Conceitos Da Nutrição 2 Flashcards
Qual a unidade dos lipídeos?
Ácidos graxos
Qual é considerada a temperatura ambiente?
Vinte e cinco graus
Os lipideos são quais alimentos?
Gorduras e óleos, sendo as gorduras sólidas a vinte e cinco graus e os óleos sólidos a vinte e cinco graus
Os lipideos são quais alimentos?
Gorduras e óleos, sendo as gorduras sólidas a vinte e cinco graus e os óleos sólidos a vinte e cinco graus
Os lipídeos são solúveis em água?
Não, não são
Oque são os triglicerídeos?
Um glicerol ligado a três ácidos graxos
Pra que servem os triglicerídeos?
Armazenamento de gordura humana
Quais são as principais funções dos lipídeos?
Armazenamento de energia
Promove a saciedade
Regulação hormonal
E fornecem mais energia que as proteínas e carboidratos
Os lipídeos servem como pras células?
Combustível celular
Os lipídeos servem como pras membranas e órgãos?
Servem de componente estrural
E para os órgãos servem de proteção mecânica, ou seja, isolamento dos órgãos
Os ácidos graxos são divididos como?
Saturados e instaurados, também mono instaurados
Os ácidos graxos são divididos como?
Saturados e instaurados, também mono instaurados
Oque define ser saturado ou instaurados
Os saturados não tem nenhuma ligação dupla em sua cadeia química, enquanto os saturados têm dupla ligações químicas
Oque define ser saturado ou instaurados
Os saturados não tem nenhuma ligação dupla em sua cadeia química, enquanto os saturados têm dupla ligações químicas
Qual a diferença do polisaturado e o monoinsaturado
O monoinsaturado tem apenas uma ligação dupla, enquanto o polisaturado tem duas ou mais ligações duplas em suas cadeias químicas
Explique o processo chamado hidrogenação
O processo de hidrogenação, é quando por meio de altas temperaturas, é adicionado hidrogênio nos óleos vegetais, solidificando eles, e transformando eles em gorduras saturadas ou gorduras trans
Gorduras hidrogenadas são saudáveis?
Não, a recomendação é que não se ingira tais gorduras, porém as empresas podem alegar que não há se não passar de 0,5 gramas
Qual é a unidade das proteínas?
Aminoácidos
As proteínas são compostas por?
Hidrogênio, carbono, oxigênio e nitrogênio, sendo a única dos macronutrientes a ter o nitrogênio
Qual grupo é contido nas proteínas que trás o nitrogênio?
Amina
Oque são os aminoácidos essenciais?
Os aminoácidos não produzidos pelo corpo, ou seja, é necessário o consumo deles
Oque são os aminoácidos não essenciais?
O corpo já produz esses aminoácidos, portanto, não é necessário o consumo deles
Oque são os aminoácidos condicionamente essenciais?
O corpo produz eles, porém, não em quantidades satisfatórias para o bom funcionamento do organismo
Quais são as funções das proteínas?
Crescimento e manutenção do organismo
Enzimas, hormônios e anti-corpos
Fornecimento de energia (transporte de substâncias)
Quais são as funções sistemáticas das proteínas?
Equilíbrio hidroeletrólítico, equilíbrio do ácido básico e é componente de estruturas
Oque é o equilíbrio hidroeletrólítico?
É o mantimento da composição líquida mineral do corpo
Qual é a classificação das proteínas?
Duas unidades: dipeptídeo
Três unidades: tripeptídeo
Quatro a dez unidades: oligopeptídeos
Dez a mais unidades: polipeptídeo
Qual o conceito de vitaminas?
Compostos orgânicos que são vitais pro organismo
Vitaminas são calóricas?
Não, vitaminas não são calóricas
Vitaminas são necessárias em grandes quantidades?
Não, vitaminas são necessárias para os organismo em equilíbrio, a toxicidade delas pode levar a problemas no futuro
Conceito de provitaminas
Provitaminas são compostos que por meio de mudanças químicas podem servir de vitaminas pro corpo
Qual é o conceito de vitaminas lipossolúveis?
Vitaminas que são solúveis em lipídeos
Quais são as vitaminas lipossolúveis?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina k
Oque é o tecido odiposo?
Basicamente é onde as vitaminas lipossolúveis são armazenadas, podendo ser tóxico se forem muito armazenadas lá
Qual é a forma ativa da vitamina A?
Retinol, retinaldeído, ácido Retinoico
Qual o precursor (provitaminico) da vitamina A?
Betacaroteno
Funções da vitamina A
Participa dos processos de visão
Defesa imunológica
Desenvolvimento celular e reprodução
Onde é armazenada a vitamina A?
No fígado
Qual é as deficiências da vitamina A?
Morte, cegueira, xeroftemia
Toxicidade da vitamina A causa?
Perda de cabelo, dor nas articulações, crescimento interrompido, sensibilidade óssea e muscular, cessação de menstruação e náuseas e diarreias
