De basis van wijn

Question 1

Welke vijf elementen heeft wijn nodig om te kunnen groeien

Answer 1

Kooldioxide, water, licht, warmte, voedingsstoffen

Question 2

Klimaat is..

Answer 2

weersomstandigheden die je gemidd in een normaal jaar kunt verwachten )temp, regen, zonlicht

Question 3

Druivensuikers hebben deze drie elementen nodig

Answer 3

water, zonlicht, kooldioxide

Question 4

Wijngaarden liggen tussen deze breedtegraden

Answer 4

30/50

Question 5

Een druif bevat deze 6 stoffen

Answer 5

suiker, tannine, smaakstoffen, zuren, kleurstoffen, water

Question 6

Met de vergisting komen deze stoffen vrij

Answer 6

alcohol, kooldioxide en warmte

Question 7

Witte wijnen vergisten bij een temp. van voor een periode van..

Answer 7

12-22 graden celcius / 2 - 4 weken

Question 8

Rode wijnen vergisten bij een temp. van voor een periode van..

Answer 8

20-32 graden celcius/langer dan 36 uur

Question 9

Rose wordt vergist bij een temp. van voor een periode van..

Answer 9

12-22 graden celcius/12 - 36 uur

Question 10

Wat doet gistautolyse

Answer 10

rijping op de fles waarbij de lie (bezinksel) smaak afgeeft aan de wijn. Brood-achtig

Question 11

Degorgement is..

Answer 11

Verwijderen van de neergeslagen dode gistcellen

Question 12

Remuage en Gyropalletes betekend..

Answer 12

schudden of draaien van de fles voor het verwijderen van gistcellen

Question 13

Dosage is..

Answer 13

hoeveelheid suiker die toegevoegd wordt..

Question 14

Welke drie methoden zijn er om zoete wijn te maken?

Answer 14

Vergisting onderbreken, zoet component toevoegen of druivensap met zeer hoog suikergehalte gebruiken

Question 15

De vergisting onderbreken kan door..

Answer 15

filteren, alchohol/sulfiet toevoegen