Cours 7 : système auditif, gustatif, olfactif Flashcards
Qu’est ce que le son
Ce sont des ondes de pression produites par les molécules d’air en vibration (compressions et dilatations qui correspondent à des changements locaux de la pression de l’air)
Quelles sont les caractéristiques physiques du son (ondes sonores)
- Forme de l’onde (amplitude en fonction du temps)
- La phase (ou déphasé)
- L’amplitude (intensité = décibels)
- La fréquence (hauteur = Hertz)
Quel est le rôle général de l’oreille externe
Focaliser le son sur le tympan avec une amplification sélective des pression sonores pour les fréquences de 3000 Hz (perception du langage)
Quel est le rôle du pavillon de l’oreille externe
Permet d’avoir une audition pourvue de directivité (antenne acoustique qui sert à localiser un évènement sonore)
Quel est le rôle de l’oreille moyenne
Amplification de la pression exercée au niveau du tympan afin d’adapter l’impédance basse de l’air à l’impédance plus élevée du liquide de l’oreille interne
(concentration de l’énergie de l’onde sonore pour passer d’un milieu gazeux à liquide)
Quels sont les 2 processus mécaniques qui permettent à l’oreille moyenne d’amplifier les ondes sonores
- La surface de la membrane du tympan > que celle de la fenêtre ovale = gain de pression
- Effet de levier assuré par les 3 osselets de l’oreille moyenne
Quels sont les 3 osselets de l’oreille moyenne
Marteau
Enclume
Étrier
Qu’est ce que la surdité de transmission
Dommages au niveau de l’oreille moyenne qui induit une diminution de l’efficacité de l’amplification sonore
Vrai ou faux : l’oreille moyenne accentue la pression (200x) en modifiant la force et la surface
Vrai
Quels sont les 2 muscles reliés au réflexe d’atténuation au niveau de l’oreille moyenne + quels nerfs les innervent
- Muscle de l’étrier (muscle stapédien) par le nerf facial (VII)
- Tenseur du tympan par le nerf trijumeau (V)
Quel est le mécanisme du réflexe d’atténuation au niveau de l’oreille moyenne lorsqu’il y a des sons violents (3 étapes)
- Contraction des muscles de l’étrier et du tenseur du tympan
- Diminution de la mobilité des osselets
- Réduction de la transmission du son
Quelle est la conséquence de la paralysie du muscle de l’étrier ou du tenseur du tympan
Hyperacousie (les sons modérés sont ressentis comme douloureux : pas de réflexe d’atténuation)
Quels sont les 3 rôles essentiels de l’oreille interne (cochlée)
- Convertir les ondes sonores en influx nerveux
- Analyser les fréquences des ondes sonores
- Décomposer les ondes complexes en éléments plus simples
Qu’est ce que la cochlée et quel liquide contient-elle
Structure tubulaire en forme de colimaçon (35mm) qui contient la périlymphe
Quels sont les 3 compartiments de la cochlée
- Compartiment cochléaire (canal)
- Rampe vestibulaire
- Rampe tympanique
Quelle est la suite d’évènement (2) qui survient après une déformation de la fenêtre ovale
- Fait bomber la fenêtre ronde
- Déforme la membrane basilaire
Vrai ou faux : lorsque l’onde sonore est propagée le long de la cochlée, celle-ci fait vibrer la membrane basilaire
Vrai
Que contient la membrane basilaire qui sert à convertir l’onde mécanique en influx nerveux
Les cellules ciliées
Vrai ou faux : chaque endroit de la membrane basilaire présente une sensibilité préférentielle pour une fréquence définie
Vrai
Quelles sont les caractéristiques de la cochlée qui cause une sensibilité préférentielle à certaines fréquences
Base : plus étroite et rigide = vibration à de hautes fréquences
Apex : plus large et flexible = vibration à de basses fréquences
Qu’est ce que la tonotopie cochléaire
Le fait que les fréquences aigües agissent à la base de la cochlée et que les fréquences graves à l’apex
Vrai ou faux : lorsque la cochlée est stimulée par une onde sonore, la membrane basilaire est déplacée selon une onde qui se propage à partir de l’apex de la cochlée
Faux, l’onde se déplace à partir de la base vers l’apex
Vrai ou faux : l’amplitude de l’onde propagée dans la cochlée augmente au fur et à mesure qu’elle se propage, passe par un maximum et décroit ensuite très rapidement
Vrai
