Definições CEAS Flashcards
1
Q
Aceitabilidade.?
A
Grau de aceitação de um produto.
2
Q
Amostra indicativa?
A
Número de unidades amostrais inferior ao plano amostral.
3
Q
Amostra representativa?
A
Número determinado de unidades amostrais.
4
Q
Atributo
A
Características perceptível.
5
Q
Degustação ?
A
Avaliação sensorial (cavidade oral)
6
Q
Organoléptico ?
A
Atributo Perceptível (sentidos químicos e outros sentidos na cavidade oral)
7
Q
Sabor ?
A
Experiência mista, mas unitária, de sensação olfativas, gustativas e táteis. Durante a degustação.
8
Q
Sensorial?
A
Relativo aos Órgão do sentido.
9
Q
Qualidade?
A
Características que diferencia unidades individuais de um produto (Grau da aceitação) pelo consumidor.
10
Q
Odor?
A
Sensação produzida ao estimular o sentido do olfato.
