Croissance Flashcards
🔹 Q : Quelle est la différence entre un milieu riche et un milieu minimum ?
Milieu riche : contient des nutriments complexes (ex : hydrolysats de protéines).
Milieu minimum : composition définie, contient uniquement les nutriments essentiels.
🔹 Q : À quoi sert un milieu sélectif ?
🔹 A : Il favorise la croissance de certaines bactéries et inhibe d’autres (ex : milieu Chapman pour Staphylococcus).
🔹 Q : À quoi sert un milieu d’identification ?
🔹 A : Il permet de différencier les bactéries selon un critère visible (ex : fermentation du lactose → changement de couleur).
🔹 Q : Quel est le rôle d’un milieu d’enrichissement ?
🔹 A : Il favorise une population spécifique sans empêcher totalement la croissance des autres.
🔹 Q : Comment les bactéries se divisent-elles ?
🔹 A : Par scissiparité (division binaire), une cellule mère donne deux cellules filles identiques.
🔹 Q : Quelle est l’équation de la croissance exponentielle ?
🔹 A : x = x₀ × 2^(μt) où μ est le taux de croissance.
🔹 Q : Quelle est la définition du taux de croissance μ ?
🔹 A : Nombre de divisions par unité de temps (exprimé en h⁻¹).
🔹 Q : Qu’est-ce que le temps de génération (T) ?
🔹 A : Temps nécessaire pour que la population double (ex : E. coli → T = 20 min en milieu riche).
🔹 Q : Quelles sont les quatre phases de croissance bactérienne ?
Phase de latence : adaptation au milieu.
Phase exponentielle : croissance rapide (μ constant).
Phase stationnaire : équilibre entre division et mortalité.
Phase de déclin : baisse du nombre de cellules viables.
🔹 Q : Quelles sont les causes de la phase stationnaire lors de la croissance bactérienne ?
🔹 A : Épuisement des nutriments, accumulation de déchets toxiques, variation du pH.
🔹 Q : Pourquoi une bactérie peut-elle avoir une phase de latence ?
Changement de milieu entre préculture et culture.
Adaptation aux nouvelles conditions.
Altération physiologique des cellules.
🔹 Q : Quelles sont les trois catégories de cellules bactériennes ?
Viables cultivables : se divisent et forment des colonies.
Viables non cultivables (VNC) : métabolisme actif mais incapables de se diviser.
Non viables : cellules mortes.
🔹 Q : Pourquoi les cellules VNC sont-elles problématiques ?
🔹 A : Elles ne sont pas détectées par les méthodes classiques mais peuvent redevenir actives dans l’organisme (ex : contamination alimentaire).
🔹 Q : Comment mesurer la croissance bactérienne ?
Numération directe au microscope (rapide mais ne distingue pas les cellules mortes).
Comptage sur milieu solide (mesure des UFC/mL).
Spectrophotométrie (DO600) (rapide mais nécessite ≥10⁷ UFC/mL).
Pesée du poids sec (méthode longue mais fiable).
🔹 Q : Que mesure la densité optique (DO600) ?
🔹 A : Le trouble d’un milieu bactérien, proportionnel au nombre de cellules.
🔹 Q : Quelle est la convention en microbiologie pour exprimer la concentration bactérienne ?
🔹 A : On parle d’UFC/mL (Unités Formant Colonie par mL) et non du nombre exact de cellules.
🔹 Q : Quels facteurs influencent la croissance bactérienne ?
🔹 A : Température, pH, osmolarité, oxygène, disponibilité des nutriments.
🔹 Q : Quelle est la différence entre un prototrophe et un auxotrophe ?
Prototrophe : capable de synthétiser tous ses nutriments à partir d’un milieu minimum.
Auxotrophe : a besoin d’un ou plusieurs facteurs de croissance (ex : un acide aminé).
🔹 Q : Quelle est la différence entre un milieu sélectif et un milieu d’identification ?
Milieu sélectif : favorise certaines bactéries et inhibe d’autres.
Milieu d’identification : permet de distinguer visuellement différentes bactéries.
🔹 Q : Que permet un milieu de MacConkey ?
🔹 A : Il différencie les bactéries capables de fermenter le lactose (rouge) des autres (jaune).
🔹 Q : Qu’est-ce qu’une croissance diauxique ?
🔹 A : Croissance en deux phases lorsque la bactérie utilise d’abord la source de carbone la plus efficace (ex : glucose avant lactose).
🔹 Q : Comment prouver qu’une bactérie utilise le glucose avant le lactose ?
Observer la cinétique de croissance (courbe en deux phases).
Utiliser des mutants incapables d’utiliser le lactose.
Mesurer l’activité des enzymes de dégradation du glucose et du lactose.
🔹 Q : Quelles sont les trois étapes de la division binaire ?
Réplication de l’ADN
Formation de l’anneau protéique de constriction
Constriction de l’anneau et séparation des cellules filles
🔹 Q : Que signifie UFC/mL ?
🔹 A : Unité Formant Colonie par millilitre, car une colonie peut provenir d’une ou plusieurs cellules.
🔹 Q : Quels sont les deux types de micro-organismes en culture ?
Ceux qui poussent en cellules isolées (1 cellule = 1 colonie).
Ceux qui poussent en chaînettes (plusieurs cellules = 1 colonie).
🔹 Q : Quel est le défaut de la numération directe au microscope ?
🔹 A : Elle ne distingue pas les cellules mortes des cellules vivantes.
🔹 Q : Comment certaines bactéries résistent sans former de VNC ?
🔹 A : Elles produisent des protéines chaperonnes qui protègent et stabilisent leurs protéines internes.
🔹 Q : Quels types de bactéries produisent des spores pour résister aux conditions extrêmes ?
🔹 A : Certaines bactéries Gram +, capables de former des spores très résistantes.
🔹 Q : Quelle est la définition d’une colonie bactérienne ?
🔹 A : Ensemble de cellules génétiquement identiques, issues de la division d’une cellule unique, visible sur un milieu solide.
🔹 Q : Quelle est la définition du taux de croissance (μ) ?
🔹 Q : Quelle est la formule du taux de croissance ?
🔹 A : Nombre de divisions cellulaires par unité de temps (h⁻¹).
🔹 A : μ = (log₂ x - log₂ x₀) / t
🔹 Q : Quelle est la formule de la densité microbienne ?
🔹 A : x = x₀ × 2^(μt)
🔹 Q : Quelle est la formule du temps de génération (T) ?
🔹 A : T = 1 / μ
🔹 Q : Comment calcule-t-on la croissance totale M ?
🔹 A : On la détermine à la fin de la phase stationnaire, généralement exprimée en poids sec.
