Conceitos Da Nutrição

Question 1

Conceito de alimento

Answer 1

Qualquer substância que o corpo pode se alimentar e assimilar (culturalmente depende de cada lugar)

Question 2

Conceito de dieta

Answer 2

Aquilo que um indivíduo/grupo se alimenta (conceito nutrição), o contexto da palavra pode ser distinto pois também pode significar restrições alimentares

Question 3

Conceito de nutrientes

Answer 3

Substâncias que um indivíduo se alimenta afim de manter o sustentamento do corpo e o bem estar do organismo, indispensável pra saúde

Question 4

Conceitos de má nutrição

Answer 4

A má nutrição é tanto elevada quanto inferior, diante disso, chamamos os conceitos de desnutrição quando ocorre a deficiência de nutrientes e obesidade quando ocorre a toxicidade de nutrientes

Question 5

Nutrientes essenciais, oque são?

Answer 5

Nutrientes essenciais são aqueles que o corpo não produz, sendo assim necessário o indivíduo consumir esses nutrientes por meio de alimentos

Question 6

Nutrientes não essenciais, oque são?

Answer 6

Nutrientes não essenciais são aqueles que o corpo já produz, portanto não necessariamente precisam ser ingeridos pelo indivíduo

Question 7

Suplementos alimentares, oque são?

Answer 7

Suplementos alimentares são nada mais nada menos que nutrientes purificados em forma de pílulas, pó e líquidos, eles possuem o intuito de suprir determinadas dietas e nutrientes insuficientes dentro do organismo do indivíduo

Question 8

Quais são os cinco nutrientes principais pro indivíduo, ser humano

Answer 8

Proteína, carboidrato, lipídeos, vitaminas e minerais

Question 9

Quais são as divisões esquemáticas dos cinco nutrientes mais importantes?

Answer 9

Energéticos: carboidrato e lipídeos
Construtores: proteína
Reguladores: vitaminas e minerais

Question 10

Qual é a principal diferença entre macro e micro nutrientes

Answer 10

Nada mais é que a quantidade que cada um é consumido pelo indivíduo, sendo os macronutrientes mais consumidos e os micronutrientes menos consumidos

Question 11

Quais são os micronutrientes

Answer 11

Vitaminas lipossoluveis, hidrossoluveis e minerais

Question 12

Quais são os macronutrientes

Answer 12

Carboidratos, lipídeos, proteínas, assim como também os amidos e fibras

Question 13

Qual é a divisão dos carboidratos?

Answer 13

Os simples são os: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos

Complexos são os: polissacarídeos

Question 14

Quantos açúcares e carbonos tem o monossacarídeos?

Answer 14

1 açúcar/6 carbonos

Question 15

Quantos açúcares tem os dissacarídeos?

Answer 15

São formados por um par de monossacarídeos

Question 16

Quantos açúcares tem os oligossacarídeos?

Answer 16

2 a 6 açúcares

Question 17

Quantos açúcares tem os polissacarídeos?

Answer 17

10 ou mais açúcares

Question 18

Quais são os monossacarídeos?

Answer 18

Glicose, galactose,frutose

Question 19

Quais são os dissacarídeos?

Answer 19

Maltose,lactose, sacarose

Question 20

Quais são os oligossacarídeos?

Answer 20

Rafinosa, estaquinose, frutoligossarídeos

Question 21

Quais são os polissacarídeos?

Answer 21

Amido e fibras

Question 22

Quais são as funções energeticas dos carboidratos?

Answer 22

-Substrato de energia
-Fornecedor de energia pras hemácias
-Fornecedor de energia pros neurônios
-Armazenamento de energia

Question 23

Qual relação o carboidrato tem com a proteína?

Answer 23

Ele poupa as proteínas corporais, metigando assim o processo de catabolizacão (proteólise)

Question 24

Quais outras áreas do organismo os carboidratos ajudam?

Answer 24

-Ativação metabólica
-regula as funções intestinais
-faz parte da estrutura de membranas e DNA
-Lubrificante articular (ácido hialurônico)
-detoxificante celular (ácido glicorônico)

Question 25

Os carboidratos podem ser encontrados aonde?

Answer 25

Em suma quase exclusivamente de plantas, porém o leite fornece uma quantidade satisfatória de carboidratos

Question 26

Glicose mais glicose dá?

Answer 26

Maltose, que é um dissacarídeo (malte e cereais)

Question 27

Glicose mais galactose dá?

Answer 27

Lactose, que é um dissacarídeo (Ex. Leite)

Question 28

Glicose + frutose dá?

Answer 28

Sacarose, que é um dissacarídeo (Ex. Açúcar de mesa e cana)

Question 29

Oque é o AMIDO?

Answer 29

Polissacarídeo vegetal composto por glicose

Question 30

Quais funções do AMIDO?

Answer 30

Forma de armazenar energia dos vegetais

Question 31

Como o AMIDO se torna digerível? Para humanos

Answer 31

Por meio do processo de pirólise que é o processo que envolve a quebra de ligações químicas por meio do calor, ou seja o AMIDO só se torna digerível por meio do cozimento

Question 32

Quais são as funções do glicogênio?

Answer 32

Reserva de energia animal e reserva de carboidrato humana, presentes no fígado (100g) e músculos (400g)

Question 33

Fibras são polissacarídeos não amiláceos?

Answer 33

Sim, pois não são AMIDO

Question 34

Características das fibras, quais são?

Answer 34

Não digeríveis (são resistentes a enzimas)
As baterias do intestino Grosso (colon) usam como forma de fermentar energia

Question 35

Quais são as fontes de fibras?

Answer 35

Cereais integrais, legumes e frutas

Question 36

Fibras são divididas em duas partes, quais são?

Answer 36

Solúveis e insolúveis

Question 37

Características das fibras insolúveis

Answer 37

São indigeriveis
Estruturas rigidas de grãos e vegetais
São insolúveis em água

Question 38

Características das fibras solúveis

Answer 38

Solúveis em água
Características gomosas ( formam gel nos alimentos)
São digeriveis

Question 39

Do que os carboidratos são compostos quimicamente?

Answer 39

Carbono, hidrogênio e oxigênio

Question 40

Qual é o conceito químico dos carboidratos

Answer 40

Polihidroxicetonas e polihidroxialdeídos (grupos funcionais cetonas e aldeídos)