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Fisiologia > digerente > Flashcards

digerente Flashcards

1
Q

quale sono le funzioni dell’apparato digerente

A

digestione e assorbimento

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2
Q

cos’è digestione

A

serie di processo meccanici, enzimatici e microbiologici che determinano la conversione degli alimenti in sostanze direttamente assimilabili dall’organismo. è regolata con meccanismo nervoso o ormonale

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3
Q

cos’è assorbimento

A

passaggio di sostanze dal lume del canale alimentare nel sangue e nella linfa. Interessa l’acqua, i sali minerali, le vitamine e i prodotti della digestione delle proteine, glucidi e lipidi

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4
Q

cos’è l’apparatto digerente

A

è un tubo che comunica alle 2 estremità con l’ambient esterno. solo ciò che viene assorbito entra a fra parte dell’organizmo

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5
Q

da dove l’organismo ricava energia

A

principalmente dal glucosio introdotto sotto forma di polimeri con alfa glicosidici.
1 glicogeno muscolare (carnivori)
2 amido dei vegetali (onivori e erbivori monogastrici)

polimeri con legami beta glicosidigi
3 cellulosa (erbivori poligastrici)

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6
Q

como è fata la prensione dell’alimento negli animali

A

primati: arti anteriori
carnivori - incisivi e canini con aiuto degli arti
suidi - labbro inf appuntito + inspirazione
equidi - labbra molto mobili e sensibili
bovidi - lingua mobile e rugosa
uccelli - becco

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7
Q

qual’è la funzione della masticazione

A

ha la funzione di trasformare l’alimento da un punto di vista fisico per facilitare l’azione idrolizzante degli enzimi digestivi

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8
Q

come la masticazione negli animali

A

nei ruminanti c’è la masticazione prima e la meririca (durante la ruminazione)
nei erbivori monogastrici la masticazione è prolungata ed accurata
nei carnivori c’è la deglutizione di boli scarsamente masticati

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9
Q

quali sono le ghiandole che producono saliva

A

ghiandola zigomatica, ghiandola mandibolare e ghiandola parotide

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10
Q

qual’è la composizione della saliva

A

h2o - 98%
elettroliti
cell di desquamazione
proteine (mucine, amilase salivare, lisozima e proteine che leggano i tannini)

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11
Q

cosa c’è nella saliva del ruminante

A

nei ruminanti c’è anche l’urea che fa il tamponamento dell’acidità ruminale e è fonte di azoto non proteico per la neosintesi di aminoacidi da parte dei micorganismi ruminali

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12
Q

quali sono le funzioni della saliva

A
  • Azione protettiva del cavo orale (essicamento, irritazione)
  • Facilita la masticazione e la deglutizione
  • Estrae le sostanze idrosolubili presenti negli alimenti favorendone la percezione
    gustativa
  • Inizia la digestione degli amidi
  • Azione antibatterica
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13
Q

quali sono le funzione della saliva nei ruminanti

A

 regola il grado di acidità del rumine (saliva pH 8.1)
 fornisce una sospensione acquosa ruminale
 stimola la microflora batterica (urea e P)
 azione antischiumogena

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14
Q

quanti litri di saliva producono la pecora, il suino ed il bovino

A

pecora 6 -16l
suino 3 - 18l
bovino 40 - 170l
è prodotto in quantità proporzionale al volume dell’alimento

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15
Q

la secreione di saliva si ottiene grazie all’attivazione del parasimpatico in seguito a

A

riflessi incondizionati (a seguito dell’introduzione di alimento nel cavo orale )
riflessi condizionati (a seguito di stimoli neutri che abitualmente non determinano alcuna risposta ma che diventano efficaci dopo essere stati associati per piu volte allo stimolo adeguato)

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16
Q

come si divide la deglutizione

A

1 atto volontario (chiusura della bocca, bolo spinto verso il faringe dalla lingua, stimolazione dei meccanocettori a livello faringeo)
2 atto involontario ( sospensione della respirazione, sollevamento del palato molle, ribaltamento dell’epiglottide, contrazione del faringe)

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17
Q

quali sono le funzioni dello stomaco

A

funzione di contenitore
funzione digestiva
funzione motoria

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18
Q

quale sono le mucose ghiandolari dello stomaco

A

mucosa cardiale
mucosa fundica
mucosa pilorica

19
Q

cosa produce la mucosa cardiale

A

produzione di mucine e bicarbonati

20
Q

com’è composta la mucosa delle ghiandole gastriche propriamente dette

A

celulle mucipare, cellule oxintiche o parietali (hcl, fattore intrinseco), cellule peptidiche o principali (enzimi) cellule endocrine o cellule g (gastrina)

21
Q

cosa c’è nella mucosa pilorica

A

cellule mucipare
cellule principali (enzimi
cellule g (gastrina)

22
Q

da cosa è composto il succo gastrico

A
  • H2O
  • Elettroliti
  • Mucine
  • HCl
  • Fattore intrinseco
  • Pepsinogeno
  • Prorennina
  • Lipasi gastrica
23
Q

a cosa serve il muco

A

GEL MUCOSO adeso tenacemente all’epitelio
1. Protegge e lubrifica
2. Tampona l’acidità solo in prossimità della
mucosa

