Cours 18 Digestion des lipides Flashcards
Les mécanismes pour digérer, absorber, et transporter les triacylglycérols (TAG) du système digestif vers les tissus doivent tenir compte de 2 choses :
1) Leur hydrophobicité
2) De la solubilité aqueuse des enzymes digestives
Émulsion lipides dans l’intestin grêle = processus critique absorption
Quels sont les 2 processus qui provoquent l’émulsion?
1) Péristaltisme (brassage mécanique)
2) Sels biliaires (propriétés détergentes)
Permet de réduire la taille des gouttelettes
Les acides biliaires sont deux faces, l’une ______ et l’autre _________
hydrophobe, hydrophile
Quelle enzyme hydrolyse les TAG aux positions 1 et 3?
Lipase pancréatique
Forme des monoacylglycérols et des acides gras libres
Activité augmentée quand complexée à la colipase
Par quelles enzymes sont hydrolysés les phospholipides?
les phospholipases A1 et A2
libère des AG et le lysophospholipide
Par quelle enzyme est hydrolysé le cholestérol estérifié?
La cholestérol estérase
libère des AG
La sécrétion pancréatique est contrôlée par la voie _________
hormonale
Quand la nourriture arrive au niveau du duodénum, il y sécrétion de cholécystokinine qui permet la sécrétion de … (2)
bile par la vésicule biliaire
et
enzymes digestives par le pancréas
Absorption des lipides par la muqueuse intestinale grâce à la formation de …
micelles avec les principaux produits de la dégradation des lipides:
acides gras libres
cholestérol
monoacylglycérol
vitamines liposolubles
Les lipides absorbés par la muqueuse intestinale vont être amenés vers …
réticulum endoplasmique des cellules intestinales
Dans le RE, il y aura formation de …
TAG à partir des acides gras libres et des monoacylglycérols
Phospholipides et d’ester de cholestérol
Vrai ou faux?
Les acides gras de courtes chaines sont transformés en TAG dans le RE.
Faux, ils vont directement au foie via la circulation sanguine
VF?: pour sortir de la muqueuse intestinale, les TAG et les esters de cholestérol forment des agrégats.
Vrai, ils sont assemblés sous formes de gouttelettes lipidiques entourées d’une couche mince composée de phospholipides, de cholestérol et de l’apolipoprotéine B-48
Quel est le rôle des lipoprotéines?
Permet aux lipides insolubles dans l’eau et donc dans notre sang de circuler dans notre organisme.
Macromolécules complexes : lipides + protéines
Apolipoprotéines assurent la cohésion et la solubilisation des lipoprotéines dans le sang.
Les lipoprotéines sont une grande famille comprenant :
les Chylomicrons
Les VLDL (very low density lipoprotein)
Les LDL (low density lipoprotein)
Les HDL (high density lipoprotein
Dans quel sens se fait le transport des lipides par les lipoprotéines?
de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques
des tissus périphériques vers le foie
Quelle classe de lipoproétines sont les plus volumineuses, mais les moins denses?
les Chylomicrons
Quel est le rôle des chylomicrons?
permettent le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques
Vrai ou faux?
Les chylomicrons ciblent d’abord les tissus non hépatiques.
vrai
Vrai ou faux: l’Apolipoprotéines B-48 est exclusive aux LDL ?
Faux, exclusive aux chylomicrons
Comment les chylomicrons dégradent les TAG en acides gras et en glycérol?
ils se lient à l’enzyme lipoprotéine lipase (LPL) (elle est située dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques, du muscle cardiaque et du tissu adipeux)
Ensuite, la LPL dégrade les TAG en acides gras et en glycérol
À quel moment le foie produit des VLDL?
en période à jeun
Quel est le rôle du métabolisme des VLDL?
transporter les lipides du foie (site de synthèse) vers les tissus périphériques
Les TAG des VLDL vont être hydrolysés par la LPL, les AG résultants sont captés par les tissus périphériques
Vrai ou faux: Les LDL contiennent beaucoup moins de TAG que les VLDL, mais autant d’ester de cholestérol
Vrai