De quoi dépend la position du maximum d’amplitude lors de la propagation de l’onde sonore dans la cochlée
De la fréquence du son : pour les aigües, il sera près de la base de la cochlée et pour des sons graves vers son apex
Vrai ou faux : la tonotopie des cellules ciliées est maintenue à tous les niveaux jusqu’au cortex
Vrai, les fibres du nerf auditif sont organisées de façon à maintenir la représentation des fréquences caractéristiques des cellules ciliées insérées à différents endroits de la membrane basilaire
Quel type de force est crée par le mouvement de la membrane basilaire
Une force de cisaillement
Quelle est la conséquence de la force de cisaillement sur les cellules ciliées
Fléchissement des stéréocils des cellules ciliées
Vrai ou faux : le point de pivotement de la membrane basilaire est aligné avec celui de la membrane tectoriale (position de repos)
Faux, ils sont décalés l’un par rapport à l’autre
Vrai ou faux : la membrane tectoriale se déplaçant à la surface des cellules ciliées courbe les stéréocils
Vrai
Combien y a-t-il de rangées de cellules ciliées internes vs externes
I : 1 rangée
E : 3 rangées
Avec quelles cellules ciliées (internes ou externes) les fibres du nerf optique s’articulent-elles
Internes (95%)
Avec quelles fibres s’articulent les cellules ciliées externes et quel est leur rôle
Avec des fibres du complexe olive supérieur
Rôle dans l’amplification cochléaire
Structure de la cellule ciliée
Cellule épithéliale contenant plusieurs filaments (stéréocils) et un unique filament plus long (kinocil)
Combien retrouve-t-on de cellules ciliées dans les 2 oreilles
30 000 (15000/oreille)
Vrai ou faux : les sons violents peuvent causer un déchirement des cils, mais ceux-ci peuvent se régénérer
Faux, ils peuvent causer un déchirement des cils, mais ceux-ci ne se régénèrent pas
Mécanisme d’activation des cellules ciliées (qui mène à la libération de neurotransmetteurs)
1, Mouvement des stéréocils vers le kinocil
2. Ouverture de canaux ioniques à K+
3. Dépolarisation de la cellule ciliée
4. Ouverture des canaux Ca++
5. Entrée de Ca++ = libération de neurotransmetteurs vers les fibres du nerf auditif
Quel est le rôle de la voie efférente des cellules ciliées
Fibres descendantes du complexe olivaire supérieur pour le raffinement de la résolution des fréquences
Quel est le rôle de la voie afférente des cellules ciliées + avec quel nerf s’articulent-elles
S’articulent avec le nerf auditif pour la transduction des ondes sonores
Vrai ou faux : les cellules ciliées externes transmettent un codage du stimulus sonore au cerveau
Faux, elles sont équipées pour faire de la transduction mécano-électrique, mais ne transmet aucun codage
Combien y a-t-il de neurones/cellules ciliées et combien de cellules ciliées sont innervés par 1 neurones
Environ 10 neurones/cellules ciliées
Un neurone peut innervé plusieurs cellules ciliées
À partir de quelle structure les informations auditives provenant des 2 oreilles atteignent les 2 côtés du système cérébral
À partir du tronc cérébral = haut degré de connectivité bilatérale
Vrai ou faux : une lésion des structures auditives centrales causent toujours une surdité monaurale
Faux, ce type de lésion ne cause presque JAMAIS une surdité monaurale
Vrai ou faux : le nerf auditif comprend les prolongement des cellules bipolaires situées dans le ganglion spiral de la cochlée
Vrai
Chaque fibre du nerf auditif se ramifie en 2 branche pour atteindre 3 différents noyaux. Quels sont-ils
- Cochléaire antéro-ventral
2a. Cochléaire postéro-ventral
2b. Cochléaire dorsal
Vrai ou faux : l’organisation tonotopique de la cochlée est conservée dans les noyaux Cochléaire antéro-ventral, Cochléaire postéro-ventral et Cochléaire dorsal
Vrai
Quelle est la première structure du tronc cérébral à contenir des neurones binauraux
L’olive supérieure
À quel endroit sont traités les écarts temporels interauraux
Dans l’olive supérieure médiane
Comment on localise la position des sources sonores
- Les axones venant du noyau cochléaire antéro-ventral ont des longueurs variables = lignes de retard
