dal cibo ai nutrienti Flashcards
qual è la funzione dell’apparato digerente
fornisce a tutti i nutrienti di cui ha bisogno ricavandolo dagli alimenti
quali sono le fasi
masticazione, secrezione, mescolamento e propulsione, digestione, assorbimento, eliminazione
masticazione
atto del mangiare
secrezione
secrezione di 7L di acqua, acido cloridrico, enzimi e soluzioni acquose
mescolamento e propulsione
contrazione e rilasciamento alternati di muscolatura liscia delle pareti del tratto gastrointestinale che rimescolano il cibo e le secrezioni e li spingono verso la parte finale del canale
digestione
gli alimenti vengono ridotti in molecole semplici, divisa in meccanica, masticazione e chimica, svolta degli enzimi che demoliscono le macromolecole
assorbimento
le molecole semplici sono trasferite dal canale digerente alle cellule epiteliali
eliminazione
i residui, batteri e materiali non digeriti formano le feci
cosa sono gli enzimi digestivi
demoliscono le grandi biomolecole, rompono i legami chimici di per idrolisi, reazione per cui una macromolecola viene scissa in dio o più a opera da una molecola di acqua
proteasi e peptidasi
idrolisi delle proteine
piccoli polipeptidi e amminoacidi
carboidrasi
idrolisi dei carboidrati
zuccheri semplici
lipasi
idrolisi dei lipidi
gli ero lo ed acidi grassi