chemie - základy Flashcards
2 typy hydrolýzy
- kyselá
- zásaditá
mýdlo vzniká
zásaditou hydrolýzou
hydrolýza je řízena
lipázami
lipázy
enzymy, které štěpí cukry
transmastné kyseliny
- tělo neumí odbourat (zůstávají v krvi)
- vznikají při ztužování tuků H2 (hydrogenaci)
rybóza
glykémie
stanovení sacharidů v krvi
vzorec pro prostorové izomery
2n
(n = počet chyrálních uhlíků)
celulósa
- základní stavební látka buněčných stěn
Maltósa
= sladový cukr
- obsahuje 2 molekuly α, D glukopyranózy
laktóza
- mléčný cukr
- tvořena glukosou a galaktozou
- redukční účinky
polysacharidy
- vznikají polykondenzací
- vázány glykosidickou vazbou
chytin
- stavební polysacharid hmyzu (+ v ulitách živočichů)
glykogen
- tvoří se v játrech
- zásobní polysacharid živočichů
- schopnost měnit se v glokůzu a naopak
škrob
- nerozpustný
- zásobní sacharid rostlin
škrob se skládá z
- amilopektinu
- amilázy
kolagen
- ve vodě nerozpustná bílkovina
- základní stavební hmota pojivových tkání
Nukleové sloučeniny
- makromolekulární sloučeniny přítomné ve všech částích buňky
- řídí procesy v Buňce
- přenáší genetickou info
Nukleotid se dělí na tři části
- kyselou (zbytek kys. H3PO4 )
- zásaditá (pyrimidinová či purinová báze)
- cukerná (B-D-ribofuranosa)
nukleosid je
nukleotid bez kyselé části
Bílkoviny aneb kde je najdeme
ve všech tkáních a buňkách v těle
(tvoří 20 % hmotnosti člověka)
Existuje __ esenciálních aminokyselin a ___ neesenciálních
8
12
Enzymy
= biokatalizátory s bílkovinovou povahou
enzim tripsin funkce
štěpí cukry ve slinivce
steroidy
= deriváty steranu
steroidy - dělení
- anabolické (růst svalů)
- kortikosteroly (regulace metabolismu)
hypovitaminóza
nedostatek 1 vitaminu
avitaminóza
1 vitamin zcela chybí
fosforylace
= proces vzniku ATP
pyruvát (kyselina pyrohroznová)
- vzniká glykolýzou
- účastní se buněčného dýchání
glykolýza
= metabolická dráha přeměny glukosy na 2 molekuly pyruvátu
při glykolýze se vytěží
- 2 molekul ATP
- 2 molekul NADH.
alkylace
= přenos alkylové skupiny z jedné molekuly do jiné
alkylací lze přenášet
- karbokation, karboanion
- volný radikál
halogenoderiváty
- jedovaté (využívané k výrobě plastů)
- velmi reaktivní
chloroform
CHCl3
chloroform - charakter
- kapalina
- omamné účinky
chloroform použití
- dezinfekce
jodoform
CHI3
Jodoform - charakteristika
- žlutý prášek
jodoform - užití
jako dezinfekce
PVC dělení
- novoplast - měkčený
- novodur - neměkčený
novoplast - užití
- hračky
- nádoby
novodur - užití
trubky
freony
- chemicky stálé chloro-fluoro deriváty !!!!
- obsahují alespoň 2 vázané halogenidy
freony - užití
- hnací plyny do sprejů
- chladící směsy
ethery
- většinou kapalné látky
- narkotické účinky
ethylenoxid
- extrémně hořlavý (se vzduchem výbušný)
- reaktivní plyn
ethylenoxid - užití
- narkotikum
- sterilizace lékařských nástrojů
ethylenglykol
- jedovatý
- složka nemrznoucích směsí
glycerol
- nejedovatý
- nasládlý
glycerol užití
- výroba léčiv
- trinitroglycerin (dinamit)
karbonylové sloučeniny - příklady
- aldehydy
- ketony
tautomerie
= polohová izomerie
(tautomery se liší polohou h a dvojné vazby)
tautomerie - příklad
Formaldehyd
- štiplavý zápach
- dráždivý (pokožka, sliznice)
- karcinogení (rakoviné bujení)
formaldehyd - užití
- dezinfekce
- konzervace
acetaldehyd - vlastnosti
- štiplavý zápach
- těkavý
acetaldehyd - zajímavosti
= meziprodukt alkoholového kvašení (pevný líh)
aceton
- těkavá kapalina
aceton - zajímavost
vzniká při diabetes v moči