- Un neurone donné de l’OSM présente une réponse maximale quand 2 messages afférents arrivent en même temps
- La variation temporale des voies afférentes de chaque oreille crée une carte de position du son
Étapes (5) de la localisation de la provenance du son dans l’olive supérieure médiane si le son arrive de la gauche
- Son atteint l’oreille gauche en premier
- Un PA venant de l’oreille gauche est émis vers l’OSM
- Le son atteint l’oreille droite un peu plus tard
- Un PA venant de l’oreille droite est émis vers l’OSM
- Les PA convergent sur un neurone de l’OSM donnant une réponse maximale quand les temps d’arrivée coïncident
Quel est le rôle de l’olive supérieure latérale
Détection de la différence d’intensité entre les 2 oreilles
Étapes de la détection de l’intensité entre les 2 oreilles par l’OSL si le stimulus est plus intense à gauche
- Un stimulus d’intensité supérieure du côté de l’oreille gauche excite l’OSL gauche
- Ce stimulus inhibe également l’OSL droite par l’intermédiaire d’un interneurone du noyau médian du corps trapézoïde (NMCT)
- L’excitation venant de la gauche est plus grande que l’inhibition venant de la droite : le résultat net est une excitation des centre supérieurs
- L’inhibition venant de la gauche est plus grande que l’excitation venant de la droite : le résultat est une inhibition du côté droit et une absence de signal vers les centres supérieurs
Quel est le rôle des voies monaurales du noyau cochléaire au lemnisque latéral
Traitement de la durée du son
D’où proviennent les informations se projettant sur le colliculus latéral
De l’olive supérieure et du lemnisque latéral
Quel est le rôle du colliculus latéral
Intégration des informations sur la localisation des sons venant de l’olive supérieur = synthèse de la perception de l’espace auditif
Les informations auditives destinées au cortex doivent obligatoirement faire relais dans quelle structure avant d’aboutir au cortex auditif
Dans le corps genouillé médian (CGM) du thalamus
Le cortex auditif primaire (A1)
1. Correspond à quelle aire de Brodmann
2. Est situé dans quel lobe cérébral
3. Quel est son rôle
- Aire 41
- Lobe temporal
- Perception consciente du son et reconnaissance du langage
Vrai ou faux : Le cortex auditif primaire a une structure laminaire
Vrai, organisation en colonnes (bandes d’iso-fréquences) = organisation tonotopique
De quelles structure A1 reçoit-il ses afférences
Du CGM du thalamus
Quel est le rôle du cortex auditif secondaire (A2)
Traitement de plus hauts niveaux de signaux auditifs :
- Musique
- Tonalité
- reconnaissance de la voix
L’aire de Wernicke :
1. Se situe à quel endroit par rapport à A1
2. Se situe dans quel lobe cérébral
3. Quel est sont rôle
- À l’arrière de A1
- Lobe temporal gauche
- Compréhension des mots et du langage
Vrai ou faux : le traitement des sons se fait de façon asymétrique dans les 2 hémisphères
Vrai
Dans quel(s) hémisphère(s) sont traités :
1. Les sons du langage
2. Les sons de l’environnement
3. Les sons de la musique
- Hémisphère gauche
- 2 hémisphères
- Hémisphère droit (aires de la ceinture droite)
À quoi contribue le système vestibulaire
- Perception de déplacement de l’organisme
- Perception de la position de la tête
- Perception de l’orientation spaciale par rapport à la pesenteur
=
Sensation de mouvement et d’équilibre
Quels sont les axes possibles de la translation ou rotation de la tête
X : Axe traversant le nez (ex : faire une roue)
Y : Axe traversant les oreilles (ex : Faire oui de la tête)
Z : Axe verticale (ex : faire non de la tête)
Quels sont les points communs du labyrinthe et de la cochlée
- Même origine embryonnaire (placode otique)
- Les cellules ciliées pour la transduction des stimulus sensoriels en influx nerveux
Stimulus sensoriel de la cochlée vs le labyrinthe
C : déplacement d’ondes transmises par les voies aériennes
L : déplacements provoquées par des mouvements de la tête, des effets inertiels (pesanteur) et des vibrations du sol
De quoi est constitué le labyrinthe + à quels types d’accélération répondent-ils
2 organes otolithiques (utricule et sacule) : accélérations linéaires de la tête et sa position statique p/r à l’axe de la pesanteur
