Cours 8 - système digestif Flashcards
Quels sont les 4 processus digestifs dans l’ordre?
1) Ingestion
2) Digestion
3) Absorption
4) Élimination
Combien il-y a t’il d’acides aminés essentiels et non essentiels?
9 essentiels
11 non-essentiels
Certains aliments (comme le blé ou le maïs par exemple) ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. est-ce grave?
Non car nous allons manger en variété, il est presque impossible de ne pas manger tous les acides aminés essentiels dans notre alimentation
Quels sont les principaux besoins nutritionnels?/ Pourquoi on mange? (3)
- Pour avoir de l’énergie (dans les liaisons chimiques)
- Pour avoir des matériaux pour former des molécules (dans les atomes)
- Les nutriments essentiels ( Les molécules que notre corps ne peut fabriquer seul)
Quels sont les 4 catégories de nutriments essentiels chez l’homme?
- Acide aminé essentiel
-Acide gras essentiel
-Vitamines
-Minéraux
Un humain pourrait-il être seulement carnivore ou herbivore?
Non
Que manquerait-il à un humain seulement carnivore
- Vitamine C-K-E
-Magnésium
Que manquerait-il à un humain seulement herbivore?
- Vitamine B12 et D
À quoi ça sert de fractionner la nourriture en particules plus petites?
Il y a plus de surface ce qui permet aux enzymes de mieux découper les molécules et de faciliter l’hydrolyse.
Où se passe majoritairement l’absorption?
Dans l’intestin grêle
Quels sont les deux types de digestions et que représentent ils?
- Mécanique (découper en morceaux ex: mastication)
- Chimique (hydrolyse enzymatique)
Quel est le PH de l’estomac?
environ de 2
Quelles sont les conséquences de ce PH acide?
- La forme des protéines change
-Les protéines vont se dénaturer, car elles ne sont pas fait pour être à un PH de 2
À quoi servent les cellules de mucus?
Le mucus protège les cellules du HCL et de la pepsine qui va hydrolyser.
La protéine dénaturée est elle plus facile ou plus difficile à hydrolyser? Quelle enzyme s’occupe de cette hydrolysation?
La protéine dénaturée est plus facile à hydrolyser par la pepsine
Qu’est-ce qui sécrète la bile?
Le foie
quel est le rôle de la bile?
Permet la digestion mécanique des triglycérides
À quoi servent les sels biliaires? Quel principe y est associé?
Les sels biliaires vont stabiliser les gouttes de liquide et les empêcher de se coller ensemble pour faciliter la digestion, donc le travail des enzymes. C’est le principe d’émulsion (l’émulsion facilite l’hydrolyse)
Qu’est-ce qui sépare les gouttelettes?
Le fait que l’intestin grêle brasse la masse de lipide les séparent
Qu’est-ce que le foie filtre? Où envoie-t’on les déchets?
Le foie filtre le sang et les déchets sont envoyés dans la bile
Qu’est-ce que permet le replis de l’intestin grêle?
Avoir une plus grande surface d’absorption
Que se passe-t’il après que l’intestin absorbe les aliments?
Les nutriments sont pris en charge par les vaisseaux capillaires et forment la veine porte qui se relie au foie
Pourquoi veut-on briser des aliments?
Pour construire des nutriments spécifiques aux besoins du corps et pour qu’ils soient plus facile à absorber
Comment se fait l’ingestion intracellulaire?
Par phagocytose
