cours4 glucide et lipides Flashcards
1
Q
quels sont les 3 types de glucides qui donnent une source d’energie?
A
glucose, amidon et glycogene
2
Q
quels sont les 2 types de glucides qui permettent de faire la reserve d’energie
A
amidon et glycogene
3
Q
nomme 2 glucides qui jouent un role structural
A
cellulose et chitine
4
Q
nomme 2 roles biologiques des glucides
A
- reconnaissance cellulaire
- constituant des acides nucleiques, des antibiotiques et des vitamines
5
Q
quelle est la formule chimique des glucides
A
(CH2O)n avec n≥3
6
Q
quellest sont les 2 familles de monosaccharides
A
cetoses et aldoses
7
Q
quelles est la difference entre aldose et cetose
A
aldose a un groupe aldehyde sur C1 alors que cetose a un groupe cetone sur C2
8
Q
qu’est ce que des isomeres optiques
A
molecules dont la composition chimique est semblable mais qui different de structure autour des carbones chiraux
9
Q
le nombre d’isomeres optiques est determine par quelle equation?
A
2^n ou n=nrb de carbones chiraux
10
Q
chez les vivants, on retrouve le plus souvent des isomeres D ou L des sucres?
A
D
11
Q
vrai ou faux?
par convention, les sucres sont designés selon l’orientation du carbone chiral le plus proche du carbone carbonyle
A
faux,
ils sont désignés selon l’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle
12
Q
si le groupe OH est a droite du C le plus distant du carbone carbonyle, est-ce une conformation L ou D
A
D
13
Q
qu’est ce qu’un stereoisomere
A
ensemble des isomeres optiques d’un composant donne
14
Q
qu’est ce qu’un enantiomere
A
molecule avec meme formule chimique mais des proprietes biochimiques differentes. ils sont l’image miroir l’un de l’autre
15
Q
qu’est ce qu’un epimere
A
stereoisomeres qui ne different que par l’orientation d’un carbone chiral
16
Q
qu’est ce qu’un diastereoisomere?
A
tous les stereoisomeres qui ne sont pas des images l’une de l’autre
17
Q
en milieu aqueux, la forme lineaire du sucre est peu stable et tend a se cycliser en forme plus stables. nomme les 2 formes
A
pyranose et furanose
18
Q
quelle est la difference entre la pyranose et la furanose
A
pyranose: cycle a 6 atomes
furanose: cycle a 5 atomes
19
Q
vrai ou faux?
tout ce qui est a droite dans la projection de Fischer se trouve au dessus du cycle dans la projection de Haworth
A
faux,
en dessous
20
Q
qu’est qu’un anomere
A
2 molecules sous forme cyclique qui ne differe que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porte par le carbone hemi-acetalique
21
Q
quelle est la difference entre la conformation ɑ et β
A
ɑ: CH2OH de coté opposé à OH
β: CH2OH du meme coté que OH
22
Q
quelles sont les 2 conformations steriques possibles pour les pyranoses et lequel est priorise?
A
bateau ou chaise
prioriser conformation chaise
23
Q
qu’est ce que le carbone anomerique?
A
le carbone chiral que les formes cycliques comportent en plus de ceux prevu par la projection de Fischer
24
Q
dans la forme cyclique, quel carbone permet la formation d’une liaison glycosidique
A
carbone anomerique
25
qu'est ce qu'un oside
molecule qui libere un ou plusieurs glucides simples a l'hydrolyse
26
qu'est ce qu'une liaison glycosidique?
liaison fondamentale qui unit les monosaccharides a d'autres substance. implique toujours un carbone anomerique
27
quels sont les deux disaccharides les plus commun
lactose et sucrose
28
quels sont les roles des disaccharides
fournisseurs d'energie et des itnermediaires metaboliques pour la production des sucres complexes
29
quelle enzyme est necessaire pour la digestion du lactose
lactase
30
qu'est ce que l'amylose
polysaccharide energetique courant dans les vegetals
31
l'amidon est un melange de 2 molecules. quels sont t-ils?