Canaux semi-circulaires : Accélérations angulaires liées à la rotation
À quels endroits se trouvent les cellules ciliées dans le labyrinthe
- Utricule
- Sacule
- Ampoules (base des canaux semi-circulaires)
Effet du déplacement des stéréocils vers le kinocil dans le labyrinthe
- Ouverture de canaux
- Dépolarisation de la cellule ciliée
- Relargage de neurotransmetteurs sur les fibres nerveuses vestibulaires
Effet du déplacement des stéréocils en direction opposée au kinocil dans le labyrinthe
- Fermeture de canaux
- Hyperpolarisation de la cellule ciliée
- Réduction de l’activité du nerf vestibulaire
Qu’est ce que la striola
Dans l’utricule et la sacule, elle sépare les cellules ciliées en 2 populations de polarité opposée
Qu’est ce que la macula (organes otolithiques) + de quoi est-elle composée
L’épithélium sensoriel de l’utricule et de la sacule composée de cellules ciliées et de cellules de soutient
Qu’est ce que la membrane otolithique
Une membrane au dessus de la macula où l’on retrouve des cristaux de carbonate de calcium (otoconies)
Que se passe-t-il par rapport à la membrane otolithique lors d’un changement de position de la tête ou d’une accélération
La membrane otolithique glisse par rapport à l’épithélium sensoriel, ce qui provoque un déplacement des cils et engendre un PA dans les cellules ciliées
L’utricule et la sacule répondent à des mouvements dans quel plan (horizontal ou vertical)
U : Horizontal
S : Vertical
Vrai ou faux : lors d’une inclinaison verticale de la tête, toutes les cellules ciliées de la sacule seront excitées
Faux, à cause de la striola, une moitié des cellules seront excitées et l’autre seront inhibées
Vrai ou faux : la macula utriculaire et la macula sacculaire d’un côté donné de la tête sont l’image en miroir de celles de l’autre côté
Vrai
Vrai ou faux : les inclinaisons de la tête et les accélérations seront perçues de façon similaires par les cellules ciliées de la macula
Vrai
Comment varie la réponse lors d’une inclinaison de la tête
La réponse reste élevée autant que la force demeure constante (tant que la tête est incllinée)
Qu’est ce que la crête ampullaire
L’épithélium sensoriel de l’ampoule (base des canaux semi-circulaires) qui contient une touffe de cil entourée d’une masse gélatineuse (cupule)
Qu’est ce que la cupule
La masse gélatineuse qui entoure les touffes de cils de la crête ampullaire
Que se passe-t-il dans les ampoules lorsque la tête est en rotation
Le liquide contenu dans les canaux semi-circulaires fait subir une torsion à la cupule
Vrai ou faux : des accélérations linéaires exerçant des forces égales des 2 côtés de la cupule ne déforment pas les touffes de cils
Vrai
Est ce que les ampoules ont une organisation de leur cellules ciliées semblable à celle de l’utricule ou de la sacule
Non, les cellules ciliées de l’ampoule sont toutes orientées dans la même direction (toute hyperpolarisées ou dépolarisées selon la direction de la rotation)
Vrai ou faux : chaque canal semi-circulaire fonctionne en tendem avec un partenaire situé de l’autre côté de la tête et dont les cellules ciliées sont alignées dans le même sens
Faux : les cellules ciliées sont alignées en sens contraire
Quel est l’impact d’une rotation de la tête sur des canaux circulaires en tendem
Déformation de la cupule en sens inverse de la rotation : Leur fréquence de décharge varie de façon opposée :
1. Dépolarisation
2. Hyperpolarisation
Quelles sont les 3 phases d’une rotation
- Accélération
- Vitesse constante
- Décélération
Comment varie la fréquence de décharge (par les ampoules) selon les 3 phases de la rotation
A : Fréquence de décharge maximale (cupule fléchie)
VC : Fréquence de décharge basale
D : Fréquence de décharge minimale (cupule fléchie en sens opposée)
Qu’est ce que le vertigo
Trouble qui affecte un sujet dans le contrôle de sa situation dans l’espace : illusion de déplacement p/r aux objets environnant et vice versa
Par quoi est causé le vertigo
Par des débris provenant de la membrane otolithique et qui pénètrent dans un canal semi-circulaire et à leur migration dans les canaux-semi circulaire (compression de la cupule)
