Concombre

Question 1

Qu’est-ce qu’un fruit apyrène?

Answer 1

Un fruit dépourvu de graines.

Question 2

Qu’est-ce qu’un fruit parthénocarpique ?

Answer 2

Un fruit qui n’a pas besoin d’être fécondé/polinisé (aucune transformaton d’ovules en graines!).

• À noter qu’un fruit parthénocarpique est apyrène mais un fruit apyrène n’est pas forcément parthénocarpique!
• *Le concombre est une espèce apyrène ET parthénocarpique

Question 3

Quelle est la charge en fruit sur les concombres longs (anglais) palissé verticalement comme dans la serre du cégep?

Answer 3

Anglais : On laisse un fruit sur deux, en alternance. Enlever les fleurs jusqu’au 6-7ème nœud. 1-0-1-0-1-0.
**On ne laisse pas les tiges axillaires.

Libanais: On laisse un fruit par nœud. 1-1-1-1 et parfois 2-1-2-1-2-1
On laisse les tiges axillaires (car on veut des fleurs femelles).

Question 4

Combien de semaines, à partir du semis, sont nécessaires pour obtenir un concombre long commercialisable ?

Answer 4

10-12 semaines pour donner un fruit commercialisable

3 mois

Question 5

Comment réussir de beaux transplants (température semis et en production), repiquage, transplants)?

Answer 5

• Température: 26-28 degré pour les semis et 23-25 degré (jour) et 21 (nuit).
• Repiquage: 4-6 jours suite à la levée (2-3 jours).
• Transplant: 3-5 vraies feuilles.

Question 6

Vrai ou Faux.

Le concombre est une culture tropicale?

Answer 6

Vrai.

Question 7

Vrai ou Faux.
Les concombres en champs n’ont pas besoin d’emballage?
Si vrai, pourquoi?

Answer 7

Vrai.
Car ils se conservent bien car ils ont une peau épaisse. Par contre, les concombres en serre ont besoin d’un emballage car ils ont une peau très mince (car ils ne subissent pas les intempéries extérieurs, ils sont moins stressés).

Question 8

Quelles sont les 2 techniques de conduite de la culture (palissage) possible pour le concombre en serre ?

Answer 8

1) Le système de palissage en « V ». Dans ce système, les plants sont placés en rangées simples à partir desquelles ils sont palissés
alternativement sur les deux fils suspendus, de manière
à former deux rangées de tiges.
Palissés le long d’une ficelle tendue de la base du plant jusqu’au fil de fer suspendu horizontalement (à une hauteur de 1,9–2,0 m). Une
fois que les plants atteignent le fil horizontal, deux
solutions sont possibles:
(Système parapluie)
-Pincez le point végétatif en laissant pousser deux rameaux latéraux (et attachés aux fils de fer).
-Laisser la tige principale le long du fil de fer. Quand elle atteint le plant voisin, pincer le point végétatif et laisser les rameaux latéraux se développer (et pendre).
2) Le palissage vertical. On enroule les tiges ou on les fixe au fil de palissage à l’aide de pinces. Une fois par semaine, on enlève les feuilles du bas (comme on le fait dans le cas des tomates) pour améliorer la
circulation d’air autour de la base des plants et exposer le fruit dans le but d’en faciliter la récolte. Une fois que les points végétatifs atteignent le fil horizontal en hauteur, on procède à la descente des plants.

**Au cegep, nous n’avons pas deux têtes pour chaque plan. On abaisse les plants lorsqu’ils sont haut comme pour les tomates.

Question 9

Quel est le délai entre l’apparition de la fleur et la récolte du concombre court (libanais) ?

Answer 9

7-9 jours de la fleur au fruit.

Question 10

Quel est le calibre de récolte souhaité pour le concombre long (anglais) selon l’OMAAFRA)?

Answer 10

Anglais: 28 cm, 4-5 cm de diamètre (440 gr)
Libanais: 15 cm, paquet de 3 (300gr, 100 gr par concombre).

Question 11

Quel est le calibre de récolte souhaité pour le concombre court (libanais) ?

Answer 11

15 cm.

Question 12

Pour quelles raisons les producteurs adoptent-ils un cycle de production à 3 ou 4 cultures selon le guide OMAFRA ?

Answer 12

Garder les plants sains, vigoureux. Pour maintenir leur part de marché plus longtemps (offrant des produits de qualité supérieure). Ils prévoient 4 dates de semis par année. Durant les mois d’hiver, ils utilisent la lumière artificielle. Les transporter et les changer de chapelle pour les acclimater. **Ils n’aiment pas les changements. Bien espacer, on ne veut pas que les feuilles de touchent (transplants!). Ajouter de la lumière (on peut injecter du CO2 en grosse pépinière).

