Cours 3 Flashcards
Quels groupements fonctionnels s’associent aux polyalcools pour former des glucides et leur formule ?
Un carbonyle :
aldéhyde (R-CO-H)
cétone (R-CO-R)
Qu’est-ce qu’un monosaccaride ?
c’est un seul monomère de glucide (glucose, galactose et mannose)
Qu’est-ce qu’un disaccaride ?
2 monomère de glucide liés par liaison glycosidique (maltose, lactose, saccharose)
Qu’est-ce qu’une liaison hémiacétale ?
la cyclisation d’un monosaccharide en milieu aqueux qui implique des liaisons covalentes entre le groupement carbonyle et le groupement hydroxyle
Qu’est-ce qu’une liaison glycosidique ?
La liaison entre entre deux groupements OH de deux monomères à l’aide d’une condensation
Combien d’atomes de Carbone contiennent les glucides cycliques de l’ADN et l’ARN ?
5 (pentose)
Quel polysaccharide est une réserve d’énergie pour les plantes ?
Amidon
Quel polysaccharide est une réserve d’énergie chez les animaux ?
Glycogène
Quelle est la différence chimique entre l’amidon et la cellulose ?
Amidon : glucose alpha
Glycogène : glucose bêta
Qu’est-ce qu’un lipide saponifiable ?
Un lipide qui qui peut être changé en savon, chaine d’hydrocarbure linéaire
Qu’est-ce qu’un lipide non-saponifiale ?
Lipide qui ne peut pas être changé en savon, chaine d’hydrocarbure cyclique.
Comment définit-on un acide gras ?
Une chaîne d’hydrocarbure CH portant un groupement carboxyle COOH
Combien d’acides gras contient un lipide triacylglycérol ?
3
Qu’est-ce qui décrit une lipide saturé ?
Liaisons simples de C et saturé en hydrogène
Qu’est-ce qui décrit un lipide non-saturé ?
Liaisons doubles de C donc moins de H (gras cis et gras trans)
Qu’est-ce qui contient le plus d’énergie entre 10g d’amidon et 10g de graisse ?
Graisse
Vrai ou faux, le beurre est un lipide insaturé
Faux, c’est un lipide saturé
Vrai ou faux, l’huile d’olive est un lipide insaturé.
Vrai
Quelle est la différence entre un phosphoglycérolipide et un glycogène ?
La tête diffère. le glycogène contient plusieurs sucres et l’autre un groupement phosphate
Qu,est-ce qu’une molécule amphiphatique ?
Une molécule dont la composition est d’une tête polaire et d’une queue hydrophobe et non-polaire
Quelles sortes de lipides constituent la membrane cellulaire ?
1- Phosphoglycérolipides
2- Glycolipides
3- Stéroïdes
Quels sont les rôles des lipides constituant la membrane cellulaire ?
phospho : Forment la bicouche où les acides gras se logent
Glycolopides : constituants de la membrane biologique
Stéroïdes : Fonctions structurelles pour les animaux (cholestérol) qui rigidifient les membranes et hormonales (métabolisme )
Qu’est-ce qu’une hormone stéroïde ?
Une hormone qui va contribuer au bon fonctionnement de l’organisme
Nommez des exemples de stéroïdes
1- Sexuels
2- Vitamine D
3- Cortisol
4- Anabolysant
De quels groupes fonctionnels sont composés des glucides ?
1- Polyalcool (au moins 2)
2- Un groupement carbonyle (aldéhyde ou cétone)
Quels sont les monosaccharides qui sont le plus souvent vus dans l’organisme ?
pentose et hexose
Vrai ou faux, Le C1 est toujours le C du groupe fonctionnel carbonyle
Faux, dans le cas d’un groupement carbonyle cétone
Vrai ou faux, la liaison hémiacétale est précédée d’une condensation
Faux, c’Est une réorganisation de la molécule qui se met sous forme cyclique
Quelle est la différence entre un a-glucose et un b-glucose ?
Le groupement OH est en haut du C1 pour le b-glucose et l’inverse pour pour le a-glucose
Quels matériaux de construction donnent les polysaccharides ?
Cellulose (b)
Chitine (b)
glycosaminoglycanes ( a & b)
Quelles polymères forment l’amidon en hélice ?
Amylose (15-20% - soluble)
Amylopectine (80-85% - non soluble)
Quel enzyme aide à dégrader de l’amidon ?
Amylase
Quel enzyme aide à dégrader le glycogène ?
GLucosidase
Vrai ou faux, la chaine de glucose de la cellulose est de forme cyclique (liaison hémiacétale)
Faux, elle est de forme linéaire
De quoi est composée la chitine ?
c’est un polymère de N-acétylglucosamine composée de b-glucose et d’un acide aminé
Qu’est-ce qui se rajoute à la chaine latérale de la chitine pour former les exosquelettes ?
Azote (dans l’acide aminé)
Qu’est-ce qui remplace le N-acétylglucosamine dans les animaux à squelettes internes ?
glucosamine
Quel gras insaturé a les deux H du même côté dans la chaine latérale ?
gras insaturés cis
Que veux dire «acyl» ?
que c’est le résultat d’une perte d’eau (condensation)
Que veux dire «glycérol »?
c’est un trialcool
quel autre nom peut-on donner à un triacylglycérol ?
lipide simple
quels sont les deux lipides possibles dans les lipides complexes ?
phosphoglycérolipides et glycolipides
Que représente les acides gras dans un lipide complexe ?
une queue
Vrai ou faux, les glycolipide ne possèdent pas de glycérol dans leur tête
Vrai
Vrai ou faux, les stéroïdes anabolisants sont produits exclusivement de manière synthétique
Faux, ça peut être sécrété par les testicules
