chemie - základy Flashcards
2 typy hydrolýzy
- kyselá
- zásaditá
mýdlo vzniká
zásaditou hydrolýzou
hydrolýza je řízena
lipázami
lipázy
enzymy, které štěpí cukry
transmastné kyseliny
- tělo neumí odbourat (zůstávají v krvi)
- vznikají při ztužování tuků H2 (hydrogenaci)
rybóza

glykémie
stanovení sacharidů v krvi
vzorec pro prostorové izomery
2n
(n = počet chyrálních uhlíků)
celulósa
- základní stavební látka buněčných stěn

Maltósa
= sladový cukr
- obsahuje 2 molekuly α, D glukopyranózy

laktóza
- mléčný cukr
- tvořena glukosou a galaktozou
- redukční účinky

polysacharidy
- vznikají polykondenzací
- vázány glykosidickou vazbou
chytin
- stavební polysacharid hmyzu (+ v ulitách živočichů)

glykogen
- tvoří se v játrech
- zásobní polysacharid živočichů
- schopnost měnit se v glokůzu a naopak

škrob
- nerozpustný
- zásobní sacharid rostlin

škrob se skládá z
- amilopektinu
- amilázy
kolagen
- ve vodě nerozpustná bílkovina
- základní stavební hmota pojivových tkání
Nukleové sloučeniny
- makromolekulární sloučeniny přítomné ve všech částích buňky
- řídí procesy v Buňce
- přenáší genetickou info
Nukleotid se dělí na tři části
- kyselou (zbytek kys. H3PO4 )
- zásaditá (pyrimidinová či purinová báze)
- cukerná (B-D-ribofuranosa)
nukleosid je
nukleotid bez kyselé části
Bílkoviny aneb kde je najdeme
ve všech tkáních a buňkách v těle
(tvoří 20 % hmotnosti člověka)
Existuje __ esenciálních aminokyselin a ___ neesenciálních
8
12
Enzymy
= biokatalizátory s bílkovinovou povahou
enzim tripsin funkce
štěpí cukry ve slinivce
steroidy
= deriváty steranu
steroidy - dělení
- anabolické (růst svalů)
- kortikosteroly (regulace metabolismu)
hypovitaminóza
nedostatek 1 vitaminu
avitaminóza
1 vitamin zcela chybí
fosforylace
= proces vzniku ATP
pyruvát (kyselina pyrohroznová)
- vzniká glykolýzou
- účastní se buněčného dýchání
glykolýza
= metabolická dráha přeměny glukosy na 2 molekuly pyruvátu
při glykolýze se vytěží
- 2 molekul ATP
- 2 molekul NADH.
alkylace
= přenos alkylové skupiny z jedné molekuly do jiné
alkylací lze přenášet
- karbokation, karboanion
- volný radikál
halogenoderiváty
- jedovaté (využívané k výrobě plastů)
- velmi reaktivní
chloroform
CHCl3
chloroform - charakter
- kapalina
- omamné účinky
chloroform použití
- dezinfekce
jodoform
CHI3
Jodoform - charakteristika
- žlutý prášek
jodoform - užití
jako dezinfekce
PVC dělení
- novoplast - měkčený
- novodur - neměkčený
novoplast - užití
- hračky
- nádoby
novodur - užití
trubky
freony
- chemicky stálé chloro-fluoro deriváty !!!!
- obsahují alespoň 2 vázané halogenidy
freony - užití
- hnací plyny do sprejů
- chladící směsy
ethery
- většinou kapalné látky
- narkotické účinky
ethylenoxid
- extrémně hořlavý (se vzduchem výbušný)
- reaktivní plyn

ethylenoxid - užití
- narkotikum
- sterilizace lékařských nástrojů
ethylenglykol
- jedovatý
- složka nemrznoucích směsí

glycerol
- nejedovatý
- nasládlý
glycerol užití
- výroba léčiv
- trinitroglycerin (dinamit)
karbonylové sloučeniny - příklady
- aldehydy
- ketony
tautomerie
= polohová izomerie
(tautomery se liší polohou h a dvojné vazby)
tautomerie - příklad