Qu’est ce que l’équilibre
Stabilisation du corps et des yeux pour voir nettement
Vrai ou faux : l’équilibre est un système statique
Faux, il est statique et dynamique
Quels sont les 3 systèmes impliqués dans l’équilibre
- Vestibulaire
- Proprioceptif
- Visuel
À quel endroit les informations donnés par les systèmes vestibulaire, proprioceptif et visuel afin de former un centre primaire d’équilibration
Au niveau des noyaux vestibulaires
À quoi contribue le système vestibulaire dans l’équilibre
L’accomplissement de mouvements automatiques rapides (mouvement réflexe des yeux lors du mouvement de la tête, ajustement posturaux pour l’équilibre)
Vrai ou faux : le traitement vestibulaire est multisensoriel
Vrai, il reçoit aussi des informations visuelles
Quel est le rôle des fonctions prémotrices des neurones des noyaux vestibulaires
Commander des mouvements compensateurs très rapides des yeux et de la tête (via un axe sensorimoteur)
Que permet les voies centrales de stabilisation du regard, de la tête et de la posture (3)
- Maintien de l’équilibre du corps et du regard pendant les mouvements (voie du réflexe vestibulo-oculaire
- maintien de la posture (voie du réflexe vestibulo-spinal et cervical)
- Maintien du tonus musculaire
Vrai ou faux : les noyaux vestibulaires vont émettre des fibres vers le complexe nucléaire ventral postérieur du thalamus
Vrai, ce message sera relayé vers les aires corticales de la sensibilité vestibulaire
Quelles sont les 2 cibles corticales des fibres des noyaux vestibulaires + rôle
- Région proche de la représentation de la face du cortex somesthésique primaire
- Cortex pariétal postérieur
Perception de l’orientation du corps dans l’espace
Vrai ou faux : d’un point de vue évolutif, les sens chimiques sont les plus anciens des sens
Vrai
Que peuvent détecter les sens chimiques
- substances chimiques portées par l’air ou un milieu liquide
- Substances irritantes au niveau des muqueuses de la tête
Quelles sont les différences (3) du système olfactif par rapport aux autre systèmes sensoriels
- Pas de sous-modalité (ex : forme, mouvement, direction…)
- Pas de relais thalamique
- Cortex piriforme est un archicortex à 3 couches
Quel est le fonctionnement général du système olfactif (chemin grossomodo)
- Les odorants vont interagir avec l’épithélium olfactif qui tapisse l’intérieur du nez
- Les axones des neurones récepteurs vont gagner le bulbe olfactif
- Par l’intermédiaire du pédoncule olfactif, les axones des neurones récepteurs vont se projeter sur le cortex piriforme du lobe temporal
Quelles sont les 4 structures cibles du pédoncule olfactif + rôle dans l’olfaction
- Cortex piriforme
- Amygdale (réponses émotionelles)
- Tubercule olfactif (centre de récompense)
- Cortex entorhinal (mémoire olfactive)
Quels sont les rôles de l’amygdale et de l’hypothalamus dans l’odorat
Réactions motrices, végétatives et émotionnelles aux stimuli olfactifs
Quelle structure permet l’évaluation consciente des odorants
Le cortex orbitofrontal (en provenance du thalamus et du cortex piriforme)
Quelles sont les caractéristiques qui permettent de dire que l’homme a des capacités olfactives inférieures à celles du rat (3)
- Surface de l’épithélium olfactif moins étendu
- Nombre de cellules réceptrices des odorants est plus petit
- Nombre des neurones récepteurs olfactifs est plus petit
Vrai ou faux : l’homme peut développer sa capacité à détecter des odeurs
Vrai, il peut y avoir augmentation de la sensibilité à l’odeur apprise par rapport aux odeurs bruits de fond
Vrai ou faux : Tous les odeurs ont le même seuil de détection
Faux, il existe différents seuils de détection pour différents odorants (ex : seuil de l’alcool est plus haut que celui du concombre)
Vrai ou faux : l’odeur d’une molécule peut changer selon sa concentration
Vrai
L’indole à faible concentration = floral
L’indole à haute concentration = Putride
Est ce que les molécules structurellement semblables ont des odeurs semblables
Non, Des changements minimes de la structure entraîne de grandes différences olfactives
