Controle De Microrganismos

Question 1

Esterilização

Answer 1

Processo de destruição de todas as formas de vida microscópica

Usa agentes físicos: calor, radiação e filtração ou usa agentes químicos

Question 2

Desinfecção

Answer 2

Destruição das formas vegetativas de microorganismos patógenos em uma superficie ou material inerte sem , necessariamente atingir os esporos.

Usa substâncias químicas capazes de eliminar parcialmente, reduzir ou inibir o crescimento

Question 3

Antissepsia

Answer 3

Destruição das formas vegetativas de microrganismos patogênicos em pele ou mucosas.

Usa agentes químicos, enominados antissépticos, em concentrações adequadas para estes tecidos.

Question 4

Calor seco - agente físico

Answer 4

Calor seco – Atua sobre os microrganismos por desidratação e oxidação de proteínas. É menos penetrante que o calor úmido.

Tipos de calor seco
- Incineração – Materiais a serem descartados
- Flambagem – Alças, agulhas de platina (níquel-cromo)
- Estufa de esterilização – 180oC por 45 minutos

Question 5

Calor úmido

Answer 5

Calor úmido - Destrói microrganismos por quebrar ligações químicas envolvidas na manutenção da conformação espacial de proteínas, causando sua coagulação.

Tipos de calor úmido
- Pasteurização (abaixo de 100ºC) – Elimina microrganismos patogênicos de produtos como leite, vinho, cerveja, - temperatura 62,8ºC por 30 minutos ou 71,7ºC por 15 segundos.
- Autoclave (acima de 100ºC) – 15 a 20 minutos a 121oC

Question 6

Álcoois - agente químico

Answer 6

Desnaturação protéica
Ex: Etílico, butílico, e isopropílico

Question 7

Halogênios - agente químico

Answer 7

Oxidação dos constituintes celulares e desnaturação protéica
Ex: Iodo, cloro