Cours 10 - Santé physique et psycho Flashcards
Deux catégories de causes sont proposées pour expliquer les variations biologiques observées chez les humains. Nomme les
- Source innée
- Source acquise
EXplique les sources inéées des différences biologiques?
Variation génétique entre les populations
Les humains de différentes régions du monde ont été exposés à des environnements différents, et ont donc évolués de sorte qu’ils ont des génomes différents
Explique les soucres acquise des différences biologique acquise
Influences culturelles sur le génome
Les humains de différentes régions du monde ont des expériences différentes durant leur vie, ce qui a un impact sur leur biologie
Quelles sont les principales différences biologiques innées?
Couleur de la peau
Digestion de certains aliments
Adaptation à la haute altitude
Les variation de la couleur de la peau est lié à quoi?
Les variations seraient liées à l’habileté de l’organisme à synthétiser la vitamine D
Nécessaire à l’absorption du calcium et du phosphore
Croissance et réparation des os
Pour que la vitamine D soit synthétisée, les rayons ultraviolets (UV) doivent être absorbés par la peau
Par contre, une trop grande absorption de rayons UV est dommageable pour la santé
Quels sont les conséquences de trop d’aborsbtion de rayons uv?
Cancer de la peau
Anémie
Troubles développementaux
La couleur de la peau serait donc reliée à l’exposition à quoi chez nos ancêtres?
Rayons UV
La mélanine noire (type de pigment) reflète la ___________
lumière
Comment la couleur de la peau peu favoriser la survie?
L’humain, lorsqu’il s’est développé en Afrique, a évolué de sorte qu’il avait une quantité de mélanine noire balancée pour que suffisamment de rayons UV traversent pour favoriser la synthèse de vitamine D, mais pas trop pour éviter les problèmes liés aux rayons UV
Explique comment des pressions évolutives ont mené à des peaux plus pâles?
Lorsque l’humain a commencé à migrer vers les pôles, les humains qui avaient moins de mélanine noire étaient avantagés.
Plus grande absorption de rayons lumineux, donc possibilité de synthétiser la vitamine D malgré la moins grande exposition aux rayons UV.
Différences biologiques acquises
Certains facteurs socio-environnementaux (culturels) font en sorte que la biologie des individus varie d’une région du monde à l’autre.
Nommes certains exemple de cette variation (3)
Acuité visuelle* (effet d’entraînement, mais pas génétique)
Le poids
La taille
Vrai ou Faux: Le taux d’obésité varie beaucoup d’une culture à l’autre.
Vrai
Pourquoi est ce qu’on en peut pas dire que ces différences sont uniquement expliquées par des variations génétiques?
puisqu’une augmentation de l’obésité a été observée intra-ethnie au cours des dernières décennies
De quoi doit on se fier du IMC pour mesurer la masse corporelle
IMC: il faut considérer que ce n’est pas précis, car il ne prend pas en compt la composition corporelle
Ex: une personne très musclé sera indiqué selon le IMC comme étant en surpoids
Quelle est l’une des première expication proposer pour explique le supoids au sein des cultures?
Explication proposée : L’apport calorique
Par exemple, les Français et les Américains diffèrent au niveau du taux d’obésité, et également au niveau de l’apport calorique quotidien (Français < Américains)
Quels sont deux facteurs qui explique les différences de surpoids entre les cultures?
La taille des portions
L’attitude par rapport à la nourriture
Comment la taille des potions peuvent expliquer l’obésité entre les cultures
La quantité de nourriture qu’une personne ingère est en grande partie déterminée par la quantité de nourriture que l’on met devant elle
La taille des portions : Étude de Rozin et al., 2003
QU’est ce queleur résultats démontrent (3)
Restorants:
Taille US = 25% plus grande
Livres de recettes:
Portions plus grandes chez les Américains pour les plats de viande et les soupes.
Portions plus petites chez les Américains pour les plats de légumes.
Portions dans les supermarchés :
Pour 14 des 17 catégories d’aliments mesurées, les portions sont plus grandes aux États-Unis.
La taille des portions : Étude de Rozin et al., 2003
Quelles sont les deux choses que ces chercheurs ont observées?
Portions dans les restaurants.
Portions dans les livres de cuisine
Portions dans les supermarchés
La taille des portions : Étude de Rozin et al., 2003
Vrai ou Faux : « Cette différence dans les tailles d’emballage ne se retrouve pas pour les objets non reliés à la nourriture»
Vrai
Une étude de Rozin et al. (1999) : L’attitude par rapport à la nourriture
Sur quoi porte leur étude?
Une étude de Rozin et al. (1999) s’est intéressée à l’attitude par rapport à la nourriture dans différentes cultures
Américains, Japonais, Français, Belges
Questionnaires
étude de Rozin et al. (1999) : L’attitude par rapport à la nourriture
Quels sont les 7 catégories de questions dans leur questionnaires
- Nourriture modifiée (faible en gras ou sucre)
- Préoccupations par rapport à de saines habitudes alimentaires
- Inquiétudes par rapport à la prise de poids
- Association entre la nourriture et la santé
- L’importance de la nourriture dans la vie
- Associations entre la nourriture et l’aspect culinaire vs. nutritionnel
étude de Rozin et al. (1999) : L’attitude par rapport à la nourriture
QUels son les résultats de leur étude
Les Américains démontrent plus de préoccupations que les autres cultures par rapport à leur apport en nourriture.
Manger est moins associé au plaisir chez les Américains que chez les autres groupes (emphase plutôt sur l’aspect nutritionnel)
Études sur les hôtels
Tâche: Si on propose un hotel luxe, mais avec moins bon resto ou hotel moins luxueux, avec meilleure resto
Quels sont les résultats?
Européen priorise hotel
US priorise resto
Quel est une autre explcation possible des différneces culturels en taux d’obésité?
le taux d’éducation
Comment l’éducation peuvent être lié au surpoids?
Tendance taux de surpoids chez les personne moins éduqué
Certains proposent que les variations entre les cultures au niveau de la taille seraient elles reliées à quoi?
Une alimentation riche en vitamine et nutriments favorise la croissance
Certains proposent que les variations entre les cultures au niveau de la taille seraient elles aussi reliées à l’alimentation
Cette proposition s’appuie entre autres sur le fait que les variations de taille au sein d’une même culture sont liées à quels type de périodes?
crises économiques vs. de richesse
les variations de taille au sein d’une même culture sont liées à des périodes de crises économiques vs. de richesse
Donne un exemple:
Ex : Les Pays-Bas ont vécu une crise économique vers la fin du 19e siècle. La taille moyenne était de 5’5’’. Ensuite, à mesure que le revenu moyen a augmenté, la taille moyenne a elle aussi augmentée (maintenant, taille moyenne de 6’1’’).
On peut conclure que certains facteurs biologiques (ex : poids, taille) varient entre les groupes ethniques à case de quoi?
Parce qu’ils sont exposés à des cultures différentes. (La culture modifie la biologie de l’humain)
Dans les pays industrialisés, un des principaux prédicteurs de l’espérance de vie est quoi ?
le statut socio- économique
Quels est la relation entre le niveau socioéconomique et le taux de mortalité?
Plus le niveau socioéconomique est élevé, plus le taux de mortalité est faible.
Les différences du statut socio écono et le taux de mortalité ne s’explique PAS à cause de quoi, explique
Ces différences ne sont PAS liées à l’accès au service médical
Si c’était le cas, on devrait retrouver plus de différences entre les classes pour les maladies qui se traitent
Au contraire, on trouve plus de différences pour les maladies qui ne se traitent pas bien