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Cours 5 Flashcards

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1
Q

Les monosaccharides sont les sucres les plus simples et contiennent
au moins 5 carbones

A

Vrai, mais les principaux ont 6 carbones: Glucose, galactose, Mannose et fructose

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Q

Groupement fonctionnel définit la classification des
monosaccharides : aldéhyde = aldose, cétone = cétose.

A

Vrai

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3
Q

Les monosaccharides de moins de 5 carbones se replient pour former
un cycle.

A

Faux, ce sont les monosaccharides à 5 carbones et plus qui ont tendance à former des cycles

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4
Q

La cyclisation des monosaccharides fait apparaitre un carbone
asymétrique supplémentaire.

A

Vrai

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5
Q

Les cétoses forment un cycle furane (5 arêtes)

A

Vrai,
Cétose -> alpha-D-fructofuranose
Aldose -> alpha-D-glucopyranose

Furanoses = 5 arêtes
Pyranose = 6 arêtes

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6
Q

Les oses peuvent être liés entre eux par des liens glycosidiques.

A

Vrai,
lien glycosidique = lien qui unit carbone asymétrique à l’oxygène du nouveau groupe

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7
Q

Le processus d’absorption intestinale du glucose fait intervenir des
transporteurs membranaires

A

Vrai

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8
Q

Les aldoses portent une fonction cétone qui permet de former un cycle
pyranne (6 arêtes).

A

Faux,
Aldose porte une fonction ALDÉHYDE qui permet de former un cycle pyranne (6 arêtes)

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9
Q

Le alpha-D-glucopyranose et le beta-D-glucopyranose sont des
mémères.

A

Faux, ils sont des anomères
lors de la formation du cycle, le groupement carboxyle (aldéhyde ou cétone) devient asymétrique et peut adopter 2 configurations alpha ou beta

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10
Q

Le lien glycosidique est toujours en conformation alpha.

A

Faux, le lien glycosidique peut être alpha ou beta

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11
Q

Les homosaccharides sont composés d’un seul type de
monosaccharide.

A

vrai

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12
Q

Le lactose et le saccharose sont des homodisaccharides

A

Faux, ce sont des hétérodisaccharides

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13
Q

L’amidon, l’amylopectine et le glycogène sont des polymères de
glucose (homopolysaccharides)

A

Vrai (polymères de glucose)

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14
Q

La cellulose est facilement digestible … si on est une vache.

A

vrai

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15
Q

Les alpha-amylases salivaires hydrolysent uniquement les liaisons
alpha 1->6 de l’amidon.

A

Faux, elles hydrolysent uniquement les liaisons alpha 1-4
(hydrolyse partielle de l’amidon et glycogène)

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16
Q

Les alpha-amylases pancréatiques hydrolysent les liaisons adjacentes
des embranchements.

A

Faux, elles hydrolysent des liaisons glucidiques alpha 1-4 non terminales, mais n’hydrolysent pas les liaisons adjacentes d’un embranchement (alpha 1-6)

17
Q

Les produits des amylases sont le maltose, le maltotriose, et les
dextrines.

A

Vrai

18
Q

La digestion intestinale des saccharides a lieu dans le jéjunum grâce
aux hydrolases intestinales (isomaltase, maltase et lactase) aussi
appelées disaccharidases.

A

Vrai,
Digestion finale se fait dans le jéjunum grâce à l’action commune de plusieurs disaccharides
nom commun de ces enzymes :
Isomaltase
Maltase
Lactase

19
Q

L’absorption intestinale du glucose requiert uniquement un
transporteur actif de glucose

A

Faux, il y a 2 mécanismes de transport spécifique :
1- transport actif (besoin d’énergie)
2- Diffusion facilitée (pas besoin d’énergie)
Les 2 sont faites grâce à des transporteurs membranaires spécifiques

20
Q

Le monosaccharide le plus abondant dans le sang est le glucose

A

vrai

21
Q

alpha-amylase salivaire : lieu, substrat et produits

A

Lieu: glandes salivaires -> bouche
substrat : Amidon et glycogène
Produits : Dextrines, Maltotriose et Maltose

22
Q

alpha-amylase pancréatique: lieu, substrat et produits

A

Lieu: Pancréas -> Duodénum
Substrat : Amidon et glycogène
Produits: Dextrines, maltotrioses et maltose

23
Q

Isomaltase : lieu, substrat et produits

A

Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : Dextrines
Produits: Amylose, maltotriose et maltose

24
Q

saccharase : lieu, substrat et produits

A

Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : saccharose (sucrose)
Produits: Glucose

25
Q

Maltase : lieu, substrat et produits

A

Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : Maltose et maltotriose
Produits: Glucose

26
Q

alpha-glucosidase : lieu, substrat et produits

A

Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : Amylose
Produits: Glucose

27
Q

Lactase : lieu, substrat et produits

A

Lieu: Muqueuse intestinale
Substrat : Lactose
Produits: Glucose et galactose

Fondements bio (16 decks)

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