dieta modificada en gluten

Question 1

proteina insoluble en agua

Answer 1

gluten

Question 2

donde encuentras gluten

Answer 2

trigo, cebada, centeno, y avena

Question 3

productos metabolicos del gluten son

Answer 3

gliadina (prolamia y acido glutamico, y gluteina

Question 4

mala absorcion intestinak esprue tropical

Answer 4

de origen infeccioso, es pasajera , una vez controlada ya regresas a dieta normal

Question 5

esprue celiaco

Answer 5

enteropatia x sensibilidad al gluten , enfermedad celiaca o espreue no tropical q

Question 6

proceso inflamatorio cronico de mucosa en personas sensibles a gliadina

Answer 6

esprue celiaco

Question 7

producen anticuerpos espe en pared intestinal

Answer 7

espreue celiaco

Question 8

provoca edema, intolerancia permanente al gluten , inadecuada absorcion de nutrientes

Answer 8

esprue celiaco/ enfermedad celiaca

Question 9

alimentos que no deben consumir

Answer 9

almidon de trigo
cereales de trigo 
proteina vegetal 
estabilizadores glutamato 
harina de trigo 
harina enriquezida de trigo
proteina vegetal hidrolizada
saborizante de malta 
vinagre destilado

Question 10

alimentos que se pueden consumir

Answer 10

maiz, arroz, soya , papa y tapioca