Ex : D-carvone (menthe) et L-carvone (cumin)
Vrai ou faux : la plupart des odeurs naturelles sont un mélange de plusieurs molécules odorantes
Vrai, elles sont captées dans une perception globale
Qu’est ce qui est difficile d’établir concernant les molécules odorantes (2)
- Relation entre la structure des molécules odorantes et leurs qualités perceptives
- Catégories d’odorant biologiquement pertinentes
À quel endroit du cerveau est provoqué l’activité neuronale d’une odeur agréable
Dans le cortex orbitofrontal et le cortex cingulaire
Qu’est ce que l’anosmie
Incapacité à identifier des odeurs communes (souvent limitée à une odeur
Causes anosmie acquise vs congénitale
A : générale (+ qu’une odeur), due à une infection ou une inflammation des sinus
C : des mutations des gènes des récepteurs olfactifs ou des gènes contrôlant leur expression
Pourquoi la Covid-19 était souvent liée à une anosmie
Parce que plusieurs types cellulaires de l’épithélium olfactif expriment le récepteur ACE-2 = entrée du virus
Dans quelles conditions pathologiques (5) les fonctions olfactives sont-elles affectées
- Maladies neurodégénératives liées à l’âge (Alzheimer)
- Maladies neurologiques (Parkinson et psychose)
- Diabètes
- Troubles alimentaires
- Chimiothérapie
Vrai ou faux : Une odeur peut entraîner des réponses végétatives motrices
Vrai, par exemple la salivation lorsqu’on sent une nourriture appétissante
Vrai ou faux : un bébé peut reconnaitre l’odeur de sa mère et vice-versa
Vrai, c’est ce qui permet, entre autre, le réflexe de succion chez le bébé
Quelles sont les effets des phéromones (détectés par les organes voméronasaux)
Effet sur les comportements sociaux (comme la reproduction)
Que comprend l’épithélium olfactif (2)
- Couche de neurones et cellules de soutien tapissant la cavité nasale
- Épithélium respiratoire qui va humidifier l’air inspiré et concentrer les odorants
Structure du neurone récepteur olfactif (Pôle basale vs apicale)
B : axones de petits calibres
A : Cils olfactifs (prolongements dendritiques)
Pourquoi les neurones olfactifs doivent-ils être régénérés + comment s’effectue cette régénération
Parce qu’ils sont constamment exposés à plusieurs substances agressantes (polluants, allergènes)
Cellules souches neurales se divisent = 1 cellule souche + 1 neurone récepteur olfactif
Vrai ou faux : le corps cellulaire du neurone récepteur olfactif peut aussi détecter les molécules odorantes
Faux, les récepteurs olfactifs sont seulement situés au niveau des cils
Quel type de récepteurs sont les récepteurs olfactifs
Couplés aux protéines G
Qu’est ce qui explique le fait que l’humain possède 950 gènes de récepteurs olfactifs, mais que seulement 400 protéines sont fonctionnelles
Parce que 60% de ces gènes sont des pseudogènes non-transcrits
Vrai ou faux : chaque neurone olfactif n’exprime qu’un seul ou quelques récepteurs olfactifs
Vrai
Étapes (6) de la transduction des signaux olfactifs
- Un odorant se lie à un récepteur localisé dans les cils des neurones olfactifs
- Activation d’une protéine G spécifique (Golf)
- Golf active une adénylyl cyclase = hausse AMPc
- AMPc se lie à un canal ionique = ouverture du canal
- Entrée de Na+ et Ca++ = dépolarisation
- Augmentation de Ca++ provoque l’ouverture d’un canal à Cl- = augmentation de la dépolarisation
Mécanisme d’adaptation et de récupération des neurones olfactifs (4 étapes)
- Phosphodiestérases dégradent l’AMPc
- Ca++ forme un complexe avec la calmoduline et se lie au canal Cl- activé = diminution de l’efflux de Cl-
- Ca++ expulsé de la cellule par des échangeur Ca++/Na+
- Repolarisation de la cellule (changement de sensibilité aux odeurs)
Vrai ou faux : l’inactivation de Golf empêche la transduction des odorants
Vrai, cela cause une anosmie
Vrai ou faux : certains neurones vont présenter une spécificité pour un seul type d’odeur alors que d’autres peuvent être activés par plusieurs molécules odorantes
Vrai, cela suggère qu’un seul type de récepteur va être exprimé dans chaque neurone olfactif
Est ce que la fréquence de décharge d’un neurone récepteur olfactif est relié à la concentration de l’odorant? Pourquoi?
