DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE GLICÍDEOS Flashcards
Por que os glicideos não são essenciais na dieta?
Por que a cadeia carbonada de aminoácidos pode produzir glicose
Uma das formas mais utilizadas de classificação das fibras são em ….. (2)
Polissacarídeos não amidos e
Não polissacarideos
Uma rápida resposta glicêmica faz um …… glicêmico com uma …… brusca
Pico; redução
A escala a qual um alimento aumenta a concentração de glicose no sangue e induz uma resposta a insulina é denominada …….
Resposta glicêmica
Podemos realizar a classificação dos alimentos através do seu índice ……
Glicêmico
Um alto índice glicêmico indica um aumento ……. Da glicemia
Rápido
A intolerância à lactose se dá devido a uma ……. Anormal de ……
Degradação; dissacarideos
O que causa o desconforto abdominal na intolerância a lactose?
A não digestão das moléculas de lactose que se transformam em ácido lático
Cite 3 efeitos das fibras para a saúde
1- redução da constipação e melhora na motilidade intestinal
2- maior saciedade
3- redução do colesterol LDL
Cite o nome de cada fibra presente em:
- hortaliças, frutas e leguminosas;
- cereais
- estabilizantes (2)
Celulose;
Hemi-celulose;
Mucilagens e gomas
Os amidos resistentes, presentes por exemplo em ………., são …….( Solúveis/ insolúveis)
Cascas de batata; insolúveis
A digestão dos glicideos ocorre primeiramente no/na (local) ……., com a enzima ……….., que quebra as ligações ….-..,…
Boca; alfa-amilase salivar; alfa-1,4
A acidez do estômago inativa a enzima ……
Alfa- amilase salivar
O estômago secreta enzimas digestivas para os glicideos. V ou F?
Falso
Qual a enzima para digestão de glicideos secretada pelo duodeno?
Amilase pancreática
