Cours 3 : phénomènes interfaciaux

Question 1

Pour former une phase interfaciale, les molécules formant les interfaces sont …

Answer 1

… suffisamment différentes

Question 2

Qu’est-ce que la tension superficielle?

Answer 2

contraction superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire (liquide-gaz ou solide-gaz)

Question 3

Qu’est-ce que la tension interfaciale?

Answer 3

force à l’interface de 2 phases liquides non miscibles (liquide-liquide ou solide-solide ou solide-liquide)

Question 4

Y a-t-il une tension interfaciale si 2 liquides sont complètement miscibles?

Answer 4

Non

Question 5

Quelles sont les 2 façon de mesurer la tension superficielle et interfaciale?

Answer 5

montée capillaire
anneau de DuNoüy ou lame immergée

Question 6

Mécanisme de la montée capillaire mesure la tension interfaciale.

Answer 6

Faux, seulement la tension superficielle

Question 7

Plus le rayon du capillaire est grand, plus h (pression/tension) est grand.

Answer 7

Faux

Question 8

La force d’adhésion entre liquide et paroi du capillaire est plus grande que force de cohésion intermoléculaire. (montée du capillaire)

Answer 8

Vrai

Question 9

Qu’est-ce que le travail d’adhésion?

Answer 9

l’énergie fournie pour briser l’attraction entre des molécules différentes

Question 10

Qu’est-ce que le travail de cohésion?

Answer 10

énergie fournie pour séparer les molécules du liquide qui s’étale

Question 11

Si le coefficient d’étalement S est positif, l’huile va former des globules ou s’étaler sur la surface?

Answer 11

s’étaler

Question 12

La présence de groupements polaires favorise-t-il l’étalement?

Answer 12

oui

Question 13

Qu’est-ce que l’adsorption?

Answer 13

répartition de molécules à l’interface de liquides ou de solides (passe pas de l’autre côté)

Question 14

Adsorption baisse ou augmente les tension de surface et/ou interfaciale?

Answer 14

baisse la tension de surface ou interfaciale

Question 15

Adsorption baisse ou augmente la solubilité d’une substance dans une solution liquide?

Answer 15

augmente la solubilité

Question 16

Décrire les particularités structurales des tensioactifs?

Answer 16

chaque molécule tensioactive présente 2 extrémités :
une lipophile
une hydrophile
= molécule amphiphile

Question 17

Qu’est-ce que la concentration micellaire critique CMC?

Answer 17

concentration à laquele le tensioactif va s’autoassocier pour former des micelles

Question 18

Balance hydrophile-lipophile (HLB) des amphiphiles (certains sont plus hydrophiles ou plus lipophiles que d’autres). Si HLB bas, plus lipo ou hydro?

Answer 18

lipo (3.5-8 = émulsionnant eau dans huile)

Question 19

Qu’est-ce qu’un agent mouillant?

Answer 19

agent surfactant qui diminue l’angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y amener le liquide

Question 20

(mouillabilité) Plus l’angle de contact est petit, plus il y a de mouillabilité?

Answer 20

Vrai

Question 21

Quel est le HLB d’un agent mouillant

Answer 21

7 à 9

Question 22

Quel est le HLB d’un antimoussant?

Answer 22

1 à 3.5

Question 23

Quel est le HLB d’un émulsionnant eau dans huile?

Answer 23

3.5 à 8

Question 24

Quel est le HLB d’un émulsionnant huile dans eau?

Answer 24

8 à 16

Question 25

Quel est le HLB d’un solubilisant?

Answer 25

15 à 40

Question 26

Quel est le HLB d’un détergent?

Answer 26

13 à 16