Formaldehyd
- štiplavý zápach
- dráždivý (pokožka, sliznice)
- karcinogení (rakoviné bujení)
formaldehyd - užití
- dezinfekce
- konzervace
acetaldehyd - vlastnosti
- štiplavý zápach
- těkavý
acetaldehyd - zajímavosti
= meziprodukt alkoholového kvašení (pevný líh)
aceton
- těkavá kapalina
aceton - zajímavost
vzniká při diabetes v moči
aceton - užití
nepolární rozpouštědlo
S rostoucí délkou uhlíkatého řetězce __klesá/roste__ rozpustnost ve vodě
klesá (ale zvětšuje se rozpustnost v org. rozpouštědlech)
kyselina benzoová - užití
konzervační prostředek
mezi karboxylové kyseliny patří i pevné látky a plyny ?
ano
karboxylové kyseliny - dělení
- nižší (alyfatické)
- vyšší (aromatické)
síla karboxylových kyselin?
slabé !!!
kyselina methanová (mravenčí) - síla
nejsilnější org. kyselina
kys. methanová - užití
- rozpouštědlo
- konzervace
kyselina ethanová (octová) - užití
součást octa

jediná kys. jenž lze oxidovat?
kys. methanová
hydroxykyseliny jsou opticky aktivní?
ano
kyselina acetylsalicilová - užití
- aspirin
- acylpyrin

Ušlechtilé kovy - příklady
- Ag
- Au
ušlechtilé kovy existují v přírodě jako nerosty
ano
neušlechtilé kovy
- Ca
- K
modely atomu
- pudinkový
- planetární
- kvantově mechanický
pudinkový model
záporně nabité rozinky (elektrony) jsou obklopeny pudinkem kladného náboje
planetární model
- elektrony obíhají po eliptických drahách
- (každý charakterizován 4 čísly)
kvantově mechanický
- elektrony se chovají jako částice i vlnění
- můžeme určit pouze pravděpodobnost výskytu elektronu
kvantová čísla
- n hlavní
- l vedlejší
- m magnetické
- s spinové
hlavní kvantové číslo udává
- energii
- vrstvu ve které se nachází
vedlejší kvantové číslo udává
tvar orbitalu (s,p,d,f)
magnetické kvantové číslo určuje
počet chlívečků (elektronů) v orbitálu
spinové číslo udává
spin
Pauliho princip
orbital může být obsazen nejvíce dvěma elektrony a je-li obsazen dvěma, pak musí tyto elektrony mít opačnou orientaci spinu.
výstavbový princip
nejdřív zaplníme chvlívky spinem jednoho směru a poté teprve opačným
hmotnost protonu
sádra
hemihydrát síranu vápenatého
(CaSO4 · ½ H2O)
sádrovec
dihydrát síranu vápenatého
(CaSO4 · 2H2O)
bílá skalice
heptahydrát síranu zinečnatého
(ZnSO4 · 7H2O)
Zelená skalice
heptahydrát síranu železnatého
( FeSO4 · 7H2O )
Zinek tvoří sloučeninu ZnS
ano (sfalerit)
Zn - užití
- pozinkované plechy
- Zn + Cu = mosaz
Cd (cadmium) - zajímavosti
- vznik při spalování fosilních paliv
- ve sloučeninách karcinogení
Rtuť - skupenství
kapalné
Hg (rtuť) - užití
- masti (kalomel)
- amalgámy ( Hg + Ag )
Fe (železo) - znaky
- neušlechtilý !!! (reaguje s mnoha prvky)
- nejrozšířenější kov
* výskyt i ryzí (meteority)
- nejrozšířenější kov
železo - výroba
ve vysoké peci
železo mikrobiogenní ?
anoooooo! (enzimy v hemoglobinu)
anemie = chudokrevnost
= snížená koncentrace hemoglobinu v krvi
(příčina - nedostatek červ. krvinek)
technické druhy železa
- ocel
- litina
kationty železa
- Fe 2+
- Fe 3+ (stálejší)
hematit
Fe203
- výroba umělých granátů
pyrit
FeS2
magnetit
Fe304
- feromagnetický
siderit (ocelek)
FeCO3
Fe(HCO3) - užití
minerální vody
Co (kobalt) - mikrobiogení
vitamin B12
Ni (nikl) - užití
mince ( Ni + Cu )
(je kujný)
Vnitřně přechodné f prvky
- (n-2) f
- nejčastěji oxidační číslo III
Lanthanoidy x Aktinoidy
- Lanthanoidy - výskyt v zemské kůře
- Aktinoidy - uměle vyrobeny (kromě Uranu)
Ti (titan) - vlastnosti
- velmi tvrdý
- nejrozšířenější kov v zemské kůře
V (vanad) - užití
V205
(katalyzátor při výrobě H2SO4 )
Cr (chrom) - výskyt
- mikrobiogenní
- sloučeniny karcinogení
chrom - užití
- pochromování předmětů (chrom na vzduchu stálý + stříbrný)
Mn (mangan) - vlastnosti
- po Fe nejrozšířenější těžký kov
- vzhled Fe ( + doprovází Fe rudy)
Mangan užití
feromangan
MnO2
burel
(užití jako katalyzátor)
KMnO4
hypermangan
hypermangan - užití
dezinfekce
3 základní typy záření
- alfa
- beta
- gama
záření alfa
- malý dosah, slabé (lze odstínit listem papíru)
- silné ionizační účinky !!!
ionizace
proces, při kterém se z elektricky neutrálního atomu nebo molekuly stává ion
Záření Beta
- 100x pronikavější než alfa
- menší ionizační účinky
záření gama
- doprovází alfa a beta záření
- obdoba RTG záření
záření gama - síla
nejpronikavějjší
poločas rozpadu
časový interval rozpadu 1/2 přítomných jaderných nuklidů
proteolitické reakce = acidobazické =
reakce kyselin a zásad
anorganické sloučeniny
- v roztoku/tavenině se chovají jako elektrolity
- iontová struktura
organické sloučeniny
- v roztoku nevedou el. proud
- výhradně kovalentní
rovnovážná konstanta určuje
poměr produktů k výchozím látkám
autoprotolýza
probíhá mezi 2 molekulami rozpouštědla, z nichž jedna reaguje jako kyselina a druhá jako zásada.

