Côtes du Rhône Septentrionales

Question 1

Entre quelles villes se situe les CDR Septentrionales ?

Answer 1

Vienne au Nord et Valence au Sud

Question 2

Quels sont les meilleurs sites des CDR Septentrionales?

Answer 2

Coteaux abrupts exposés au Sud se situant dans les vallées latérales d’affluents du Rhône qui protègent les raisins du Mistral

Question 3

Quel est le climat en CDR Septentrionales ?

Answer 3

Continental et tempéré

Question 4

Quel est le cépage rouge en CDR Septentrionales ?

Answer 4

Syrah

Question 5

Quels sont les cépages blancs en CDR Septentrionales ?

Answer 5

• Marsanne (richesse et corps)
• Roussanne (acidité et arômes fruités)
• Viognier

Question 6

Quels sont les crus des CDR Septentrionales, du Nord au Sud ?

Answer 6

A l'ouest :
- Côte Rôtie
- Condrieu
- St Joseph
- Cornas
A l'Est :
- Crozes-Hermitage
- Hermitage

Question 7

Quelles sont les caractéristiques de la Syrah ?

Answer 7

• Tannins moyens à puissants

- Fruits noirs, poivre noir, fleurs

Question 8

Quel est le % de viognier autorisé dans le Côte Rôtie ?

Answer 8

20%

Question 9

A quoi servent les cépages blancs dans les vins rouges en CDR Septentrionales ?

Answer 9

• Stabilisent la couleur extraite

- Viognier : renforce l’intensité aromatique

Question 10

Quelles peuvent être les conséquences du Mistral ?

Answer 10

• Le Mistral peut endommager les vignes
• Peut provoquer la coulure (phénomène naturel qui se produit à la nouaison et est à l’origine de la perte d’un certain pourcentage de fleurs. Ces fleurs non ou mal fécondées tombent ou coulent)

Question 11

Quelles sont les caractéristiques du Viognier ?

Answer 11

• Arômes Abricot et acacia, fruits à noyau
• Alcool fort
• Acidité faible