Cours synchrone 4: Glucides et lipides Flashcards
Quels sont les trois rôles des glucides ?
Source d’énergie, structure et biologique (reconnaissance cellulaire, antibiotiques, vitamines, acides nucléiques, etc.)
Quelle est la formule chimique générale d’une glucide ?
(CH2O)n avec n plus grand ou égal à 3.
Comment nomme-t-on les sucres simples ?
Mono-di ou tri saccharides.
Comment nomme-t-on les sucres complexes ?
polysaccharides.
Quels sont les deux sous groupes de monosaccharides et quel est leur différence ?
Cétoses et aldoses, différence d’un carbonyle.
Qu’est-ce qu’un isomère optique ?
Molécules dont la composition chimique est semblable, mais qui diffèrent de structure autour des carbones chiraux.
Comment calcul-t-on le nombre d’isomères optiques ?
2^n où n est le nombre de carbones chiraux.
Par convention, comment désigne-t-on les sucres ?
L’orientation du carbone chiral le plus distant du carbone carbonyle.
La plupart des sucres présents dans la cellule sont sous quelle forme ?
D
Qu’est-ce qu’un stéréoisomère, énantiomère et épimères ?
- Ensemble des isomères optiques d’un composant donné. 2. Les deux isomères optiques sont l’image l’un de l’autre dans un miroir. 3. Stéréo-isomères qui ne diffèrent que par l’orientation d’un carbone chiral.
Qu’est-ce qu’un diastéréoisomère ?
Non énantiomère (miroir) + non superposable.
Quelle forme adoptent spontanément les aldoses et les cétoses de 5 ou plus carbones en solution ? Nommez les 2.
Une forme cyclique : furanose (5) et pyranose (6). Le cycle comporte un carbone remplacé par un oxygène.
Que se passe-t-il lorsque les monosaccharides entrent en solution.
Ils forment des anomères (cycles) et les groupements carbonyles et alcool se lient.
Quelles sont les conformation que peuvent prendre les monosaccharides en solution ?
Alpha (sens opposé) et béta (même sens)
Qu’est-ce qui arrive au carbone 1 quand il se retrouve dans un anomère ?
Il devient chiral.
Qu’est-ce qui arrive aux monosaccharides en solution par rapport à l’encombrement stérique ?
Ils prennent une conformation chaise pour que les groupements alcool soient sur le plan médian rendant ainsi la molécule stable.
Qu’est-ce que des anomères ?
Ce sont des molécules cycliques qui différent que la l’orientation spatiale du groupement hydroxyle du cycle.
Où se trouve le carbone anomérique ?
Il permet la liaison glycosidique, il est donc relié à l’oxygène ?
Quels sont les trois exemples de glycosides ?
Sucre alcool, sucre phosphate et sucre aminé.
Que sont les osides ?
Molécules qui libèrent un ou plusieurs glucides simples à l’hydrolyse: osides, saccharides, polysaccharides, etc.
Qu’est-ce qu’un liaison glycosidique ?
Liaison fondamentale qui unit les monosaccharides à d’autres substances ou autre monosaccharides. Implique toujours le carbone anomérique d’un monosaccharides type alpha ou beta selon la configuration du C anomérique.
Quels sont les caractéristiques de la glycolisation (c’est quoi en fait) ?
C’est la voie de synthèse des glycoprotéines. Chez les eucaryotes, la plupart des protéines de surface ou de protéines sécrétées sont modifiées par l’addition d’oligosaccharides. Cela modifie l’activité de la protéine, permet la création de protéines spécifiques, rend les protéines très hydrophiles et on les retrouvent dans le mucus.
À quels résidus se lie le glucide pour former les glycoprotéines ?
Asn ou Lys (liaison glycosidique en N) ou Ser ou Thr (liaison glycosidique en O)
Quels enzymes sont responsable de la glycosylation ?
Glycosidases et glycosyltransférases
À quoi sont du les groupes sanguins ?
Aux différentes protéines glycosylées.
