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Côtes du Rhône méridionales Flashcards

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1
Q

Quelles villes encadrent les CDR Méridionales ?

A

Valence au Nord et Avignon au Sud.

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Q

Quel type de terrain retrouve t-on en CDR Méridionales ?

A

Terrains plus plats qu’au Nord. Les meilleurs sont caillouteux.

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3
Q

Quel est l’avantage de sols caillouteux en CDR Méridionales ?

A

Ils emmagasinent la chaleur le jour et la restitue la nuit, favorisant la maturation du raisin.

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4
Q

Quel est la particularité des sols de Chateauneuf du Pape?

A

Ils sont recouverts de galets.

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5
Q

Quel est le type de climat en CDR Méridionales?

A

Méditerranéen : été chaud et hiver doux.

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6
Q

Quels sont les 2 risques climatiques en CDR Méridionales ?

A
  • La sécheresse,

- Le Mistral, vent du Nord.

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7
Q

Pourquoi le vent est-il une menace en CDR Méridionales ?

A

Le terrain est plus plat en CDR Septentrionales et moins bien protégé par le relief. Il faut donc planter des brise-vent.

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8
Q

Comment sont taillés le Grenache et la Syrah en CDR Méridionales ?

A
  • Grenache : taille gobelet pour être plus près du sol et profiter de la chaleur restituée par les galets
  • Syrah : système de palissage car elle est plus fargile.
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9
Q

Quels sont les cépages rouges en CDR Méridionales ?

A
  • Grenache
  • syrah
  • Mourvèdre
  • Cinsault
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10
Q

Quels sont les cépages blancs en CDR Méridionales ?

A
  • Marssanne
  • Roussanne
  • Grenache blanc
  • Roussette
  • Bourboulenc
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11
Q

Quelles sont les principales caractéristiques des cépages rouges en CDR Méridionales ?

A
  • Grenache : fruits rouges, épices
  • Syrah : couleur, tannins
  • Mourvèdre : couleur, tannins, fruits noirs, gibier
  • Cinsault : fruits rouges
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12
Q

Quelles sont les appellations en CDR Méridionales ?

A
  • CDR
  • CDR Villages
  • CDR Villages + nom du village
  • Cru
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13
Q

Quelles sont les principales appellations en CDR Méridionales et où se situent-elles ?

A
  • Chateauneuf du Pape : rive est du Rhône
  • Tavel et Lirac : rive ouest du Rhône
  • Gigondas, Vacqueyras, Muscat de Beaumes de Venise : rive est du Rhône
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14
Q

Quelles sont les caractéristiques du Grenache ?

A
  • A besoin d’un climat chaud
  • Faible acidité
  • Pellicule mince
  • Tannins moyens
  • Fruits rouges / Epices (poivre, réglisse)
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