Bronstedova teorie kyseliny
- kyselina je donor protonu
- zásada je akceptor protonu
Arrheniova teorie kyselin
- kyselina odštěpuje H+
- zásada odštěpuje OH-
- (v roztoku)
amfoterní částice
podle prostředí se chová jako kyselina nebo zásada
(např. voda)
pH vyjadřuje
záporný dekadický logaritmus koncentrace H+
pufr
roztok, který udržuje / reguluje pH
(i po přidání kyseliny nebo zásady)
entalpie vyjadřuje
energii uloženou v termodynamickém systému
močovina =
= odpadní látka z bílkovin u obratlovců
excitovaný stav
= stav s větším obsahem energie než stav základní
vakantní orbital
volný orbital (bez elektronů)
vazby
- sigma
- pí
vazba sygma
- jednoduchá
- vzniká na spojnici mezi jádry
vazba pí
- násobná
- vzniká mimo spojnici jader
izomerie
= jev, kdy má sloučenina různé struktury stejného sumárního vzorce
izomerie - typy
- prostorová (vanička, židlička)
- strukturní (tautomerie)
koordinačně kovalentní vazba
1 atom poskytne do vazby celý elektronový pár

iontové sloučeniny
- silné přitažlivé síly mezi atomy (intové krystaly)
- vedou elektrický proud (ne pevné !!! )
- rozpustné v H2O a org. rozpouštědlech
kovalentní sloučeniny
- tvoří molekuly
- nevedou el. proud
- nerozpustné v H2O (rozpustné v org. rozpouštědlech)
racemát =
látka, která obsahuje jak levotočivý tak pravotočivý enantiomer