24
Q

a cosa serve il HCL

A
  • Antibatterico
  • Denatura le proteine (modifica la struttura secondaria,
    la struttura terziaria e la struttura quaternaria delle proteine
    lasciando inalterata la struttura primaria)
  • Attiva il pepsinogeno
  • Crea condizioni di acidità ottimali per l’azione degli enzimi gastrici
25
Q

qual’è la particolarita dello stomaco del cavalo e maiale

A

(vasta porzione dello stomaco non produce HCl)
l’azione della amilasi salivare continua finché il pH non si abbassa

26
Q

a cosa serve il fattore intriseco

A

Si lega alla vitamina B12 (fondamentale per l’emopoiesi) permettendone l’assorbimento a
livello dell’ileo dove sono presenti recettori per il fattore intrinseco

27
Q

cosa sono le pepsine

A

Le Pepsine sono secrete come pepsinogeni che vengono attivati dall’HCl
* Sono endopepdidasi: scindono i legami all’interno delle proteine (preventivamente denaturate
dall’HCl)
* pH ottimale: 1.8 – 3.5

28
Q

descrivere la chimosina - rennina e caglio

A

la prochimosina viene attivata dall’hcl che idrolizza la k caseina che perde l’idrosolubilità - esiste cosi la precipitazione di coagoli di paracaseinato

29
Q

cosè la lipasi gastrica

A

agsce sui lipidi del latte naturalmente emulsionati (neonati di carnivori, ratto e uomo)
Nell’adulto invece i lipidi vengono digeriti nel
duodeno: devono essere preventivamente
emulsionati dai sali biliari per poter essere
efficacemente attaccati dalla lipasi pancreatica

30
Q

da quali meccanismi è fatto il controllo della secrezione gastrica

A

nervosi e umorali

31
Q

in relazione all’area dalla quale parte la stimolazione quali sono le fasi della secrezione gastrica

A

fase cegalica, gastrica e intestinale

32
Q

descrivere il meccanismo nervoso

A

ci sono due plessi nervosi enterici. il plesso sotomucoso (controllo dell’attivitÀ secretoria) ed il plesso mioenterico (controllo della motilità)
plessi enterici sono attivati da stimoli in partenza:
* dallo stomaco (dilatazione gastrica, nutrienti nel lume) (riflessi brevi locali)
* da altre parti del corpo mediante il SNA (riflessi lunghi vagali)

33
Q

spiegare il meccanismo umorale

A

c’è la gastrina Polipeptide prodotto dalle cellule G
La GASTRINA stimola la secrezione di SUCCO GASTRICO con elevata concentrazione di HCl
STIMOLI ECCITATORI PER LA LIBERAZIONE:
* Distensione dell’antro pilorico
* Presenza nel lume dell’antro pilorico di peptidi e AA
STIMOLI INIBITORI:
* Bassi valori di pH
* Secretina (ormone duodenale secreto in risposta alla acidità del contenuto duodenale)

34
Q

cosa succede nel meccanismo nervoso

A

L’ACETILCOLINA stimola le cellule principali, parietali e mucipare
Stimolazione della secrezione di tutte le componenti del succo gastrico

35
Q

cosa succede el meccanismo umorale

A

La GASTRINA stimola le cellule parietali secrezione di
SUCCO GASTRICO con elevata concentrazione di HCl

36
Q

cosa fanno le cellle oxintiche

A

stimolazione della secrezione di hcl

37
Q

cosa succede nella fase cefalica

A

presenza di cibo nella bocca - riflessi incondizionali
vista odore e pensiero di un cibo - riflessi condizionati
nella fase cefalica alimento non è ancora nello stomaco. la stimolazione della secrezione gastrica avviene per via lunga vagale come dimostrato da pavlov

38
Q

cosa succede nella fasi gastrica

A

L’arrivo del cibo nello stomaco stimola i tensio e chemiocettori gastrici. La
secrezione gastrica viene stimolata mediante:
1. riflessi lunghi vagali
2. riflessi brevi locali
3. gastrina
Viene stimolata una secrezione gastrica copiosa

39
Q

cosa succede nella fase intestinale

A

chimo acido nel tenue
* distensione dell’intestino
* presenza nel tenue di materiale parzialmente digerito
- Riflessi lunghi
(SNA simpatico) e SECRETINA

I segnali provenienti dal duodeno rallentano la secrezione del succo gastrico

40
Q

descrivere le contrazioni peristaltiche gastriche

A

in seguito alla deglutizione la porzione prossimale dello stomaco va incontro a rilasciamento.
2 il riasciamento recettivo permette l’immagazzinamento del materiale alimentare
3 nella regione del fondo iniziano le onde di contrazione
4 arrivo dell onda a livello pilorico (pochi ml di chimo passano in duodeno)
5 arrivo dell’onda di contrazione a livello dello sfintere pilorico (chiusura dello sfintere e rimescolamento del materiale

41
Q

quali sono le funzioni della motilita gastrica

A

Permettere l’immagazzinamento del materiale alimentare (Rilasciamento recettivo)
* Disgregare l’alimento e mescolarlo con il succo gastrico
* Svuotare il contenuto gastrico nel duodeno alla velocità adeguata

42
Q

da cosa è stimolata la motilita gastrica

A

1) segnali nervosi generati dalla dilatazione gastrica
2) segnali umorali - GASTRINA

43
Q

da cosa È inibita la motilita gastrica

A

riflessi nervosi o umorali insorgenti nell’area duodenale (chimo acido)

Fisiologia (8 decks)

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