cm 1

Question 1

BNM

Answer 1

besoin nutritionnel moyen

Question 2

RNP

Answer 2

reference nutritionnelle pour la population

Question 3

AS

Answer 3

apport satisfaisant

Question 4

IR

Answer 4

intervalle de reference pour les macroelements

Question 5

LSS

Answer 5

limite sup de securite

Question 6

les VNR sont destinées pour

Answer 6

les personnes en bonne santé

Question 7

le coefficient de variation pour les folates

Answer 7

20 pourcents

Question 8

Le CV pour le fer

Answer 8

25 pourcents

Question 9

le RNP est un ancien

Answer 9

ANC
Apport nutri conseillé

Question 10

LSS déf

Answer 10

Apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un risque d’effets indésirables sur la santé de toute la population.

Question 11

BE

Answer 11

besoin énergétique

Question 12

formule BE

Answer 12

BE = DET depense énergétique totale = DER dépense énérg du repos x NAP niveau act physique

Question 13

facteur correcteur NAP tableau 4 valeurs attendus

Answer 13

activité
faible = 1,4
moyenne = 1,6
forte = 1,8
très forte = 2

Question 14

le besoin énergétique d’une populatione est est à partir de

Answer 14

age sexe taille poids

Question 15

la différence d’apport entre une f et h est à

Answer 15

600 kilocalories

Question 16

la simulation à partir de INCA 2 donne

Answer 16

2600 kcal par j pour H 18 59 ans
2100 kcal par j pour F 18 59 ans
36 kcal par kg par j pour un vieillard

Question 17

enfant 1 an

Answer 17

1100 kcal par jour puis +100 kcal jusu’à ado

Question 18

il y a peu de diff h f en besoins nutri avant

Answer 18

l’adolescence

Question 19

les intervalles de référence pour les macroéléments

Answer 19

protéines 10-20%
lipides 35-40% ou 30-35% pour act physique tres forte
glucides 40-55% ou 50-60% pour act phy tres forte

Question 20

chez les vieux les apports en macroelements

Answer 20

10-20 % proteines
40-55% glucides
35-40% lipides

Question 21

environ ___ g de prot sont renouv pqr jour chez un H de 70 kg

Answer 21

400 g prot

Question 22

le foie, les reins et les muscles vont detruire environ

Answer 22

70-100 g AA par jour

Question 23

les 9 AA indispensables

Answer 23

tryptophane
methionine
isoleucine
leucine
phenylalanine
lysine
threonine
histidine
valine

Question 24

les cereales sont pauvres en

Answer 24

lysine

Question 25

les legumineuses sont pauvres en

Answer 25

methionine

Question 26

la ref nutritionnelle en proteines pour un adulte est de pour un vieux pour une femme enceinte

Answer 26

0,83 g/kg/jour 1 g/kg/j 0,7-1,2 g/kg/j

Question 27

30 g uree urinaire correspondent

Answer 27

100 g pr degr

Question 28

les AG saturés ne présente pas

Answer 28

de liaison insaturée

Question 29

les AG conditionnellement indispensables

Answer 29

leur précurseur est indispensable pour les former dans notre organisme

Question 30

les AG essentiels =

Answer 30

AG indispensables + AG conditionnemllement indispensables

Question 31

2 familles AG essentiels

Answer 31

AG oméga 6 AG polyinsaturés oméga 3

Question 32

AG oméga 6 le précurseur

Answer 32

acide linoléique LA C 18

Question 33

AG oméga 3 le précurseur

Answer 33

acide alpha linolénique ALA C18

Question 34

le derivé majoritaire d'AG oméga 6 est

Answer 34

l'acide arachidonique

Question 35

le derivé majoritaire d'AG oméga 3 est

Answer 35

eicosapentoénoique EPA C 20 docosaexaénoique DHA C 22

Question 36

DHA est considérée comme

Answer 36

indispensable

Question 37

acides gras non essentiels

Answer 37

acide oléique C 18 acide gras monoinsaturé

Question 38

l'index glycémique inf à 55 est

Answer 38

faible

Question 39

l'index glycémique sup à 70 est

Answer 39

fort

Question 40

Les fibres alimentaires sont des

Answer 40

polymères glucidiques comportant au moins 10 monomères qui ne sont pas hydrolysés par les enzymes endogènes

Question 41

apport satisfaisant en fibres

Answer 41

30 g par jour

Question 42

conso eau femme homme

Answer 42

2L 2,5 L

Question 43

eau surtout pour osmolarité urinaire

Answer 43

= 500 mosom par litre

Question 44

vitamines les plus à risque de carence

Answer 44

A rétinol C acide ascorbique D calciférol

Question 45

les 4 vit liposolubles

Answer 45

ADEK

Question 46

Il y ° vitamines hydrosolubles

Answer 46

C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8, B9, B12

Question 47

prévention de spina bifida

Answer 47

chez les F qui désirent concevoir supplémentation de 0,4 mg par jour de 4 semaines avant la grossesse et jusqu'à 12 semaines post conc chez les femmes à haut risque 5 mg par jour

Question 48

les aliments riches en folates

Answer 48

lévure foie de volaille foie gras haricot blanc sec farine de soja germes de blé

Question 49

++ vit C dans

Answer 49

le persil et les poivrons rouges

Question 50

vit D2 vit D3

Answer 50

ergocalciférol origine végétale cholécalciférol origine animale

Question 51

Calcium les normes pour les H et F avant 24 ans

Answer 51

BNM 860 mg par jour RNP 1000 mg par jour

Question 52

calcium H et F après 24 ans

Answer 52

BNM 750 mg par jour RNP 950 mg par jour

Question 53

LSS pour le Calcium

Answer 53

2500 mg par jour

Question 54

notre orga contient ° g du Fer

Answer 54

4g surtout sous la forme héminique lié à l'Hb

Question 55

maxi dose NaCl par jour

Answer 55

8 g par jour