amylose et amylopectine
32
quel type de liaison trouve-t-on dans l'amidon?
liens ɑ (1→6)
33
quelle est la fonction de la cellulose?
donne rigidite aux parois vegetales
34
quel type de liaison trouve t-on dans la cellulose?
liaison glycosidique (β 1→4)
35
pourquoi l'humain ne peut pas digerer la cellulose?
car on a pas l'enzyme cellulase qui permet de briser les liens β 1→4
36
quel est le role de la chitine
forme l'exosquelette des insectes et des crustaces
37
quelle est la structure de la chitine
polymere de N-acetylglucosamine avec liaison β 1→4
38
dans les cellules eucaryotes, comment est-ce que la plupart des proteines de surface ou des proteines secretées peuvent etre modifies?
par l'addition d'oligosaccharides directement apres la synthese du polypeptide dans the RE
39
quels sont les fonctions des glycoproteines
- moduler l'activite de la proteine
- creer des proteines de surface tres specifiques
- rendre les proteines hydrophiles (bcp sont trouvees dans le mucus)
- formation de metastases quand les oligosaccharides des proteines de surface de certaines cellules tumorales sont modifies
40
les oligosaccharides peuvent etre lies aux residus Asn ou Lsn par liaison glycosidique sur quel atome
azote (N)
41
les oligosaccharides peuvent etre lies aux residus Ser ou Thr par liaison glycosidique sur quel atome
oxygene (O)
42
qu'est ce que des glycosidases?
des enzymes qui peuvent briser le lien glycosidique
43
ou trouve-t-on generalement les proteoglycanes et les chaines GAG
proteoglycanes: transmembranaires
GAG: MEC
44
quelle est la fonction des GAG
role structurel dans les tissus conjonctifs.
permet la souplesse necessaire aux mouvements des corps et a l'absorption des chocs
45
quelle est la fonction des peptidoglycanes
- compose la paroi des cellules bacteriennes
- permet le passage des proteines
46
un lipide est fait essentiellement de quel element
C et H
47
vrai ou faux?
les lipides forment des polymeres tout comme les a.a., les acides nucleiques et les glucides
faux, ils ne forment pas de polymeres
48
nommez 5 roles des lipides
1. protection
2. structure
3. energie
4. role dynamique
5. signalisation intracellulaire
49
nommez 5 sous-types de lipides
- icosanoides
- glycerophospholipides
- triacylglycerols
- cires
- sphingolipides
50
quels sont les 3 composes polyprenyles
steroides, vitamines liposolubles et autres terpenes
51
qu'est ce que des composés polyprényles
des dériv
52
quels sont les 2 types de glycerophospholipides
plasmalogenes et phosphatidates
53
nommez 3 types de phosphatidates
- phosphatidyl-ethanolamine (cephaline)
- phosphatidyl-serines
- phosphatidyl-choline (lecithine)
54
nommez 7 phopholipides
glycerophospholipides
plasmalogenes
sphingomyelines
phosphatidates
phosphatidyl-ethanolamines
phosphatidyl-serines
phosphatidyl-cholines
55
que veut on dire quand on dit qu'un acide gras est sature
il n'y a pas de liaison C=C
56
quels sont les 2 types d'acides gras les plus communs chez les plantes et les animaux
C16 et C18
57
quelle est la difference entre un acide gras monoinsature et polyinsature?
monoinsature: une seule double liaison C=C
polyinsature: 2 ou plus double liaison C=C
58
quelles sont les 3 conditions des liaison C=C dans un acide gras polysinsaturé?
