Cours 5 Flashcards
Les monosaccharides sont les sucres les plus simples et contiennent
au moins 5 carbones
Vrai, mais les principaux ont 6 carbones: Glucose, galactose, Mannose et fructose
Groupement fonctionnel définit la classification des
monosaccharides : aldéhyde = aldose, cétone = cétose.
Vrai
Les monosaccharides de moins de 5 carbones se replient pour former
un cycle.
Faux, ce sont les monosaccharides à 5 carbones et plus qui ont tendance à former des cycles
La cyclisation des monosaccharides fait apparaitre un carbone
asymétrique supplémentaire.
Vrai
Les cétoses forment un cycle furane (5 arêtes)
Vrai,
Cétose -> alpha-D-fructofuranose
Aldose -> alpha-D-glucopyranose
Furanoses = 5 arêtes
Pyranose = 6 arêtes
Les oses peuvent être liés entre eux par des liens glycosidiques.
Vrai,
lien glycosidique = lien qui unit carbone asymétrique à l’oxygène du nouveau groupe
Le processus d’absorption intestinale du glucose fait intervenir des
transporteurs membranaires
Vrai
Les aldoses portent une fonction cétone qui permet de former un cycle
pyranne (6 arêtes).
Faux,
Aldose porte une fonction ALDÉHYDE qui permet de former un cycle pyranne (6 arêtes)
Le alpha-D-glucopyranose et le beta-D-glucopyranose sont des
mémères.
Faux, ils sont des anomères
lors de la formation du cycle, le groupement carboxyle (aldéhyde ou cétone) devient asymétrique et peut adopter 2 configurations alpha ou beta
Le lien glycosidique est toujours en conformation alpha.
Faux, le lien glycosidique peut être alpha ou beta
Les homosaccharides sont composés d’un seul type de
monosaccharide.
vrai
Le lactose et le saccharose sont des homodisaccharides
Faux, ce sont des hétérodisaccharides
L’amidon, l’amylopectine et le glycogène sont des polymères de
glucose (homopolysaccharides)
Vrai (polymères de glucose)
La cellulose est facilement digestible … si on est une vache.
vrai
Les alpha-amylases salivaires hydrolysent uniquement les liaisons
alpha 1->6 de l’amidon.
Faux, elles hydrolysent uniquement les liaisons alpha 1-4
(hydrolyse partielle de l’amidon et glycogène)
Les alpha-amylases pancréatiques hydrolysent les liaisons adjacentes
des embranchements.
Faux, elles hydrolysent des liaisons glucidiques alpha 1-4 non terminales, mais n’hydrolysent pas les liaisons adjacentes d’un embranchement (alpha 1-6)
Les produits des amylases sont le maltose, le maltotriose, et les
dextrines.
Vrai
La digestion intestinale des saccharides a lieu dans le jéjunum grâce
aux hydrolases intestinales (isomaltase, maltase et lactase) aussi
appelées disaccharidases.
Vrai,
Digestion finale se fait dans le jéjunum grâce à l’action commune de plusieurs disaccharides
nom commun de ces enzymes :
Isomaltase
Maltase
Lactase
L’absorption intestinale du glucose requiert uniquement un
transporteur actif de glucose
Faux, il y a 2 mécanismes de transport spécifique :
1- transport actif (besoin d’énergie)
2- Diffusion facilitée (pas besoin d’énergie)
Les 2 sont faites grâce à des transporteurs membranaires spécifiques
Le monosaccharide le plus abondant dans le sang est le glucose
vrai
alpha-amylase salivaire : lieu, substrat et produits
Lieu: glandes salivaires -> bouche
substrat : Amidon et glycogène
Produits : Dextrines, Maltotriose et Maltose
alpha-amylase pancréatique: lieu, substrat et produits
Lieu: Pancréas -> Duodénum
Substrat : Amidon et glycogène
Produits: Dextrines, maltotrioses et maltose
Isomaltase : lieu, substrat et produits
Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : Dextrines
Produits: Amylose, maltotriose et maltose
saccharase : lieu, substrat et produits
Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : saccharose (sucrose)
Produits: Glucose
