Contrôle Bordeaux CAFA Flashcards
Citez 3 crus de l’AOP Pomerol
Pétrus Clos Plince Croix vieux Taillefer Ch Gazin etc... (Crus pomerol)
Quel type de vin peut-on produire sous l’appellation « Graves Supérieures » ?
Vins blancs doux (Botrytisés)
AOP Graves Supérieures
Les vins produits sur les îles de la Gironde sont en appellation ?
Appellation Bordeaux supérieur
île Margaux faisait partie de Ch Margaux en 1855
(Vins des îles de la gironde)
Quelle est la contenance d’une impériale ?
6 litres soit 42 Verres
Contenance Impériale Bordeaux
Qu’appelle-t-on « BONTEMPS » ?
Confrérie de Bontemps, confrérie bordelaise fondée en 1950
Ou
Coupelle de bois qu’utilisait le maître de chais pour battre les œufs (collage et clarification)
(Bontemps)
Quel type de sol constitue les PALUS ?
Terre de marais séchés, alluvions, terres riches.
Palus
Expliquez en quelques lignes le rôle du COURTIER
le courtier en vin est une personne dont le métier consiste à estimer et à faire respecter les cours des vins. Il est intervient essentiellement entre les négociants et les producteurs
(Courtier)
Quels types de vins peut-on produire sous l’AOP SAINTE-FOY-BORDEAUX ?
Des vins rouge, blanc sec, et blanc doux
types de vins Sainte-Foy-Bordeaux
Différences principales en un vin ROSE et un vin CLAIRET
Le vin clairet est issu d’une macération plus longue qu’un rosé et plus courte qu’un rouge.
clairet: robe plus sombre
(Clairet vs rosé)
Quelles zones viticoles ont fait l’objet d’une nouvelle classification en 2020
Les zones du Médoc au travers de la re-structuration de la classification crus Bourgeois
(2020)
Quels sont les 2 nouveaux PREMIER CRU CLASSE A à Saint-Emilion ?
Ch Pavie et Ch L’Angélus depuis 2012
classification St Emilion A
Quelle appellation des côtes n’a pas rejoint le groupe « COTES DE BORDEAUX »
AOP Côtes de Bourg
Pas côtes de Bordeaux
Combien y a-t-il de satellites à Saint Emilion ?
4 satellites: Puisseguin Montagne Lussac Saint-Georges (Satellites St Emilion)
Que veut dire pour vous le mot « CARMENERE » ?
Le ou La Carmenère vieux cépage bordelais, aujourd’hui surtout planté au chili et en Italie.
(Carmenère)
Combien de catégories de CRU CLASSE en AOP Sauternes ?
3 catégories: Premier cru supérieur Premier cru Deuxième cru (Catégories de cru Sauternes)
Citez le nom d’un grand négociant en vins de Bordeaux
Lavinia, Millesima, cuvelier et fils, Baron de Rothschild
Négociant
Sous quelles conditions peut-on produire un vin de CHATEAU en cave coopérative ?
Si ceux-ci sont vinifiés séparément des autres. Cuves par château (exploitation)
(cave coopérative)
Comment est attribué LE CLASSEMENT DES CRUS BOURGEOIS depuis le millésime 2019
3 catégories Crus bourgeois exceptionnels Crus Bourgeois supérieurs Crus Bourgeois (Classement Crus Bourgeois 2020)
La cité du vin a vu le jour à Bordeaux en l’année ?
1er Juin 2016
Comment appelle-t-on le Cabernet Franc à Libourne ?
Bouchet ou gros Bouchet
Cabernet Franc Libourne
Donner le nom d’un œnologue bordelais
Michel Rolland Stéphane Derenoncourt Eric Boissenot Hubert de Boüard (œnologues Bordelais)
Donner les sous régions du vignoble Bordelais
Médoc Grave Sauternais Libournais Entre-deu-mers (Sous région bordelais)
Quel est le vin de Bordeaux préféré de James Bond ?
Château l’Angélus 1982
James Bond
Citer les communes pouvant prétendre à l’appellation « Pessac-Léognan » ?
Pessac Léognan Martillac Cadaujac (Communes AOP Pessac Léognan)
Sur quelles appellations se situent les cours d’eau suivants ?
Ciron, L’Isle, La Jalle de Blanquefort, La Barbanne
Ciron: Barsac et Sauternes
L’Isle: Fronsac, Canon Fronsac
La Jalle de Blanquefort: Médoc
La Barbanne: Pomerol et Lalande de Pomerol
Citez un apéritif bordelais à base de vin et son année de création
Lillet, 1872
Apéritif à base de vin bordelais
Citez une liqueur bordelaise et son année de création
Marie Brizard, 1755
liqueur Bordelaise
Citez une eau de vie bordelaise et son année de création
Fine Bordeaux, 1974
Anciennement Fine d’Aquitaine 1942
(Eau de vie Bordeaux)
Dans le bordelais quel organisme remplace le syndicat pour chaque appellation ?
CIVB
Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux
(Organisme remplaçant syndicat des vignerons)
Quelle est la particularité de l’étiquette du Château Carbonnieux blanc ?
Pourquoi ?
Coquille St Jacques et un “S” autour de la sainte croix, hommage aux moines bénédictins qui ont fait le terroir de Carbonnieux.
Donner le nom du château qui correspond à ce second vin, La Parde
Château Haut Bailly
Pessac Léognan
(Premier vin de La Parde)
Donner le nom du château qui correspond à ce second vin, Alter ego
Château Palmer
Margaux
(Premier vin de Alter ego)
La bouteille dite « Bordelaise » est-elle obligatoire pour les vins d’AOP dans le vignoble bordelais ?
Non
Quel est le nom de l’unité de vente pour le vin Bordeaux ?
Le Tonneau, 900 litres
4 fûts de 225 litres
héritage du commerce avec les anglais, mesures impériales.
Alexandre de Lur Saluces s’est occupé du Château d’Yquem de 1968 à 2004, aujourd’hui de quelle propriété s’occupe-t-il ?
Château de Fargues
Sauternais
(Alexandre de Lur Saluces, Propriétaire)
En quelle année furent créés les Crus Bourgeois du Médoc ?
1932
Création des crus bourgeois
Sous Louis XV comment était souvent nommé le vin de Bordeaux ?
« tisane du Maréchal » ou de « tisane à Richelieu »
Car ils avaient réputation d’avoir des vertus médicinales et apportés par Richelieu.
(Nom des vins de Bordeaux sous Louis XV)
Qu’est-ce que la « Place de Bordeaux » ?
C’est l’ensemble des courtiers et négoce qui participe à 75% du marché des vins de Bordeaux. C’est aussi la structure architecturale du XVIIIème siècle sur le quartier des Chartrons à Bordeaux.
(Place de Bordeaux)
Quelle est la contenance d’un Jeroboam (en litre)?
4,5 litres
Jeroboam