Oui, parce que les récepteurs olfactifs présentent des seuils différents pour un odorant particulier
Quels types de stimuli entraîne des modifications de la latence et de la durée de la réponse et/ou fréquence de décharge des neurones récepteurs olfactifs
- Odorants différents
- Changement de concentration de la même substance
De quoi est composé le bulbe olfactif
De plusieurs glomérules qui reçoivent les terminaisons synaptiques des fibres olfactives
Avec quelles cellules les axones des fibres olfactives font-elles synapse dans le glomérule du bulbe olfactive
Avec les dendrites des cellules mitrales
Combien de cellule mitrales et de fibres provenants des neurones récepteurs olfactifs y a-t-il par glomérule
Dendrites de 25 cellules mitrales
25 000 fibres qui proviennent des neurones récepteurs olfactifs
Vrai ou faux : toutes les fibres provenant des neurones récepteurs olfactifs d’un même glomérule expriment le même gène récepteur olfactif
Vrai
Qu’est ce qui est augmenté par le fait que les glomérules contiennent des fibres ayant tous le même gène récepteur olfactif
- La sensibilité des cellules mitrales pour mieux garantir la perception des odeurs
- La puissance relative du signal en réduisant le bruit de fond qui représente l’activité non-corrélée des diverses fibres afférentes
Vrai ou faux : chaque glomérule olfactif individuel répond de façon sélective à un odorant particulier
Vrai
Que se passe-t-il avec l’activation des glomérules si on augmente la concentration de l’odorant
On augmente l’activité de glomérules particuliers et le nombre de glomérules actifs
Quel est le seul relais des informations olfactives vers le cerveau
Les axones des cellules mitrales = pédoncule olfactif latéral
Y a-t-il une ségrégation des odeurs dans le cerveau (comme le système auditif avec les fréquence)
Non, chaque neurone est activé par un large groupe d’odeurs (répartis dans une région étendue)
vers quels cibles se projettent les neurones pyramidaux du cortex piriforme afin d’influencer les comportement (en fonction de l’olfaction) + rôles
- Cortex orbitofrontal (réponse à des stimuli complexes)
- Noyau médial-dorsal du thalamus + cortex frontal (mémoire olfactive)
- Hippocampe (mémoire olfactive)
- Hypothalamus et amygdale (activité viscérale, appétit, comportement sexuel)
Que nous informe la gustation + avec quels systèmes collabore-t-il
Nous informe sur la comestibilité et le goût des aliments (substances sapides)
En collaboration avec le système olfactif et trigéminal (bouche, nez, yeux)
Quelles informations sont transmises au cerveau par les récepteurs des cellules gustatives
- Nature
- Concentration
- Caractère agréable/désagréable
Vrai ou faux : l’intensité gustative perçue est proportionnelle à la concentration de la substance sapide
Vrai
Vrai ou faux : les informations reçues par le cerveau par le système gustatif peuvent entraîner la salivation et la déglution, mais aussi des réflexes nauséeux
Vrai
Vrai ou faux : la concentration seuil est élevée pour toute les substances sapides
Faux, elle est faible pour les substances potentiellement dangereuses (ex : 10mM pour le Na vs 0.0001mM pour la strychine)
Quels récepteurs nous informe sur la température et la texture des aliments
Les récepteurs somesthésiques
Vrai ou faux : le goût dépend seulement des molécules sapides
Faux, il dépend aussi de facteurs culturels et psychologiques
À quels endroits sont répartis les cellules gustatives
- Bourgeons du goût de la langue
- Voile du palais
- Parties supérieures de l’oesophage
À quel endroit se trouve le noyau gustatif (aboutissement des fibres sensorielles primaires qui proviennent des cellules gustatives)
Dans la région du noyau du faisceau solitaire dans le bulbe
À quel endroit se projettent les fibres du noyau du faisceau solitaire (gustation)
Sur le complexe ventral postérieur du thalamus
Quels sont les 2 centres gustatifs primaires (fibres arrivant du noyau ventro-postéro-médian du thalamus)
Insula
Opercule frontal (cortex frontal)
Quels sont les centres gustatifs secondaires (fibres arrivant de l’insula et du cortex frontal)
Hypothalamus et amygdale
Quel est le rôle de l’hypothalamus et de l’amygdale dans la gustation
