Digestif Polygastrique Flashcards
1ère fonction du système digestif et 3 procédés
Dégradation de la nourriture en nutriments
1) Mécanique: fragmenter en + petits morceaux
2) Chimique: enzymes digestives
3) Microbienne: micro-organismes
2 autres fonctions du système digestif
2) Absorption des nutriments
3)Élimination des résidus et déchets
7 processus digestifs
1) Ingestion (langue+++)
2) Propulsion (volontaire=déglutition et involontaire=péristaltisme)
3) Digestion mécanique
4) Digestion chimique
5) Digestion microbienne
6) Absorption
7) Défécation
Digestion mécanique
4 préparations
1) Mastication
2) Brassage (rumen)
3) Rumination
4) Segmentation (intestin)
La rumination: 2 avantages, 4 phases réflexes.
Cycle de +ou- __ minutes sur un totale de __ minutes sur __ à __ hrs/jour.
Indicateur de santé et bien-être
Dépend de l’alimentation et de l’environnement.
*Maximise l’efficacité de la digestion de la cellulose et permet l’igestion d’une grande qté d’aliment.
*Régurgitation (contraction du réticulum), Remastication, Réinsalivation, Redéglutition
1, 20, 9-12
Digestion chimique
Grosses molécules + Suc = ___________ ______________.
Pas d’enzyme __________.
Monomères assimilables
salivaire
Digestion microbienne:
Qu’es-ce que la fermentation?
2 lieu
Processu biologique anaérobique dans lequel micro-organismes métabolisent des substrats organiques pour produire de l’énergie et des co-produits.
Rumen et Caecum
Qu’es-ce que l’absorption?
Produits de la digestion vers le sang et la lymphe
Qu’es-ce que la défécation?
Élimination des substances non digestibles et des résidus
Monogastrique v.s. Polygastrique
1 similarité
5 différences
Fct digestion
Régime alimentaire: riche en fibres et pauvre en gras
Préhension des aliments
Digestion mécanique par rumination et brassage
Pas d’amylase salivaire
Digestion microbienne + importante
La bouche: fomule dentaire différente (3)
Absence d’incisives supérieurs
Présence de bourrelet gingival
Pas de canine
Complexe gastrique est constitué de 4 compartiments
Rumen (panse)
Réticulum (bonnet, réseau)
Obomasum (feuillet)
Abomasum (caillette)
Réticulum (réseau, bonnet)
Localisation: région _________, près de l’__________.
Étroite relation avec le rumen : _________________. Occupe __% du vol.
2 caractéristiques
3 rôles
antérieure,oesophage
réticulo-rumen, 5
*Muqueuse en alvéoles et muscle lisse au niveau du cardia.
*Unité fonctionnelle digestion microbienne, Piège les grosses particules (brassage), Absorption des gras volatils.
Le rumen (panse)
Localisation: large sac _________, ___ à ___% du vol.
Caractéristique: contient une faune et flore microbienne (protozoaires et bactéries) : comment c’est possible??(5)
Leur rôle
musculaire, 80 à 85
T° idéale, riche en eau, en nutriments, aérobique, pH 6-7
Produire des enzymes capables de digérer les glucides, les protéines et les lipides.
Caratéristiques du rumen
Les ruminants peuvent utiliser des sources de nutriments que des animaux non ruminants ne peuvent pas utiliser (3).
1) Fibres alimentaires pour produire de lénergie
2) Azote non protéique pour former des protéines
3) Alimentation pauvre en vitamines
Caractéristiques du rumen
Parois internes ventral et latéral : nombreuses ___________, ce qui __________ la surface d’absorption
3 composantes pour un développement adéquat
rôle dans l’absorption
papilles, augmente
Fibre, Acides gras volatiles, Ammoniac
Acide gras volatile (fermentation)
Caractéristiques du rumen
Musculeuse: ____ couche de muscles lisses
Dans l’oesophage = fibres musculaires ___________ +++, mais remplacées par muscles ______ dans le cardia du rumen.
_______ musculaires augmentent l’efficacité de brassage.
2
squelettiques
lisses
Piliers
Développement du rumen
Veau: Réticulo-rumen ____ et _____ fonctionnel
Présence de la __________ ___________: liquides passent directement de l’oesophage à l’_________ (lorsque le lait entre en contact avec les papilles gustatives)
petit, non
gouttière oesophagienne
abomasum
L’omasum (feuillet)
Orifice réticulo-omasal _____ (<2mm)
Occupe __% du vol
Rôle des longues lames (2)
petit
5
Absorption d’eau et valve anti-retour
L’abomasum (caillette)
Portion _____________ du complexe gastrique
Se termine par le _____
Occupe __ à __% du vol.
glandulaire
pylore
7-8
Caractéristiques abomasum
Muqueuse = épithélium __________ ______ avec cryptes
Rôles (5)
*après le vêlage = – consommation = perte volume du rumen = torsion et déplacement du côté gauche de l’abomasum.
cylindrique (ou prismatique), simple
1) même que l’estomac chez monogastrique
2) Sécrète HCL
3) Produit enzymes digestives
4) Pepsine
5) Lysozyme (dégrade parois des bactéries)
Digestion des glucides
2 classifications
___________________ dégradent en unité simples.
Production d’_________, d’____, __ et __
Non-fibreux (intérieur des ¢) : sucres, pectines, amidon
Fibreux (Paroi des ¢) : hémicellulose, cellulose, lignine
Micro-organismes
énergie, d’AGV, H et CO2
AGV (nbre de carbone)
__________ (2) CH3-COOH: Favorisé par les sucres, Précurseurs des gras corporels et du lait.
__________ (3) CH3-CH2-COOH: Favorisé par les concentrés, Précurseurs du glucose métabolique.
__________ (4) CH3-CH2-CH2-COOH: Favorisé par concentrés et sucres simples, Source d’é pour le rumen + précurseur de gras
**Libération de CH4 = maintient pH
Acétate, Proprionate, Butyrate
Digestion des glucides: ___________
Évacuation des gaz produits dans le rumen (________ et ____).
Production selon le régime alimentaire (+++ ______ = +++ CH4) et la ___________.
***Réflexe contrôlé par le centre nerveux dans le tronc cérébral (nerf vague), déclenche contraction muscles du rumen, oesophage et diaphragme.
Éructation
Méthane, GES
fibres, génétique.
