipase A2?
Elle hydrolyse les phospholipides membranaires.
Elle coupe l’AG en position #2 seulement.
Quelle est la quantité de sels biliaires qui sont synthétisés dans une journée?
0,2-0,6g par jour
Quelle est la quantité de sels biliaires qui sont perdus dans les selles dans une journée?
0,2-0,6g par jour.
Quelle est la quantité de sels biliaires qui est en réserves (POOL) ?
2 à 4g
Pourquoi perdons nous seulement de 0,2 à 0,6g de sels biliaires dans nos selles par jour?
Car le pool est réabsorber dans l’intestin et retourner au foie.
Pourquoi est-ce qu’on ne réabsorbe pas tous les sels biliaires?
Car elles sont faites à partir du cholestérol et c’est la seule voie d’élimination de celui-ci.
Quels est le résultat de la solubilisation des lipides par la bile?
Des micelles de lipides.
PAr quoi est assurée la coordination de la sécrétion de la bile et des enzymes pancréatiques?
Par la cholécystokinine (CCK)
Qu’est-ce qui sécrète la cholécystokinine?
La CCK est sécrétée par le pylore qui est la jonction entre l’estomac et l’intestin.
Comment la cholécystokinine fait-elle son travail?
La CCK va dans la circulation sanguine. Donne son message au foie et au pancréas en même temps de relâcher leurs produits.
Qu’est-ce qui active la libération de la cholécystokinine?
Ce sont les AG résultant de l’hydrolyse par la lipase gastrique qui entrent en contact avec le pylore et qui stimulent la sécrétion de CCK.
Comment s’appelle les cellules de la paroi de l’intestin?
Entérocytes
À quoi servent les villosités intestinales?
Elles permettent d’augmenter la surface d’absorption.
Qu’est-ce que les entérocytes ont à leur surface et à quoi cela sert-il?
Elles ont des microvillosité qui permettent d’augmenter une fois de plus la surface d’absorption.
La bile permet la solubilisation en micelles des lipides et de…?
Des vitamines liposolubles.
Nommez quelques produits de la digestions des lipides?
AG, cholestérol libre, monoglycérides…
Qu’est-ce qui permet le transport des lipides de la lumière de l’intestin aux cellules de la paroi?
C’est les micelles qui ont été créées grâce à la bile.
Pourquoi les lipides peuvent-ils s’accrocher sur la membrane des cellules intestinales?
La membrane est aussi hydrophobe.
Quelle est la protéine qui permet le transport des lipides à l’intérieur de la cellule intestinale? et où les amène-t-elle?
- Fatty acid-binding protein I ou L
2. Elles amènent les lipides jusqu’au réticulum endoplasmique
Quelle est la première étape lorsque les lipides arrivent au réticulum endoplasmique?
Recombinaison des lipides à leur première forme. AG+glycérol en triglycérides…
À quoi sert la protéine apolipoprotéine B-48 et par quoi est-elle synthétisée?
- Les lipides s’attachent à cette protéines pour former un chylomicron.
- Elle est synthétisé par le réticulum endoplasmique.
Quelle protéine attachent les lipides à la protéine APO B-48 et de quelle façon?
- C’est le microsomal transfer protein (MTP)
- La MTP agence correctement les lipides en mettant les très hydrophobes au centre et les moins hydrophobes comme le cholestérol et les phospholipides vers l’extérieur du chylomicron.
Lorsque le chylomicron est créé qu’ajoute-t-on sur celui-ci et pourquoi? Qu’est-ce qui ajoute cela?
- On ajoute les apoprotéines A1 et A4
- Cela permet au chylomicron d’être soluble dans un environnement aqueux.
- Elles sont ajoutées par le réticulum endoplasmique.
Est-ce que l’APO B-48 reste sur le chylomicron ou se retire?
Elle reste sur le chylomicron
Après que le chylomicron est été formé où doit-il se rendre? Comment cela se fait-il?
- Il doit se rendre à l’appareil de Golgi
- Cela se fait à l’aide de Sar1 GTPase (COP II)
Que fait l’appareil de Golgi au chylomicron?
Il vérifie la qualité de celui-ci.
Quand est-ce que le chylomicron va dans la circulation?
Lorsque celui-ci a été vérifié par l’appareil de Golgi.
Qu’arrive-t-il avec un chylomicron mal formé?
On ne peut pas le métabolisé, il sera alors dangereux pour les MCV.
Pourquoi digère-t-on les lipides si on les reforme aussitôt?
Cela nous sert de mécanisme de défense contre les virus et els bactéries.
Par quelle membrane de l’entérocytes sort le chylomicron dans la circulation?
Membrane basolatérale.
Pourquoi les chylomicrons ne peuvent pas aller dans les capillaires?
Ils sont trop gros pour passer les pores des capillaires.
Par où passent les chylomicrons s’ils ne peuvent pas passer dans els capillaires?
Ils passent pat le système lymphatique.
À quel endroit les chylomicrons rejoignent-ils la circulation sanguine?
-Veine cave sous-clavière gauche.
Quelle est la structure et la composition du chylomicron?
-Il a des apoprotéines à sa surface qui viennent de l’intestin soit A1, A4, B-48
-À sa surface, il y a du cholestérol et des phospholipides.
Il contient des triglycérides, du cholestérol estérifié, du cholestérol libre, des protéines, des phospholipides, vitamines liposolubles, Xenobiotics
-Sa composition reflète notre alimentation
-Il peut contenir des pesticides
-Taille: 100 à 1000nm
Est-ce que le chylomicron peut entrer dans les organes?
Non, il faut réduire sa taille.
Qu’est-ce qui permet de réduire la taille des chylomicrons et de quelle façon?
La lipoprotéine lipase (LPL), hydrolyse les lipoprotéines et triglycérides pour avoir AG nécessaire pour l’organe.
De quoi a besoin la lipoprotéine lipase pour faire son travail?
Elle a besoin de la protéines APO C-II.
Où se trouve la lipoprotéine lipase?
Elle se trouve dans la circulation près des organes.