- premier C=C entre C9 et C10
- pas deux C=C a la suite
- double liaison en configuration cis ou trans
59
quelles sont les 2 methodes de nomenclature des acides gras
1. numeroter le nombre de C total puis, puis le nombre de double liaison C=C et entre () designe le CΔ. ex. C16:1(9)
2. on peut noter la position de la premiere C=C en partant du dernier C
60
nommez les 2 acides gras essentiels chez l'homme avec la bonne nomenclature
omega 6: acide linoleique C18:2 (9, 12)
omega 3: acide linolenique C18:3 (9, 12, 15)
61
lors du compactage d'acide gras, est-ce la structure cis ou trans qui est favorisé et pourquoi
trans favorisé car insaturées droites (saturées) ce qui permet un compactage plus efficace
62
comment le compactage d'acide gras saturés affecte le point du fusion
ca augmente la force de Van der Waals qui augmente le point de fusion, donc graisse (solide) a temperature ambiante
63
entre l'acide palmitique (C16:0) et l'acide arachidique (C20:0), lequel a le plus haut point de fusion
acide arachidique car c'est lui qui a la plus longue chaine hydrocarbonée
64
entre l'acide linoleique (C18:2) et l'acide linolenique (C18:3), lequel a le plus haut point de fusion
l'acide linoleique car il a moins d'insaturations
65
est-ce les acides gras saturés ou polyinsaturés qui favorisent le dépot de cholestérol dans les arteres
acides gras saturés comme le gras animal, le beurre
66
sous quelle forme sont emmagasiné les acides gras libres dans la cellule pour l'energie
triglycerides
67
les acides gras sont apolaire ou bipolaire
bipolaire (amphiphile)
68
decrivez quelle partie de l'acide gras est hydrophile et laquelle est hydrophobe
hydrophile: COO-
hydrophobe: longue chaine carbonee
69
qu'est ce que des icosanoides
des dérivés arachidonate: des acides gras avec 20C et 4 insaturations en cis
70
quelles sont les fonctions des icosanoides
regulation de la pression sanguine
travail de l'accouchement
coagulation
contraction des muscles lisses
reponse inflammatoire
71
nommez 3 exemples d'icosanoides
prostaglandines (PG)
thromboxanes
leucotrienes
72
nomme 3 icosanoides qui permettent la vasoconstriction
PGF2
PGE2
TxA2 (favorise agregation plaquettaire)
73
quel icosanoide donne l'effet inverse a la TxA2
PGI2: vasodilatateur qui inhibe l'agregation plaquettaire
74
quelles sont les 4 fonctions du PGE2
- vasoconstriction
- permet contractions uterines lors des accouchements
- maintient le canal arteriel chez le nouveau né
- favorise inflammation
75
quel est un des effets secondaires des medicaments anti-inflammatoires non specifiques (ex.aspirine)
la bronchoconstriction dans les poumons ce qui cause de la difficulte respiratoire, surtout chez les asthmatiques
76
quel est un des effets secondaires des medicaments anti-inflammatoires specifiques
ils vont inhiber la synthese de PGI2 (vasodilatateur) sans affecter la production de thromboxane (vasoconstriction), ce qui augmente les risques d'evenements cardiques
77
qu'est ce qu'une cire
condensation d'acides gras avec une molecule d'alcool
78
nommez 3 types de lipides simple et quelle est la difference entre eux
1. glyceride: alcool = glycerol
2. cerides: alcool = alcool a chaine longue
3. steride: alcool = sterol
79
qu'est ce que des cerides et nomme ses characteristiques
- principaux constituants des cires
- mono-ester d'acide gras et d'alcool aliphatique a longue chaine C
- temp de fusion élevée
- forte insolubilité (impermeabilisant)
- inertes chimiquement
80
qu'est ce qu'un triacylglycerol et quelles sont ses fonctions
glycerol - esther - 3 groupes acyle d'acide gras
- insolubles
- hydrolyses par lipases
- sont degrades sous forme de sels d'acides gras en presence de bases (saponification)
- reserve energetique a long terme
- isolant thermique (tissu adipeux)
81
quelle est la composition d'un glycerophospholipides
2 acides gras esterifies en position 1 et 2 et du glycerol-3-phosphate
82
quels sont les 3 roles du glycerophospholipides
1. second messager: transduction du signal de l'espace extracellulaire vers espace intracellulaire
2. stockage de l'energie sous forme de composes acyl gras (en conditions extremes comme jeune prolonge)
3. lipides preponderants des membranes cellulaires
83
vrai ou faux?
