componenti chimici degli esseri viventi Flashcards
cosa studia la biologia
scienza che studia tutto ciò che riguarda la vita
da cosa è formata la materia vivente
è formata da parti:
-inorganiche come acqua e sali min.
-organiche come proteine,carboidrati,lipidi,acidi nucleici
cos’è un atomo
: la particella più piccola di un elemento capace di conservarne
le caratteristiche chimiche, costituita da un nucleo positivo intorno a cui
ruotano delle particelle negative di carica unitaria (elettroni)
cos’è un elemento
sostanza pura che contiene atomi di un solo tipo
protone
massa 1
carica positiva
ogni elemento ha un numero specifico di protoni
neutrone
massa 1
non ha carica
numero di neutroni differisce da un isotopo all’altro
elettroni
massa trascurabile
carica negativa
Il comportamento chimico degli ELETTRONI determina i legami
chimici e la loro geometria
quali atomi possono reagire legandosi con altri atomi?
atomi che contengono elettroni spaiati nello strato piu esterno
legami forti
quando due atomi condividono una coppia di elettroni
legame covalente polare e apolare
legami deboli
legami ionici,interaziojni idrofobiche,interazioni di wan der
waals e legami idrogeno
legame covalente
condivisione di coppie di elettroni
legame covalente apolare
avviene tra 2 non metalli.
Se due atomi hanno una elettronegatività simile,
condivideranno gli elettroni in modo equo perche attraggono gli elettroni con una forza uguale.
legame covalente polare
es.legami covalenti dell’acqua
Quando atomi con elettronegatività differenti, come
per esempio l’ossigeno e l’idrogeno, formano un
legame covalente, gli elettroni vengono a trovarsi
più vicini a uno dei due nuclei. Una molecola tenuta
insieme da tale legame covalente polare ha cariche
parziali (δ e δ) in diversi punti della superficie.
legame del nacl
legame ionico
legame ionico
perdita o acquisto elettroni
legame a idrogeno
Il legame a idrogeno è un legame intermolecolare che ha luogo
quando in una molecola è presente un atomo di idrogeno legato a
un elemento elettronegativo e di piccole dimensioni come F, O e N.
possono formarsi all’interno di una stessa molecola o tra molecole diverse
legami a idrogeno nello stato gassoso,liquido,solido
no legami nel gassoso
solido,struttura rigida grazie a legame a idrogeno
liquido,legami idrogeno si rompono e formano continuamente
Composizione approssimata di una cellula batterica ~ cellula animale
-30%sostanze chimiche:
(ioni e picc.molecole 4%
fosfolipidi 2%
dna 1%
rna 6%
proteine 15%
polisaccaridi 2%)
-70% acqua
I COMPOSTI CARBONIOSI PIÙ ABBONDANTI
DELLA CELLULA VIVENTE
LE MACROMOLECOLE
macromolecole(cosa sono,legame,rottura legame)
Polimeri biologici cioè combinazione di monomeri uguali (omopolimeri) o diversi (eteropolimeri)
Legame = condensazione
Rottura legame = idrolisi
Struttura influenzata da legami deboli: denaturazione-rinaturazione
da monomeri a polimeri:
zuccheri-
acidi grassi-
amminoacidi-
nucleotidi-
-polisaccaridi
grassi,lipidi membrane
proteine
acidi nucleici
polisaccaridi definizione
polimeri LINEARI o RAMIFICATI di monosaccaridi legati mediante LEGAMI
GLICOSIDICI.
proteine
polimeri LINEARI costituiti da dieci a diverse migliaia di amminoacidi legati da LEGAMI
PEPTIDICI.
acidi nucleici
polimeri LINEARI contenenti centinaia di milioni di nucleotidi legati attraverso
LEGAMI FOSFODIESTERE
reazione di condensazione
il legame fra i vari monomeri avviene mediante una reazione in cui si ha la perdita di una molecola di H2O.
Ogni volta che si forma un legame uno dei monomeri perde un gruppo ossidrile, l’altro un atomo di idrogeno
enzima della condensazione
polimerasi
reazione di idrolisi
rottura dei legami covalenti tra monomeri per aggiunta di una molecola di H2O. Un atomo di
idrogeno dell’acqua attacca un monomero e il gruppo ossidrile lega il monomero adiacente
enzima dell’idrolisi
idrolasi