Aspect affectif de l’appétit et de la satiété
Quelles sont les 3 sortes de papilles gustatives
- Caliciformes
- Foliées
- Fongiformes
Caractéristiques (3) des papilles gustatives caliciformes
50%
9 disposés en V à l’arrière de la langue
Dépression circulaire dont les parois contiennent 250 bourgeons
Caractéristiques (3) des papilles gustatives foliées
25%
De chaque côté de la langue vers l’arrière
Vingtaine de sillons parallèles dont les parois contiennent 600 bourgeons
Caractéristiques (3) des papilles gustatives fongiformes
25%
2/3 antérieurs de la langue
Densité élevée
3 bourgeons à leur surface apicale
Quelles sont les 5 saveurs primaires + où les détecte-t-on
- Amer : arrière de la langue (papilles caliciformes)
- Acide : côtés au milieu de la langue
- Sucré : bout de la langue
- Umami (bout de la langue)
- Salé : côtés antérieurs de la langue
Vrai ou faux : la sensibilité gustative diminue avec l’âge
Vrai
Qu’est ce qui nous fait dire que les 5 saveurs sont traitées de façon séparée aux différents niveaux du système gustatifs (2 éléments)
- Chaque saveur stimule une classe distincte de molécules réceptrices
- Chaque saveur déclenche une activité focalisée du cortex gustatif
De quoi est constitué le bourgeon du goût
- Cellules gustatives
- Cellules basales
Autour de quelle structure se regroupent les cellules gustatives
Autour du pore gustatif
Quel est le rôle du pore gustatif
Laisser entrer les substances dissoutes pour les mettre en contact avec les cellules gustatives
Vrai ou faux : les cellules gustatives peuvent être régénérées
Vrai
Vrai ou faux : les cellules sensorielles du goût sont reliées entre elles par des jonctions serrées
Vrai
À quel pôle (basale ou apical) des cellules gustatives sont situés les récepteurs gustatifs pour la détection des saveurs
Au pôle apical
Quels types de canaux sont impliqués dans la détection des saveurs salées + à quoi sont-ils sensibles
Canaux Na+ sensibles à l’amiloride
Quels types de récepteurs sont impliqués dans la détection des saveurs acides + à quoi sont-ils sensibles
Récepteur TRP sensible au H+ (PKD)
Étapes (5) de la transduction des signaux gustatifs (acides et salés)
- Entrée des ions Na+/H+ cause une dépolarisation
- Activation des canaux Na+ sensibles au voltage
- Activation des canaux sensibles au Ca++
- Libération de neurotransmetteurs
- Déclenchement d’un PA dans les neurones sensitifs primaires
Quels types de récepteurs sont impliqués dans la détection des saveurs sucrées et umami
Des récepteurs hétérodimériques couplés aux protéines G
Quels sont les complexes de récepteurs pour la détection des saveurs sucrées vs umami
S : T1R3 et T1R2
U : T1R3 et T1R1
Étapes (6) de la transduction des signaux gustatifs (sucré et umami)
- T1R2/T1R3 (sucré) ou T1R3/T1R1 (umami) recrute une protéine G
- Activation d’une phospholipase C
- Augmentation des niveaux d’IP3
- Ouverture de canaux TRP (Ca++)
- Augmentation de Ca++
- Dépolarisation
Quel type de récepteur est impliqué dans la détection des saveurs amer
Récepteur couplé au protéine G et TR2
Quelle est la protéine G spécifique à la détection de saveurs amer
La gustducine
Étapes (6) de la transduction des signaux gustatifs (amer)
- Gustducine active une phospholipase C
- Augmentation des niveaux d’IP3
- Ouverture de canaux TRP (Ca++)
- Augmentation des niveaux de Ca++
- Dépolarisation
Vrai ou faux : les récepteurs du sucre, umami et de l’amer sont exprimés dans des sous-groupes différents de cellules gustatives
Vrai
Est ce que les canaux TRP sont absolument nécessaires pour la transduction des signaux gustatifs sucrés, umami et amers
Oui, dans des récepteurs knock out pour ces récepteurs, on observe une disparition des enregistrement des fibres afférentes
Qu’est ce que la chémoception trigéminale
C’est la transduction de stimuli irritants à partir de terminaisons nerveuses libres présentes dans la muqueuse de la face
Quel est le trajet des fibres impliquées dans la chémoception trigéminale
- Terminaisons libres dans les muqueuses de la face
- Nerf V trijumeau (ophtalmique, maxillaire et mandibulaire) du ganglion de Gasser
- Noyau trigéminal
- VPM du thalamus
- Cortex somesthésique et autres aires corticales de la douleur