la distribution des lipides dans les membranes plasmiques sont symmetriques
faux,
asymetriques
84
ou trouve-t-on des cephalines
- principalement dans cellules nerveuses
- tres abondants dans les bacteries
85
ou trouve-t-on les lecithines
dans le tissu nerveux des animaux
- ~30% du poids sec du cerveau
- ~15% du poids sec des nerfs
86
quel est le role du phosphatidylinositol
second messager
ex. inositol-triphosphate (active la proteine kinase C)
87
role des phosphatidylglycerols
precurseurs du surfactant alveolaire
88
role des cardiolipines
composé (exclusif) important de la membrane interne des mitochondries
89
qu'est qu'un plasmalogene
similaire aux phosphatidates mais avec un acide gras en C1 attaché par un lien vinyl éther
90
les plasmalogenes composent quel pourcentage des phospholipides du cerveau
25%
91
dans quelle maladie peut-on observer une diminution des plasmalogenes ethanolamines
Alzheimer, corrèle avec les pertes cognitives et la sévérité de la maladie
92
qu'est ce qu'une ceramide
acide gras est relié au groupe amine d'une sphingosine (alcool C18)
93
nommez 3 types de ceramides
sphingomyelines
cerebrosides
gangliosides
94
ceramide + phosphocholine = ??
sphingomyeline
95
ceramide + oligosaccharide avec NANA = ??
ganglioside
96
ceramide + galactose ou glucose = ??
cerebroside
97
qu'est ce que la maladie de tay sachs
trouble de stockage de gangliosidoses qui entraine des desordres neurologiques comme faiblesse motrice et psychomotrice, surdite, cecite, retard mental, etc
98
nommez 3 derives de l'isoprene
- cholesterol: composante essentiel des membranes et precurseur des hormones steroidiennes
- stigmasterol: plante
- sels biliaires: catabolites du cholesterol
99
nommez 6 types de steroides
cortisol
testosterone
oestrogenes
progesterone
aldosterone
vit D
100
nommez 4 vitamines liposolubles et leur fonctions
A: vision, croissance
D: absorption du Ca, os, dents
E: antioxydant
K: coagulation
101
vrai ou faux?
tout comme les vitamines hydrosolubles, ADEK peuvent s'accumuler dans l'organisme
faux,
une accumulation de ADEK peut entrainer des intoxications
102
qu'est ce que des lipoproteines
monocouche lipidique de glycerophosphates qui permettent le transport de lipides via proteines amphipathes
103
quelle molecule retrouve-t-on a l'interieur vs sur la surface d'une lipoproteine
interieur: ester de cholesterol, triacylglycerols, vit E, etc
surface: cholesterol, phospholipides, apoproteines
104
quelles sont les 4 classifications des lipoproteines
1. chylomicrons: triglycerides
2. VLDL (very low density lipoproteins): triglycerides/cholesterol
3. LDL (low density lipoprotein): mauvais cholesterol, peut s'accumuler et bloquer les v.s
4. HDL (high density lipoprotein): bon cholesterol, stimule l'elimination du cholesterol
105
quelle est l'influence d'une bicouche fluide sur les mouvements laterals et transversals
lateral: tres rapide
transversal: tres lent
106
quel est le role du cholesterol sur la fluidite des membranes
stabilise la structure
107
quels sont les 3 types de proteines membranaires et leurs characteristiques
1. intrinseques (transmembranaires)
2. adventices (peripheriques)
3. liees a un lipide
108
quels sont les pourcentages proteines/lipides dans les membranes biologiques
60% proteines et 40% lipides
109
nommez les 3 types de passage possible avec les proteines membranaires
- pores ou vannes (diffusion facilitée)
- transport actif (requiert energie)
- vesicules lipidiques (endo/exocytose)
110
comment la fluidite de la membrane varie-t-elle quand on augmente le degré d'sinsaturation
la fluidité augmente
