Digestion des lipides Flashcards
Les mécanismes pour digérer, absorber, et transporter les triacylglycérols (TAG) du système digestif vers les tissus doivent tenir compte de 2 choses :
1) Leur hydrophobicité
2) De la solubilité aqueuse des enzymes digestives
Émulsion lipides dans l’intestin grêle = processus critique absorption
Quels sont les 2 processus qui provoquent l’émulsion?
1) Péristaltisme (brassage mécanique)
2) Sels biliaires (propriétés détergentes)
Permet de réduire la taille des gouttelettes
Les acides biliaires sont deux faces, l’une ______ et l’autre _________
hydrophobe, hydolphile
Quelles sont les molécules hypolipidémiantes les plus sûres?
Résines - séquestrant d’acides biliaires
Recommandées 11-20 ans car innocuité des statines à long terme inconnue
Vrai ou faux?
Les résines oblige le foie à produire de l’acide biliaire?
Vrai
Les résines bloquent la réabsorption des acides biliaires (éxrétion de 90% plutôt que 5%) -> doit fabriquer acide biliaire à partir du cholestérol hépatique -> diminution du cholestérol hépatique
Quelle enzyme hydrolyse les TAG aux positions 1 et 3?
Lipase pancréatique
Formation 1 monoglyacérol et 2 acides gras libres
Son activité est augmentée quand elle est complexée à la colipase
Par quelles enzymes sont hydrolysés les phospholipides?
Phospholipases A1 et A2
Libère 2 acides gras et 1 lysophopholipide
Par quelle enzyme est hydrolysé le cholestérol estérifié?
Cholestérol estérase
Libère des acides gras
La sécrétion pancréatique est contrôlée par la voie _________
hormonale
Quand la nourriture arrive au niveau du duodénum, il y sécrétion de cholécystokinine qui permet la sécrétion de …
- Bile (par la vésicule biliaire)
- Enzymes pancréatiques (celles nommées plus haut)
Absorption des lipides par la muqueuse intestinale grâce à la formation de …
micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides (acides gras libres, cholestérol, monoaglycérol, vitamines liposolubles)
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés vers …
le réticulum endoplasmique
Dans le RE, il y aura formation de …
- TAG à partir des acides gras libres et des monoaglycérols
- Phospholipides
- Esters de cholestérol
Vrai ou faux?
Les acides gras de courtes chaines sont transformés en TAG dans le RE.
Faux
Pas possible pour les acides gras de courte chaine, ils vont au foie.
Quel est le rôle des lipoprotéines?
Permet aux lipides insolubles dans l’eau et donc dans notre sang de circuler dans notre organisme.
Macromolécules complexes : lipides + proétines
Apolipoprétéines assurent la cohésion et la solubilisation des lipoprotéines dans le sang.