Question 13

Quel concombre est le plus largement cultivé en serre à l’échelle commerciale?

Answer 13

Le concombre anglais.

Question 14

Quel longueur de concombre anglais le marché réclame t-il?

Answer 14

32-42 cm et 4 cm de diamètre (les concombres courts rapportent moins).

Question 15

Combien de temps (à partir du semis) le concombre anglais donne t-il un fruit commercialisable?

Answer 15

8-12 sem

Question 16

Un cycle de production à deux cultures consiste en :

1. une première culture semée en ? et récoltée en ?.
2. une seconde culture, semée en ? et récoltée ?.

Answer 16

1) Semée en Janvier et récolée entre la mi-février et la mi-juillet (août).
2) semée en Août et récoltée entre la fin-septembre à la fin novembre (décembre).

Rappel: le concombre est commercialisable à partir de 8-12 sem!

Question 17

Est-il possible de faire une production à trois cultures et même 4 cultures?

Answer 17

Oui et oui.

Question 18

Pourquoi certains producteurs adoptent un cycle de production à 4 cultures/an?

Answer 18

Pour maintenir leur part de marché plus longtemps
en offrant des fruits de qualité supérieure.

(Ils ont souvent recours à la lumière artificielle pendant les mois d’hiver,. À noter que l’utilisation des lampes artificielles l’hiver n’est rentable que si les prix sont élevés sur le marché).

Question 19

Quelle est la température optimale pour les semis de concombre?

Answer 19

26-28 degré.

Question 20

Combien de jours prend la levée?

Answer 20

2-3 jours.

Question 21

Quelle est la température optimale pour les concombres en production (diurne et nocturne)?

Answer 21

Maintenir jour et nuit une température de 23–25 °C pour favoriser un
enracinement rapide. Par la suite, abaisser la température à 21 °C (température moyenne optimale sur 24h).

Ensuite, pour éviter de nuire à la croissance des racines, il est très
important de maintenir la température entre 21 et 23 °C.

Question 22

À partir de combien de feuilles le plant de concombre est-il prêt à être transplanté?

Answer 22

4-5 feuilles (environ 25–30 cm de haut).

Question 23

Doit-on varier la température diurne et nocturne pour les concombres?

Answer 23

Pas au début. La variation des températures diurne et nocturne influence la morphologie du plant et modifie l’équilibre entre les phases végétative et de fructification.

En général, il est bon d’avoir au départ une température moyenne sur 24 heures qui soit élevée et de veiller à ce qu’il y ait peu d’écart entre les températures diurne et nocturne, afin d’aider les plants à s’établir rapidement et à atteindre le fil en hauteur.

**On peut, par la suite, abaisser la température la nuit pour favoriser
le développement de rameaux latéraux plus épais et de fleurs fortes en se fiant à l’aspect des plants pour déterminer jusqu’à quel point et pendant combien de temps on doit abaisser les températures.

Question 24

Que fait-on si on souhaite obtenir des feuilles plus épaisses? Des feuilles plus minces?

Answer 24

Abaisser la température pour des feuilles plus épaisses.

Augmenter la température pour des feuilles plus minces.

Question 25

Combien de jours la fleurs du plant de concombre met-elle pour devenir un fruit prêt à être récolté?

Answer 25

10-14 jours.

Question 26

Quelle est la fréquence de récolte du concombre?

Answer 26

Tous les 2 jours.

À noter qu’une récolte quotidienne peut être
nécessaire certaines semaines de l’été où la croissance
des fruits est rapide.

Question 27

Est-ce que ce fruit est sensible à l’éthylène (hormone végétale impliquée dans la maturation des fruits climatériques)?

Answer 27

Oui!

Elle les fait jaunir. On doit donc éviter de les transporter avec des fruits contenant de l’éthylène.

Question 28

Est-ce que le concombre est une espèce monoïque?

Answer 28

Oui.

Les plants monoïques sont des plants dont les fleurs mâles et femelles sont distinctes, mais réunies sur le même pied.

Question 29

Jusqu’à quel noeud doit-on enlever les fleurs sur le concombre anglais? Sur le libanais?

Answer 29

Anglais: 7e noeud.
Libanais: 5e noeud.

Question 30

Le plant de concombre produit autour de combien de feuilles?

Answer 30

Environ 22 feuilles.

Question 31

Quelle est la température d’entreposage?

Answer 31

13 degré.